Chef de Partie

Il y a 7 mois


Val Thorens, France Altapura Temps plein

Mission
- Assurer la production culinaire de la cuisine

Responsabilités et Autonomie
- Respect des consignes, des protocoles d'élaboration de la production culinaire et des fiches techniques
- Pouvoir de décision concernant les modes opératoires, moyens ou méthodes
- Responsabilité de la qualité des mets produits par son poste

Tâches
- Prise de poste dans le respect des horaires de service
- Préparation de son poste
- Mise en place cuisine
- Préparation du repas personnel
- Production des recettes de la carte (froid comme chaud)
- Participation au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides
- Respect de la législation en vigueur, HACCP
- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux
- Encadrement des stagiaires et commis.

Qualités requises
- Sens de l'observation et de l'organisation
- Bonne résistance physique
- Sens du détail et de la qualité
- Rigueur, méthode et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Esprit initiative
- Motivation
- Autonomie

Formation et expérience
- CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration
- Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans)
- Connaissance des normes HACCP


  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Val Thorens, France Hôtel Koh-I Nor 5 Temps plein

    _**Présentation de l’hôtel**:_ L’hôtel Koh-I Nor 5* est composé de 63 chambres, 35 appartements et 3 chalets exclusifs. Il propose à ses clients des prestations haut de gamme : trois restaurants, une terrasse panoramique, un bar lounge & un spa de 800m2. Perché à 2 300m d’altitude, au sommet de la station de Val Thorens, l’hôtel dispose...


  • Val Thorens, France Alpen Art Temps plein

    Restaurant à Val THORENS, recherche un chef de partie chaud pour la saison d'hiver. Expérience en brasserie ou bistronomie exigée. Poste logé salaire à discuter selon experience. CV avec photo/LM Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération : 1 700,00€ à 1 800,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue :...


  • Val Thorens, France Chalet de la Marine Temps plein

    Fondé en 1984, le Chalet de la Marine est repris par Cédric et Arnaud Gorini en 2006, qui font le pari d’une cuisine de qualité à 2500 mètres d’altitude, au coeur des pistes du domaine skiable de Val Thorens. Le Chalet de la Marine incarne la tradition, l’élégance et l’amour du métier de restaurateur. Pour certifier de son gage de qualité,...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    Ce poste est sous la responsabilité du Second et du Chef de Cuisine **Avantages** Poste logé, salaire selon profil **Définition de Poste** **(Chef de Partie)** Nous recherchons pour notre restaurant "Le Base Camp" un chef de partie. Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Val Thorens, France Chalet des 2 Lacs Temps plein

    Repris en 2017 par la famille Gorini, le Chalet des 2 Lacs est situé en plein carrefour des pistes du domaine skiable de Val Thorens. Cette famille passionnée imagine un lieu à la fois convivial et feutré, qui incarne la Brasserie Traditionnelle par excellence. Avec une vue à vous couper le souffle, le chalet est situé sur une piste verte, ce qui en...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Val Thorens, France Chalet des 2 Lacs Temps plein

    Repris en 2017 par la famille Gorini, le Chalet des 2 Lacs est situé en plein carrefour des pistes du domaine skiable de Val Thorens. Cette famille passionnée imagine un lieu à la fois convivial et feutré, qui incarne la Brasserie Traditionnelle par excellence. Avec une vue à vous couper le souffle, le chalet est situé sur une piste verte, ce qui en...


  • Val Thorens, France La Joyeuse Fondue Temps plein

    Pour notre restaurant savoyard LA JOYEUSE FONDUE situé en plein coeur de Val Thorens (73): Nous recherchons un.une CHEF DE PARTIE confirmé(e) h/f: - Date de contrat : à pourvoir du 1er décembre jusqu'au 3 mai - Mise en place le matin mais service du soir uniquement ! - Salaire de 2000e net mensuel - Poste nourri/logé en colocation et sans...


