Cuisinier (F/H) - Lycee Robert Doisneau (69)

il y a 2 semaines


VaulxenVelin, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée Robert Doisneau, à Vaulx-en-Velin (69).- Sous l’autorité du secrétaire général d’établissement, le responsable du restaurant satellite assure la remise en température et le dressage des plats produits par la cuisine centrale, et participe au service de restauration collective.- L’établissement accueille 800 élèves dont 150 pensionnaires et 30 internes.-
- Vous participez à la propreté, l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements.- Vous êtes particulièrement attentif à exercer votre mission de service public en conformité avec les règles pratiques en matière de prévention des risques (sécurité alimentaire, hygiène, équipements et outils, manutention des charges, risques électriques...) et dans un esprit d’entraide au sein de l’ensemble des équipes.- Vous participez à la bonne représentation de votre métier ainsi qu'à l'image de votre Collectivité, de votre Etablissement.- En qualité de membre de la communauté éducative, vous portez une attention particulière à votre posture professionnelle et à votre rôle dans l'aide à l'éducation alimentaire.- Vos missions:
- Réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale des Canuts
- Contrôler la qualité du service (remise en température, dressage )
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires, des matériels et des produits d’entretien
- Encadrement des équipes au restaurant en lien avec le responsable d’équipe pour assurer les besoins de continuité du service.
- Mettre en place, distribuer et approvisionner
- Organiser les services du petit déjeuner, déjeuner, et diner.
- Organiser le débarrassage de la vaisselle, du passage en plonge et remise en état des locaux.
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Préparer des réceptions et buffets (CA, rentrée ) et les besoins occasionnels
- Proposer des animations relatives à la vie de l’établissement.
- Réaliser ponctuellement des préparations « maison » pour le petit déjeuner ou le goûter des internes.
- Participer aux Commissions Menus de la cuisine centrale des Canuts

**[...]**:

- Intégrer les notions de lutte contre le gaspillage alimentaire et sensibiliser ses équipes
- Planifier les menus commandés à la cuisine centrale des canuts en lien avec le gestionnaire.
- Assurer certaines formations relatives aux activités de restauration en liaison froide
- Gestion du stock alimentaire et des sorties quotidiennes sur le logiciel de gestion des denrées
- Assurer le suivi des coûts journaliers et du suivi des sortis d’inventaire

Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.**Compétences et particularités du poste**:

- SAVOIRS:
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie- Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)- Connaître les règles et techniques relatives à la gestion des déchets et à la lutte contre le gaspillage alimentaire (réutilisation, gestion des quantité, recyclage, compostage )SAVOIR FAIRE:
- Avoir des notions de techniques culinaires- Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation )- Vérifier la qualité des préparations culinaires proposées (qualité, goût, présentation )- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires- Savoir utiliser l’outil informatique et les logiciels de gestion des stocksSAVOIR-ETRE:
- Être polyvalent au sein de la cuisine- Être organisé et méthodique- Avoir de la rigueur et de la précision- Être vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel- Être pédagogue auprès des équipes et du public accueillisPARTICULARITES DU POSTE:
- Horaires : Du Lundi au Jeudi 7h-14h30 et service le soir de 18h à 19h. L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.- Congés et ARTT selon les plannings des vacances scolaires.- Logement : Poste logé (logement F4, 90m²) en nécessité absolu



  • Vaulx-en-Velin, France Emploi Opticien Vaulx-en-Velin 69 | JoberGroup Temps plein

    Emploi Opticien H/F - Vaulx-en-Velin 69 Nous recrutons pour un magasin dédié à l'optique, idéalement situé à Vaulx-en-Velin à proximité immédiate de Lyon, un opticien H/F en CDI. En postulant, vous intégrerez un groupe de boutiques aux fortes valeurs humaines, engagé au quotidien dans une démarche RSE (recyclage des lunettes non vendues, dons...


  • Vaulx-en-Velin, France Emploi Radiologue Vaulx-en-Velin 69 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Radiologue Vaulx-en-Velin 69**: Un centre de santé idéalement implanté à Vaulx-en-Velin recrute un Radiologue H/F afin de compléter une équipe qui s’inscrit dans une ambiance de travail stimulante et dynamique. Ce centre met en avant d’excellentes conditions d’exercices : rémunération attractive, flux de patients important, radio,...


  • Vaulx-en-Velin, France Emploi Radiologue Vaulx-en-Velin 69 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Radiologue Vaulx-en-Velin 69**: Un centre de santé idéalement implanté à Vaulx-en-Velin recrute un Radiologue H/F afin de compléter une équipe qui s’inscrit dans une ambiance de travail stimulante et dynamique. Ce centre met en avant d’excellentes conditions d’exercices : rémunération attractive, flux de patients important, radio,...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Vaulx-en-Velin, France REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES Temps plein

    La Région Auvergne-Rhône-Alpes comprend plus de 8 millions d’habitants, couvre près de 13% du territoire métropolitain. La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte 8 500 agents territoriaux dont: 6 400 agents techniques des lycées publics qui entretiennent les 322 établissements gérés par la Région et y assurent la restauration, l’entretien, la...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Vaulx-en-Velin, France REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES Temps plein

    La Région Auvergne-Rhône-Alpes comprend plus de 8 millions d’habitants, couvre près de 13% du territoire métropolitain. La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte 8 500 agents territoriaux dont: 6 400 agents techniques des lycées publics qui entretiennent les 322 établissements gérés par la Région et y assurent la restauration, l’entretien, la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France Talento Pro Temps plein

