Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
**À propos de nous**:
Bienvenue au **casino JOA de Fouras**, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec:
- Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe et une prime sur objectifs,
- Un accord de pénibilité garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos congés payés,
- Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assurant une protection optimale pour vous et votre famille,
- Un plongeon dans un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre,
- Un environnement dynamique et chaleureux, favorisant l'entraide et la collaboration au sein d'une équipe soudée,
- Un encadrement de proximité accessible, qui développe vos compétences à travers un accompagnement sur mesure,
- L'opportunité d'intégrer un groupe offrant des perspectives d'évolution interne, vous permettant de construire une carrière enrichissante.
Chez JOA, nous sommes transparents : notre activité peut parfois impliquer des horaires en coupure et le week-end.
Cependant, nous veillons à ce que votre temps de travail soit équilibré pour préserver au mieux votre bien-être.
Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle hors du commun
**Mission**:
Rattaché(e) au directeur général de l'établissement, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 4 collaborateurs (un second, 2 chefs de partie et un commis plongeur) et l'organisation de l'activité, dans le respect des normes et des standards.
Le restaurant du casino a une capacité de 50 couverts (90 couverts l'été avec la terrasse). Il est ouvert tous les midis et tous les soirs.
Nous savons que vous connaissez par cœur votre métier et vos missions. Mais voici un petit rappel des responsabilités d'un(e) **chef de cuisine** **H/F** chez JOA:
**Régalez nos clients **
Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer
Notre crédo ? Une cuisine de type brasserie, spécialisée dans les produits frais. Des recettes simples, des assiettes modernes et des saveurs authentiques
Vous définissez une partie de la carte et réalisez les plats communs à l'ensemble du groupe. Vous souhaitez valoriser le terroir et les produits locaux ? C'est à vous de jouer
Nous attendons de vous un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux ) ainsi qu'une extrême rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire.
**Rentabiliser votre activité **
- Puisqu'un(e) bon(ne) chef de cuisine est aussi un(e) bon(ne) gestionnaire, vous mettez tout en œuvre pour rentabiliser votre activité tout en régalant nos clients. Cela passe par:
- Une maîtrise des outils informatiques
- Des commandes auprès de nos fournisseurs référencés pour la plupart des produits (mais rassurez-vous, vous pourrez aussi vous approvisionner auprès de ce petit producteur local qui vous fournit le meilleur formage AOP de la région ).
- L’élaboration de fameuses fiches techniques
- La construction d'un budget et son suivi régulier (ratios, coût matière, inventaires)
- La chasse au gaspillage
**Manager votre équipe **
**Profil**:
Ce qui vous caractérise:
- Vous bénéficiez d'une expérience significative en tant que chef ou second de cuisine H/F dans un restaurant de type brasserie
- Passionné(e) et créatif(ve), vous êtes sans cesse à l'affût de nouveautés pour faire plaisir et surprendre vos clients
- Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire
- Vous savez jouer collectif et développer les relations avec vos collègues.
- Vous appréciez échanger avec vos clients pour encore mieux répondre à leurs attentes
- Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous vous reconnaissez dans les valeurs JOA et voulez les faire rayonner
- Votre particularité : vous maîtrisez les règles de gestion et l'outil informatique et ne craignez pas les coupures...horaires
Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au **masculin **qu'au **féminin**
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Fouras, France La Fumée Temps pleinRestaurant spécialisé dans les poissons et les fruits de mer, face à l'océan recherche 1 CHEF DE CUISINE h/f en CDI. vous participerez au recrutement de votre équipe et à l'élaboration de la carte Au quotidien, vous gérez la cuisine en totalité (achat, personnel ) en vous assurant de la marge, du respect des règles d’hygiène Vous maîtrisez...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Fouras, France Bar-Restaurant Les Salines Temps pleinLe Commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé(e) sous les ordres du Chef Exécutif, du Second, des Chefs de Partie, le Commis H/F sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Fouras, France Bar-Restaurant Les Salines Temps pleinLe Commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé(e) sous les ordres du Chef Exécutif, du Second, des Chefs de Partie, le Commis H/F sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit...
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Fouras, Nouvelle-Aquitaine, France LA FUMEE Temps pleinPrésentation de l'entrepriseL'entreprise « LA FUMEE » est située en bord d'océan, dans une localisation unique et pittoresque. Nous offrons un cadre exceptionnel pour nos employés et nos clients.SalaireLe salaire proposé est motivant et correspond à la compétence et à l'expérience requises. Le montant exact du salaire peut varier selon...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Fouras, France R.A.S Intérim Temps pleinVous recherchez un emploi ? Notre job est de vous en trouver un ! R.A.S Intérim, c’est un réseau d’agences d’emploi de plus de 180 agences, qui propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD, CDI. L’agence de La Rochelle, r**echerche un(e) SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant sur...
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Chef de Rang
Il y a 3 mois
Fouras, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: Notre client, un restaurant en bord de mer offrant une vue imprenable sur la baie de Fouras, recherche un nouveau collaborateur pour renforcer son équipe de salle. Profitez dun cadre de travail exceptionnel avec une vue magnifique sur la baie de Fouras. Le restaurant accueille entre 50 à 60 couverts en hiver et 150 à 200 en...