  • Val Thorens, France Eurl le Tivoli Temps plein

    Restaurant Le Tivoli (labellisé Maîtres Restaurateurs) situé au cœur de la station à Val Thorens recherche un Pizzaïolo, Chef de Partie Froid pour la saison d hiver du 20 novembre 2024 au 3 mai 2025 un Pizzaïolo, Chef de Partie froid. - **Le poste**: - Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le chef de cuisine (carte soignée,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Val Thorens, France Jasper Temps plein

    **Pour notre restaurant **LE JASPER **situé en plein coeur de Val Thorens (73)**: **Nous recherchons un.une CHEF DE PARTIE confirmé(e) h/f**: - **à pourvoir dès à présent jusqu'à fin avril**: - Service midi et soir - **Salaire de 2000e à 2200e net mensuel selon profil**: - Poste nourri/logé en colocation et sans contrepartie - **VOS...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Val Thorens, France Jasper Temps plein

    **Pour notre restaurant **LE JASPER **situé en plein coeur de Val Thorens (73)**: **Nous recherchons des CHEFS DE PARTIE confirmé(e)s h/f**: - Date de contrat **:à pourvoir de fin novembre jusqu'à fin avril**: - Service midi et soir - **Salaire de 2000e à 2200e net mensuel selon profil**: - Poste nourri/logé en colocation et sans contrepartie -...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Val Thorens, France Jasper Temps plein

    **Pour notre restaurant **LE JASPER **situé en plein coeur de Val Thorens (73)**: **Nous recherchons des CHEFS DE PARTIE confirmé(e)s h/f**: - Date de contrat **:à pourvoir de fin novembre jusqu'à début mai**: - Service midi et soir en coupure - **Salaire de 2000e à 2200e net mensuel selon profil**: - Poste nourri/logé en colocation et sans...


  • Val Thorens, France Eurl le Tivoli Temps plein

    Restaurant Le Tivoli situé au cœur de la station à Val Thorens recherche pour la saison d hiver jusqu'au 4 mai un Pizzaïolo, Chef de Partie froid. - **Le poste**: - Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le chef de cuisine (carte soignée, produits frais et locaux ) - Préparation pâte à Pizza et mise en place entrée froide -...


  • Val Thorens, France LE FITZ ROY Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie Tournant Pâtisserie du FITZ ROY 5* à VAL...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    Ce poste est sous la responsabilité du Second et du Chef de Cuisine **Avantages** Poste logé, salaire selon profil **Définition de Poste** (Expérience étoilé Michelin indispensable) Nous recherchons pour notre restaurant Gastronomique "Les Explorateurs" un chef de partie. Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en oeuvre des...


  • Val Thorens, France LE FITZ ROY Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie Tournant Pâtisserie du FITZ ROY 5* à VAL...


  • Val Thorens, France Restaurant la Grange Temps plein

    Pour notre Restaurant La Grange situé à Val Thorens: - Nous recherchons un.une SECOND DE CUISINE H.F confirmé(e) ou CHEF/FE DE PARTIE :_ **- Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'au 04/05/24, possibilité de prolonger sur la saison d'été**: - **Salaire : de 2200 à 2500e net mensuel selon expérience et poste (CDP ou SECOND)**: - **Service...


  • Val Thorens, France Altapura Temps plein

    **Altapura recherche Chef(fe) de partie Cuisine***: RECHERCHE SES TALENTS ET SOUHAITE VOUS FAIRE GRANDIR Altapura est idéalement situé sur les pistes de ski avec un accès direct au télésiège Plein Sud et aux autres remontées mécaniques du domaine des 3 Vallées, pour le plus grand bonheur des amateurs de glisse. Au calme en contrebas de la station,...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Val Thorens, France LE VAL THORENS Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie du VAL THORENS 4** **Une belle opportunité au...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Val Thorens, France LE FITZ ROY Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie du FITZ ROY 5* à VAL THORENS** **Une belle...


  • Val Thorens, France LE VAL THORENS Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie Pâtisserie du VAL THORENS 4** **Une belle...