Encadrant Unité de Production Service Restauration
Il y a 6 mois
Les hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l’ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un établissement de référence, y compris des spécialités rares (neurochirurgie, neuroradiologie, ).
Depuis 2018, le nouveau bâtiment médico-technique regroupe 16 blocs opératoires dont une salle hybride.
Plus de 4000 professionnels exercent aux Hôpitaux Civils de Colmar.
Ils figurent par ailleurs au tableau d'honneur des meilleurs établissements de santé de l'hebdomadaire "Le Point".
**Description du poste**:
L’Encadrant à temps plein, travaille au sein d’une équipe de 4 agents. Il est rattaché à l’unité de production (3000 à 3500 repas par jour en liaison froide). L’encadrant est sous la responsabilité du responsable de la restauration et de la qualiticienne (adjointe au responsable).
**MISSIONS**
- **Missions Principales**:
- Management (en lien avec les autres encadrants) des 65 agents de la cuisine centrale en terme de formation, suivi terrain, entretiens;
- Présence sur le « terrain » pour le suivi de l’organisation et le lien entre les différents secteurs ;
- Chiffrage en vue des commandes à faire auprès des fournisseurs ;
- Préparation des prévisionnels des différentes productions (entrées, plats, desserts) ;
- Suivi des règles d’hygiène et du plan de maitrise sanitaire en termes de respect des protocoles, de réalisations des tâches et de traçabilité.
- **Missions Secondaires**:
- Participation aux différentes réunions (encadrants, équipes, commission restauration, expressions ) ;
- Remplacement des agents en poste absents en cas de nécessité.
**CARACTERISTIQUES DU POSTE**:
- Horaires roulants du lundi au vendredi:
- 06h00 à 13h30
- 08h00 à 15h30.
- Le samedi et le dimanche:
- 08h00 à 15h30.
- Présence 1 à 2 We par mois ainsi que certains jours fériés en alternance avec les autres encadrants.
**Profil recherché**:
**COMPETENCES REQUISES**
- Formation en restauration (BEP, BAC Pro ou plus) ;
- Connaissance de la cuisine collective ;
- Connaissance de la liaison froide et du plan de maîtrise sanitaire ;
- Capacités managériales et relationnelles ;
- Rigueur ;
- Discrétion professionnelle ;
- Aptitudes informatiques.
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Chef Gérant
Il y a 6 mois
Colmar, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région ALSACE, API...
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Agent Polyvalent de Restauration
Il y a 6 mois
Colmar, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein_**DESCRIPTION DU POSTE**:_ - UNITÉ :_ Employé(e) au sein d’un mess (organisme de restauration militaire) sur une base aérienne - POSTE : _ **Votre rôle consiste à**: - Occuper des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser des prestations gastronomiques - Participer au fonctionnement de l’ensemble...
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Employé de Restauration/plongeur
Il y a 2 mois
Colmar, France herrscher michel production Temps pleinReconnue pour sa gamme de charcuteries de qualité supérieure et son engagement envers les méthodes artisanales. Nous sommes à la recherche d'un(e) employé(e) de restauration/plongeur(se) motivé(e) pour maintenir nos standards élevés de propreté et d'hygiène. Vos principales missions seront: - Réceptionner et contrôler des produits (quantité,...
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Chef Gérant
Il y a 6 mois
Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence**, nos...
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Agent de Production
Il y a 6 mois
Colmar, France Kalhyge Temps pleinKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles têxtiles et d’équipements hygiène auprès de 16 000 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services. Les domaines d’expertise de KALHYGE s’étendent à la location-entretien du linge plat (linge de lit,...
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Agent de Production
Il y a 6 mois
Colmar, France MNH Temps pleinKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles têxtiles et d’équipements hygiène auprès de 16 000 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services.Les domaines d’expertise de KALHYGE s’étendent à la location-entretien du linge plat (linge de lit, linge...
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Agent de Service Htelier HF
il y a 2 semaines
Colmar, France API Restauration Temps pleinFiliale du groupe API RESTAURATION ASH est spcialise en bionettoyage et services hteliers. ()Nous sommes une quipe de spcialistes et intervenons exclusivement auprs dtablissements de sant court et long sjour ainsi que dans les tablissements scolaires.Nous recherchons un agent de Service temps partiel pour un tablissement scolaire situ Ville de Colmar...
