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Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Villeurbanne, France api restauration Temps plein

Fonction: Chef de cuisine

Référence: CCUI/ALPD/15901
Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT
Mission:

- " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :_
- Mission 1 : Grandir au cœur de chaque territoire avec une gouvernance décentralisée et participative._
- Mission 2 : Construire une cuisine consciente et engagée._
- Mission 3 : Assurer une alimentation saine, sûre et gourmande pour nos convives._
- Mission 4 : Faire vivre la passion de la cuisine et la fierté d’appartenance de nos équipes._
- Au cœur de ces missions : nos valeurs. Elles nous guident dans notre quotidien et chaque collaborateur.rice participe à leur mise en œuvre sur le terrain. "_

API RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective recherche, pour un très beau restaurant scolaire (cuisine neuve) situé à la Côte Saint André (38), son Chef de Cuisine H/F, service 1100 couverts + 400 exportés (équipe 9 pax).

En véritable adjoint au gérant, vous:

- Participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine.
- Établissez les menus
- Gérez les commandes et la gestion des stocks.
- Veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Poste 35h/semaine, du lundi au vendredi, horaires du matin exclusivement
- " Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution"_

**Profil**:
CAP, BEP ou bac pro cuisine. Expérience de 5 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 1-2 ans

Lieu: La Côte-Saint-André, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Horaire:
Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, Mutuelle d'entreprise, Participation aux bénéfices et épargne salariale, Participation aux frais de transport en commun

Permis de conduire requis: Oui

Date prévue d'embauche: Dès que possible

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Information

**Type de contrat**: Temps plein

**Lieu**: La Côte Saint André (38), Auvergne-Rhône-Alpes (En présentiel)

**Date affichée**: 17/07/2023

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