Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Bourges, France Fabien curt Temps plein

**Titre du poste**: Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales

Situé à moins de 2 heures de Paris et à 20 minutes d'Orléans,
l'établissement est situé dans la Région Centre-Val de Loire.

Etablissement composé de 26 chambres, un restaurant de 60 places assises + une forte activité séminaire (du lundi au
vendredi midi) dans un écrin de verdure entre étangs et forêts : le calme est à l’honneur.

On peut apparenter le lieu comme une demeure de campagne. On s’y sent bien tout simplement.

Le restaurant a une notoriété dans la région. La volonté du groupe sur la future carte travaillée
en étroite collaboration avec le Chef recruté sera de travailler majoritairement les produits du

**terroir et les mettre à l’honneur**: sandre, gibier, truffes de Sologne, esturgeon...

La cuisine doit raconter une histoire

La clientèle est diverse, en semaine corporate, Mice et le week-end plutôt individuelle,
familiale.

Vos missions

**Titre du poste**: Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales

**Description du poste**:
Vous êtes un virtuose culinaire passionné par la cuisine gastronomique et les produits régionaux ? Vous rêvez de mettre en valeur les délices de la région d'Orléans dans un cadre enchanteur à seulement 20 minutes de la ville ? Alors cette opportunité est faite pour vous

En tant que Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales, vous dirigerez une brigade talentueuse et inspirée, et vous serez responsable de créer des expériences gastronomiques inoubliables pour nos convives exigeants. Votre mission sera de capturer l'essence même des produits régionaux et de les transformer en œuvres d'art culinaires.

**Responsabilités principales**:
**1. Créativité débordante**: Vous devrez concevoir et développer des menus saisonniers mettant en valeur les produits régionaux d'exception. Votre imagination et votre expertise culinaire seront les clés pour surprendre nos convives avec des plats innovants et délicieux.

**2. Excellence opérationnelle**: Vous superviserez toutes les opérations de la cuisine, en garantissant des normes élevées de qualité, de présentation et de service. Vous veillerez à ce que les plats soient préparés avec précision et rigueur, et vous serez responsable de maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.

**3. Gestion de l'équipe**: Vous dirigerez une brigade de cuisiniers talentueux, en les motivant, en les formant et en favorisant leur développement professionnel. Vous encouragerez la créativité et l'innovation, tout en maintenant une atmosphère de travail positive et collaborative.

**4. Collaboration avec les producteurs locaux**: Vous établirez des partenariats solides avec les fournisseurs locaux, les agriculteurs et les producteurs, afin d'assurer un approvisionnement constant en produits régionaux de la plus haute qualité. Vous serez le gardien de notre engagement en faveur de la durabilité et de la traçabilité des ingrédients.

Vos compétences

**Qualifications requises**:

- Expérience : Vous avez acquis une expérience significative de 2 à 5 ans en tant que Chef de Cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé. Votre parcours illustre votre maîtrise des techniques culinaires, votre créativité et votre capacité à travailler avec des produits régionaux.
- Passion pour les produits régionaux : Vous êtes passionné par les produits régionaux et vous croyez en leur valeur dans la création de plats d'exception. Vous possédez une connaissance approfondie des saisons et des ingrédients locaux, ainsi qu'une sensibilité aux tendances culinaires émergentes.
- Leadership inspirant : Vous êtes un leader charismatique

Avantages

**Type de Contrat**: CDI

**Statut du Poste**: Cadre

**Horaires**: Forfait Jour, coupure et présence obligatoire le weekend

**Salaire**: entre 3 500 et 4000€ BRUT/MOIS \*12 mois en fonction du profil + accompagnement
au logement + RTT

**Prise de Poste**: rapide

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Maison de retraite Saint-Severin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** chef de cuisine **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein d'un E.H.P.A.D. de 90 places d'hébergement permanent et disposant d'un accueil de jour de 6 places, nous recherchons un chef de cuisine: Le Chef de cuisine est sous l'autorité hiérarchique du Directeur. Il est garant de la qualité des repas et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Maison de retraite Saint-Severin Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**chef de cuisine**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**Au sein d'un E.H.P.A.D. de 90 places d'hébergement permanent et disposant d'un accueil de jour de 6 places, nous recherchons un chef de cuisine:Le Chef de cuisine est sous l'autorité hiérarchique du Directeur. Il est garant de la qualité des repas et des prestations, il...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bourges, France Cercle Mixte De Gendarmerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de qualité. Contrat de 11 mois renouvelable chaque année. Responsabilités: -...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement:Chef(fe) de CuisineNous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe.Qu'attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ?Rejoignez notre entreprise...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour ouverture d'un restaurant bistronomique à Vézelay, le chef de cuisine élabore la carte, gère les achats et le personnel de cuisine. Profil souhaité: sérieux et dynamique. Prise de poste au 1er MARS 2024. - **Qualification**:Agent de maîtrise - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 ans - en cuisine - **Compétences recherchées**: - Dresser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Emploi 86 Temps plein

    Poste : Vos missions:- Gérer l'ensemble de la cuisine, y compris la gestion des coûts, la planification des menus, la gestion des stocks et l'entretien des équipements,- Superviser le personnel de cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité et de sécurité alimentaire soient respectées,- Planifier les menus en collaboration avec le directeur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Restaurant Volpone Temps plein

    Le restaurant VOLPONE recrute un CHEF DE CUISINE H/F.Poste en CDI à temps plein 39h.Vous aurez pour rôle d'encadrer une équipe de 3 personnes.Salaire négociable selon profilRestaurant ouvert 7j/7Type d'emploi : Temps plein, CDIProgrammation:- Travail en journée- Travail en soiréeExpérience:- Chef de cuisine H/F: 1 an (Exigé)Disponibilité:- Travail...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France SAS SH LE GARDEN Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)Résumé du poste:Responsabilités:- Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes établies- Superviser l'équipe de cuisine et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes nécessaires- Créer des menus saisonniers en collaboration avec...

  • Cuisine (H/F) , Commis, Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Château de Razay Temps plein

    Le Château de Razay est une petite entreprise familiale située à 37460 Céré-la-Ronde. Notre société est professionnelle et agile, notre objectif est la satisfaction client en proposant des prestations adaptées à leurs besoins, avec une offre de restauration de qualité, basée sur des produits locaux et entièrement faite maison. Nous recherchons...

  • Cuisine (H/F) , Commis, Chef de Partie

    il y a 14 heures

    Bourges, France Château de Razay Temps plein

    Le Château de Razay est une petite entreprise familiale située à 37460 Céré-la-Ronde. Notre société est professionnelle et agile, notre objectif est la satisfaction client en proposant des prestations adaptées à leurs besoins, avec une offre de restauration de qualité, basée sur des produits locaux et entièrement faite maison. Nous recherchons...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/CEN/15326 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**:Restauration collective - Chef de cuisine**Intitulé du poste**:Chef de cuisine - Collège Paul Eluard - Châlettes-sur-Loing H/F**Contrat**:Titulaire - Contractuel**Cadre d'emploi du poste**:C/Adjoint technique des établissements d'enseignement**Catégorie du poste**:C**Finalité du poste**:Au sein des collèges, le chef de cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**:Restauration collective - Chef de cuisine**Intitulé du poste**:Chef de cuisine - Collège Alain Fournier - Orléans H/F**Contrat**:Titulaire - Contractuel**Cadre d'emploi du poste**:C/Adjoint technique des établissements d'enseignement**Catégorie du poste**:C**Finalité du poste**:Au sein des collèges, le chef de cuisine est sous...