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Agent de Service Htelier HF
il y a 1 semaine
Colmar, France API Restauration Temps pleinFiliale du groupe API RESTAURATION ASH est spcialise en bionettoyage et services hteliers. ()Nous sommes une quipe de spcialistes et intervenons exclusivement auprs dtablissements de sant court et long sjour ainsi que dans les tablissements scolaires.Nous recherchons un agent de Service temps partiel pour un tablissement scolaire situ Ville de Colmar...
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Chef D'equipe Production
il y a 1 mois
Colmar, France KALHYGE Temps plein**Rejoignez KALHYGE : Un acteur majeur dans la Location, l'Entretien d'Articles Textiles et d'Équipements d'Hygiène** **Votre rôle**: Sous l'autorité du Responsable de Production, vous participez à la bonne réalisation de la production de manière à servir la rentabilité de l’unité et à satisfaire pleinement les attentes des clients, en assurant...
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Chef D Equipe Production
Il y a 2 mois
Colmar, France Kalhyge Temps plein**Rejoignez KALHYGE : Un acteur majeur** **dans la Location, l'Entretien d'Articles Textiles et d'Équipements d'Hygiène** **À propos de KALHYGE **:KALHYGE se distingue en tant qu'acteur majeur, fournissant des services de location et d'entretien d'articles têxtiles et d'équipements d'hygiène à une clientèle diversifiée incluant les professionnels...
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Cuisinier Chef d'Entreprise en Colmar
il y a 3 semaines
Colmar, Grand Est, France Api Restauration Temps pleinApi Restauration, le 4ème acteur de la restauration collective en France, recherche un Chef cuisinier pour son restaurant d'entreprise à Colmar.Description du posteL'objectif principal consiste à garantir la qualité de la prestation culinaire avec l'aide d'une équipe de 6 collaborateurs. Les missions incluent :Etablir les menus et passer...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace** et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’**Alsacienne de restauration **ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence,** nos...
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Apprenti Manager D'unité Marchande
Il y a 6 mois
Colmar, France Paul Temps plein**Description de l'entreprise** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 11 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad - Joyo. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces **avantages** parmi...
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Responsable D'unité
Il y a 6 mois
Colmar, France DRSM GRAND EST Temps plein**Responsable d'Unité (H/F) Colmar**: - CDI - COLMAR - de 28 792 € à 42 570 € par an - NIVEAU 5A - Télétravail possible - NVHADD88028 **DRSM GRAND EST**: La Direction Régionale du Service Médical (DRSM) Grand-Est est un organisme de Sécurité Sociale rattaché à la Caisse Nationale d'Assurance Maladie (CNAM). Investie d'une mission de service...
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Ou Un Responsable Adjoint de L'unité Equipements
Il y a 3 mois
Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps pleinMissions Pour permettre aux usagers du réseau routier de se déplacer dans les meilleures conditions et en toute sécurité, la Direction des Routes, des Infrastructures et de la Mobilités mobilise plus de 1000 agents pour gérer un réseau routier de 6 350 km composé de routes et d'autoroutes. Ses missions concernent la construction, l'entretien,...
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Chef Cuisinier HF
il y a 2 semaines
Colmar, France API Restauration Temps pleinVous souhaitez intgrer une entreprise familiale prenne avec de belles valeurs humaines Rejoigneznous!Api Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Nous proposons de manire innovante nos clients des produits frais de saison cuisins comme la...
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Agent de Production
Il y a 6 mois
Colmar, France MNH Temps pleinKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles têxtiles et d’équipements hygiène auprès de 16 000 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services.Les domaines d’expertise de KALHYGE s’étendent à la location-entretien du linge plat (linge de lit, linge...
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Chef de Groupe Restauration
Il y a 6 mois
Colmar, France Easyhiring Temps pleinL'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe restauration** à **Colmar **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à diriger une équipe de cuisiniers et d’agents polyvalents qui interviennent en soutien des forces armées. Vous organisez et coordonnez le travail de production et de distribution tout en...
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Responsable D'unité Colmar
Il y a 7 mois
Colmar, France DRSM GRAND EST Temps pleinDescriptif du poste Le Responsable d'Unité (H/F) intègre une équipe de direction locale déjà composée du médecin-conseil chef de service p.i., du médecin-conseil chef adjoint, du responsable administratif et de deux managers opérationnels. Placé sous la responsabilité de l'équipe de direction de l'échelon local, vous participez au pilotage et...
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Apprenti Cuisinier
il y a 3 semaines
Colmar, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ API Restauration a à cœur de participer à la formation des...