![Bamboche Guinguette Maritime](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Guinguette Maritime sur la Marina du Château à Brest
Le chef de cuisine à sous sa responsabilité les chefs de partie, les commis de cuisine, les équipiers en restauration rapide, et les plongeurs.
**Rôle**:
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
TÂCHES:
**Production culinaire**
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
**Approvisionnement stockage**
- Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
**Organisation du travail et de la production**
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
**Hygiène et sécurité**
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
**Distribution**
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
Début de poste : 06/06/2024
41h semaine
Rémunération suivant le profil
Entre 2950€ et 3200€ brut par mois pour 45h, soit
Entre 2300€ et 2500€ net par mois pour 45h
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- Réductions tarifaires
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Formation:
- CAP / BEP
Expérience:
- Cuisine: 5 ans minimum (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 06/06/2024
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Cuisine: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 06/06/2024
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France Rêves de Mer Temps plein**Chef de cuisine Econome (H/F)****CDD****TON FUTUR POSTE** : Chef de cuisine (H/F) pour classes de découvertes et groupes d'adultes**TES MISSIONS**:- Cuisine de restauration collective de 40 à 100 couverts par repas- Création des menus en collaboration avec la direction- Gestion de l'approvisionnement**LE PROFIL IDEAL**:- Une première expérience en...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Brest, France MANOIR DE KERHUEL Temps pleinLe Manoir de Kerhuel, hôtel-restaurant 4* situé près de Quimper (finistère sud) recherche un **chef de cuisine confirmé**. Vous possédez déjà une expérience réussie en restauration gastronomique ou semi-gastro, vous souhaitez rejoindre une petite brigade (8 personnes en saison) ? Alors rejoignez-nous ! CDD saisonnier 9 mois ou CDI. Nos atoûts :...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France Eurest Temps pleinNous recrutons un Chef de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à LOUDEAC (22)**Type de contrat**: CDI, Temps plein**Planning**: du Lundi au vendredi de 7h à 15h30**Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, PrimesVous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Brest, France Rêves de Mer Temps plein**Chef de cuisine Econome (H/F)** **CDD** **TON FUTUR POSTE** : Chef de cuisine (H/F) pour classes de découvertes et groupes d’adultes **TES MISSIONS**: - Cuisine de restauration collective de 40 à 100 couverts par repas - Création des menus en collaboration avec la direction - Gestion de l’approvisionnement **LE PROFIL IDEAL**: - Une première...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Brest, France Tomcafé Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Poste en CDI ou en saisonnier, Disponible de suite. Possibilité de logement. Nouveau restaurant, tapas et cuisine traditionnelle. Restaurant le Quinze Aperçu: Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France BRIT HOTEL PRIVILEGE Tréguier Temps plein**Poste : Chef de Cuisine / FUTUR BRIT HOTEL PRIVILEGE DE TREGUIER (22)****Poste à pourvoir début mai 2024 -****Nous vous offrons l'opportunité d'une page blanche ****Dans le cadre de son changement de propriétaire, notre hôtel-restaurant 4 étoiles, situé dans la ville de Tréguier en bord de mer, recherche son Chef de Cuisine pour à offrir à ses...