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Chef Cusinier
Il y a 7 mois
Fouras, France LA FUMEE Temps pleinRestaurant la fumée situé a fouras bord d'ocean 280 couverts, terrasse, ambiance familiale,une equipe dynamique Cuisine traditionnelle,brasserie Tâches nous recherchons un chef de cuisine autonome,serieux et motivé sachant gérer son equipe de 5 personnes,choix et maitrise des cartes en accord avec le patron Exigences experiences souhaité,...
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Chef cusinier
Il y a 7 mois
Fouras, France LA FUMEE Temps pleinRestaurant la fumée situé a fouras bord d'ocean 280 couverts, terrasse, ambiance familiale,une equipe dynamique Cuisine traditionnelle,brasserie Tâches nous recherchons un chef de cuisine autonome,serieux et motivé sachant gérer son equipe de 5 personnes,choix et maitrise des cartes en accord avec le patron Exigences experiences souhaité, motivation...
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Chef cusinier
Il y a 7 mois
Fouras, France LA FUMEE Temps pleinRestaurant la fumée situé a fouras bord d'ocean 280 couverts, terrasse, ambiance familiale,une equipe dynamique Cuisine traditionnelle,brasserie Tâches nous recherchons un chef de cuisine autonome,serieux et motivé sachant gérer son equipe de 5 personnes,choix et maitrise des cartes en accord avec le patron Exigences experiences souhaité, motivation...
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Chef de cuisine autonome chef d'equipe
il y a 1 mois
Fouras, Nouvelle-Aquitaine, France LA FUMEE Temps pleinLA FUMEE est un restaurant situé à Fouras, bord de l'ocean. Nous proposons une capacité de 280 couverts et une terrasse avec ambiance familiale.Nous recherchons un professionnel motivé, sérieux et capable de gérer son équipe de 5 personnes. Le candidat idéal doit être en mesure de choisir et de maîtriser les cartes en accord avec le...
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Chef de Partie Tournant
Il y a 6 mois
Fouras, France Bar-Restaurant Les Salines Temps pleinAu sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Second de cuisine, le Chef de Partie tournant H/F prend en charge : - les réalisations culinaires à différents postes selon les besoins - la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier - le management de son commis qu'il forme...
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Plongeur en Restauration
Il y a 6 mois
Fouras, France Bar-Restaurant Les Salines Temps pleinAu sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Plongeur H/F effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols,...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Il/Elle aide également à la mise en...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Fouras, France R.A.S Intérim Temps pleinVous recherchez un emploi ? Notre job est de vous en trouver un ! R.A.S Intérim, c’est un réseau d’agences d’emploi de plus de 180 agences, qui propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD, CDI. L’agence de La Rochelle, recherche pour l’un de ces clients restaurateurs semi-gastro,...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Fouras, France R.A.S Intérim Temps pleinVous recherchez un emploi ? Notre job est de vous en trouver un ! R.A.S Intérim, c’est un réseau d’agences d’emploi de plus de 160 agences, qui propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD, CDI. L’agence de La Rochelle, recherche pour l’un de ces clients restaurateurs semi-gastro,...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 jours
Fouras, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de Fouras CDI - A partir de 2500€ bruts / mois **Notre différence**: **Ce que le casino JOA de Fouras souhaite vous offrir, c'est**: - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux - Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre - Un...
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Aide Cuisinier
Il y a 7 mois
Fouras, France DomusVi Temps plein**À propos de nous**: Bénéficiant d'une situation exceptionnelle à Fouras (17), en bord de mer, entre Rochefort et La Rochelle, la résidence de La Presqu'Île, accueille 90 résidents (avec Unité Spécialisée, PASA et Accueil de Jour). Fort d'un projet d'établissement (Bienveillance, Bord de mer), une équipe managériale assure l'accompagnement et...
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Cuisinier
Il y a 7 mois
Fouras, France Le bel’m Temps plein**À propos de nous** Le bel’m est une petite entreprise située à 17450 Fouras. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est Regrouper une équipe de travail efficace dans une ambiance de travail familiale et à l’écoute. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni Effectuer la mise en place ainsi que...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 jours
Fouras, France DomusVi Temps pleinEn qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...
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Cuisinier Expérimenté Pour Restaurant en Bord d'Océan
il y a 4 jours
Fouras, Nouvelle-Aquitaine, France LA FUMEE Temps pleinLA FUMEERestaurant situé en bord d'océan, offrant une ambiance familiale et des vues exceptionnelles.Nous proposons un cadre de travail dynamique avec 280 couverts et une terrasse pour les clients. Notre équipe est motivée et professionnelle.Description du posteNous recherchons un chef de cuisine autonome, sérieux et motivé qui sait gérer son...
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Cuisinier (H/F)
il y a 12 heures
Fouras, France DomusVi Temps plein**Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du lundi au vendredi du 29 au 9 septembre (horaires: lundi/mardi/jeudi de 8h à 15h puis le vendredi de 8h à 17h). Bénéficiant d'une situation exceptionnelle à Fouras (17), en bord de mer, entre Rochefort et La Rochelle, la résidence de La Presqu'Île,...