    **Cuisinier / Chef de partie H/F** Salaire à partir de **2200€ brut mensuel** sur 12 mois. **Réalisez votre rêve Américain : Rejoignez notre tribu !** Nous sommes à la recherche d'un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par l’assemblage de plats délicieux et que vous souhaitez travailler dans un...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Vaulx-en-Velin, France Talento Pro Temps plein

    Cuisinier / Chef de partie H/FSalaire à partir de 2200€ brut mensuel sur 12 mois. Réalisez votre rêve Américain : Rejoignez notre tribu !Nous sommes à la recherche d'un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par l'assemblage de plats délicieux et que vous souhaitez travailler dans un environnement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Vaulx-en-Velin, France Talento Pro Temps plein

    Cuisinier / Chef de partie H/FSalaire à partir de 2200€ brut mensuel sur 12 mois. Réalisez votre rêve Américain : Rejoignez notre tribu !Nous sommes à la recherche d'un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par l'assemblage de plats délicieux et que vous souhaitez travailler dans un environnement...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois


    Saint-Romain-en-Gal, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France INDIANA SAS Temps plein

    Cuisinier (H/F): **SORTEZ DU RANG, ENTREZ DANS LE CLAN!** Dans le cadre de son ouverture au cœur du Centre Commercial Carré de Soie à Vaulx en Velin, INDIANA CAFÉ souhaite renforcer son équipe en cuisine... Nous recherchons des temps complets ainsi que des temps partiels... Indiana Café, ce sont de véritables lieux de vie, qui mélangent...

  • Agent de Service

    Il y a 2 mois


    Vaulx-en-Velin, France MS 69 Temps plein

    MS 69, entreprise en plein essor et experte dans le domaine du nettoyage. Vous souhaitez vous investir dans une entreprise en développement ? Nous vous proposons un poste d'agent de nettoyage en CDD de remplacement pour l'entretien de différents clients basés sur LYON, en temps plein, du lundi au vendredi. Missions : dépoussiérages, balayage, lavage,...

  • Agent de Service

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France MS 69 Temps plein

    MS 69, entreprise en plein essor et experte dans le domaine du nettoyage. Vous souhaitez vous investir dans une entreprise en développement ? Nous vous proposons un poste d'agent de nettoyage en CDD de remplacement pour l'entretien de différents clients basés sur LYON, en temps plein, du lundi au samedi. Missions : dépoussiérages, balayage, lavage,...


  • Vaulx-en-Velin, France ORAPI Temps plein

    Nous recherchons au sein de notre Division Technique, spécialisée dans l'installation du matériel et le SAV, un Assistant Plateforme SAV (H/F) basé à VAULX-EN-VELIN (69), dans le cadre d’un CDI. **Vous serez en charge de**: - Planifier les interventions de techniciens d’un secteur géographique en tenant compte des engagements contractuels et du...

  • Travailleur Social

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France SAUVEGARDE 69 SPEMO Temps plein

    **SAUVEGARDE 69 RECRUTE** **1 TRAVAILLEUR SOCIAL (H/F)** **CDD TEMPS PLEIN - VAULX EN VELIN** Service de Prévention Spécialisée secteur Métropole de Lyon et Département du Rhône. - 1 directeur - 1 directeur adjoint - 6 chefs de service - 4 administratifs - 58 postes éducatifs. - 16 communes d’intervention. **PUBLIC** - **Adolescents et jeunes...


  • Vaulx-en-Velin, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower BRON recherche pour son client, un acteur du secteur des Industries manufacturières et production, plusieurs **Monteurs** poste sur Vaulx en velin,69 (H/F) **Les missions****: Au sein de l'atelier dédié aux grosses vannes destinées aux secteurs nucléaires, sous marins et hôpitaux, votre mission sera: - Assemblage et...


  • Vaulx-en-Velin, France CESR 69 - ECF Temps plein

    Après une période d'intégration progressive à l'organisation du service deux-roues et à ses méthodes pédagogiques, vous suivrez les élèves du service sur toute leur formation examen compris. Vous interviendrez sur des formations deux-roues en stage ou en fractionné, en circulation ou en plateau et aussi ponctuellement en B surtout sur la période...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Vaulx-en-Velin, France TOR EVENTS Temps plein

    **Cuisinier(e) pour activité traiteur - (H/F)** **TOR Events** est une entreprise dynamique, à taille humaine, spécialiste traiteur et organisateur d’évènements sur la région Lyonnaise. Fort de notre savoir-faire de 15 ans dans le domaine de la restauration, nous poursuivons une forte croissance basée sur nos valeurs, notre passion, nos prestations...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France TOR EVENTS Temps plein

    **Chef Cuisinier(e) expérimenté(e) Traiteur Sorties - (H/F)** **TOR Events** est une entreprise dynamique, à taille humaine, spécialiste traiteur et organisateur d’évènements sur la région Lyonnaise. Fort de notre savoir-faire de 15 ans dans le domaine de la restauration, nous poursuivons une forte croissance basée sur nos valeurs, notre passion,...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France TOR EVENTS Temps plein

    **Chef Cuisinier(e) expérimenté(e) Traiteur - (H/F)** **TOR Events** est une entreprise dynamique, à taille humaine, spécialiste traiteur et organisateur d’évènements sur la région Lyonnaise. Fort de notre savoir-faire de 15 ans dans le domaine de la restauration, nous poursuivons une forte croissance basée sur nos valeurs, notre passion, nos...

  • Assistant D'exploitation

    il y a 1 mois


    Vaulx-en-Velin, France MS 69 Temps plein

    MS 69 est une PME experte dans le domaine de la propreté. En pleine croissance, nous cherchons à agrandir nos équipes avec des talents qui partagent notre énergie et notre enthousiasme pour créer la meilleure expérience pour nos clients et nos salariés. Nous proposons un poste d'assistant(e) de gestion. Vos missions: - Planification des...