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Second Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Brest, France Les Gâs De Névez Temps plein**Dans le cadre de la saison 2023, le Restaurant Les Gâs De Névez (Cuisine traditionnelle de produits frais, fruits de mer) situé dans la station balnéaire de Névez dans le sud Finistère, recherche ses futurs collaborateurs. Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la responsable de salle, vous compléterez l’équipe en place.** - **1 Second...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Brest, France LA TABLE A MANGER Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et d'organiser les opérations de cuisine, ainsi que de créer des plats délicieux et de haute qualité pour nos clients. Responsabilités: - Créer et préparer des plats...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France aquila RH Temps plein**Aquila RH Brest & Le Faou**, acteur du recrutement CDI, CDD et Intérim, est une **structure à taille humaine**, où votre **accompagnement** est notre priorité.Nous recherchons actuellement pour l'un de nos clients un **Chef de cuisine H/F sur Brest dans le cadre d'une ouverture de restaurant en bord de mer avec une équipe dynamique et soudée, cuisine...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France ADEVA LORIENT Temps pleinAdeva Lorient recherche pour son client, entreprise implantée sur Brest, dans le domaine de la restauration collective, un chef cuisinier - gérant H/F pour un poste à pourvoir dès que possible en CDI.Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) en cuisine collective passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que chef gérant, vous...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France LA TABLE A MANGER Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et d'organiser les opérations de cuisine, ainsi que de créer des plats délicieux et de haute qualité pour nos clients.Responsabilités:- Créer et préparer des plats savoureux en...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France AJ Conseil Temps pleinNous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour un hôtel de charme (30 chambres) situé dans le Finistère, en bord de mer, à 30 mn de BrestLe/la chef(fe) de cuisine est en charge de la réalisation des recettes et des plats, du management de l'équipe( 3 à 4 personnes) et de la gestion du budget**Production culinaire**:Réalisation des fiches techniques...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France UCPA Temps plein**CHEF DE CUISINE H/F**Nous sommes spécialistes dans l'organisation et la commercialisation des séjours de vacances thématiques, linguistiques, sportifs et séjours à l'étranger pour les enfants et adolescents. Ce sont plus de jeunes qui partent chaque année. Le service de restauration recrute des chefs de cuisine, des commis de cuisine ainsi que des...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France Bar-Restaurant Le Trois-Mâts Temps pleinChef(fe) de cuisinie (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Le/la Chef(fe) de cuisine sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en assurant la qualité des aliments servis.Responsabilités:- Superviser la préparation des aliments dans le...
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Chef Cuisine Chef Crepier
il y a 7 jours
Brest, France KINAWA CREPERIE & RESTO Temps pleinKINAWA RECRUTE en Cdd et Cdi (H-F): **CHEF CUISINE - CHEF CREPIER** **CREPIER - CUISINIER** **SERVEUR - CHEF DE RANG** Connaissance Bar et Cocktails est un + pour évoluer. Salaire fonction compétence. Prime. 2 jours de repos. Vous avez le savoir-faire, le savoir être en équipe, Vous travaillerez dans une ambiance familiale et conviviale, tout en...
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Chef / Cheffe de Cuisine
il y a 6 jours
Brest, France EURL L'Hédoniste Temps pleinBonjour L'établissement le Cargo, incontournable de la commune de Locmiquélic, situé sur le port de Sainte Catherine est à la recherche de son nouveau chef de cuisine H/Fpour anticiper un départ à la retraite. Vos missions seront les suivantes: - Vous assurez la bonne marche de la cuisine. - Vous dirigerez la cuisine et managerez une brigade de 4...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 5 jours
Brest, Bretagne, France AUBERGE DE JEUNESSE DE BREST Temps pleinPropriété de la ville de Brest, inscrite aux monuments historiques, l'Auberge de Jeunesse de Brest est située à proximité du pôle nautique du Moulin Blanc et d'Océanopolis. Association de tourisme social et solidaire, attachée aux valeurs de l'éducation populaire, elle s'inscrit dans une démarche de développement durable. Lieu d'accueil de...
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Chef Cuisine Chef Crepier
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France KINAWA CREPERIE & RESTO Temps pleinKINAWA RECRUTE en Cdd et Cdi (H-F):**CHEF CUISINE - CHEF CREPIER****CREPIER - CUISINIER****SERVEUR - CHEF DE RANG**Connaissance Bar et Cocktails est un + pour évoluer. Salaire fonction compétence. Prime. 2 jours de repos. Vous avez le savoir-faire, le savoir être en équipe, Vous travaillerez dans une ambiance familiale et conviviale, tout en étant...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on cherche...
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Chef / Cheffe de Cuisine
il y a 4 jours
Brest, Bretagne, France EURL L'Hédoniste Temps pleinBonjourL'établissement le Cargo, incontournable de la commune de Locmiquélic, situé sur le port de Sainte Catherine est à la recherche de son nouveau chef de cuisine H/Fpour anticiper un départ à la retraite.Vos missions seront les suivantes:- Vous assurez la bonne marche de la cuisine.- Vous dirigerez la cuisine et managerez une brigade de 4 personnes...