Responsable Cuisine en Collectivité

il y a 2 semaines


Cannes, France Collège International de Cannes – SCEP Temps plein

**Description de l'entreprise**
Le Campus International de Cannes est un établissement incontournable dans la région. Spécialisé dans l’enseignement de langues internationales, le Campus accueille chaque année des milliers d’étudiants aux nationalités variées se rendant à Cannes pour se perfectionner.

Cette année le Campus va également accueillir Le Village des Saisonniers, un projet qui répond aux besoins immédiats des institutionnels et employeurs locaux concernant le logement de saisonniers. Le Village des Saisonniers est un lieu de vie exceptionnel réunissant logements, formations, restauration, activités et de multiples services.

Suite à une restructuration complète de notre offre restauration nous recherchons un Responsable cuisine en collectivité qui aura pour mission de développer nos différents services (restauration, dark kitchen rôtisserie et café/bar/snacking) et assurer une progression du chiffre d’affaire et de la rentabilité autour de l’accueil d’étudiants et du Village des Saisonniers.

Venez participer à ce changement.
**Description du poste** Vous aurez pour principales missions**:

- Maitrise achat et gestion des stocks
- Mise en place de fiche technique, ratios, coût matière et masse salariale
- Planning gestion RH assisté par le service RH
- Gestion d’équipe/management
- Maintient des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Opérationnel : métier de management et de terrain

**Qualifications**
**Gestion opérationnelle** : Superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine pour garantir une expérience client de haute qualité.
- **Gestion du personnel** : Recruter, former et motiver les équipes en salle et en cuisine, incluant l'élaboration et le suivi des plannings.
- **Contrôle des coûts** : Gérer efficacement les coûts matières et opérationnels pour optimiser les marges tout en maintenant une offre de qualité.
- **Respect des normes** : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la conformité réglementaire de l'établissement.
- **Développement de l'offre** : Participer à l'élaboration et à la mise à jour de l'offre culinaire, en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- **Gestion des fournisseurs** : Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et garantir la qualité des produits.

**Informations supplémentaires** Profil recherché**:

- Expérience souhaitée entre 5 et 10 ans
- Diplome : CAP ou BEP de cuisine

**Ce que nous offrons**:

- Salaire selon profil et expérience
- Possibilité d’hébergement
- Avantage nourriture
- Un poste clé au sein d'une entreprise en pleine croissance.
- Une équipe passionnée et dynamique.
- Des opportunités de développement professionnel.


  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 4 semaines


    Cannes, France ACTUAL CANNES 06 Temps plein

    **Votre Mission**: Vous êtes à la recherche d'un poste de cuisinier (H/F) N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous ! **Vos missions**: - Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiènes et se sécurité alimentaire - Elaborer des plats et des menus **Savoirs faire**: - Mettre en marche des équipements de...

  • Cuisinier en Collectivites

    il y a 3 semaines


    Cannes, France ISA Développement Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un groupe qui se positionne dans le champ de l'économie sociale et solidaire ! Où la place de l'Homme est au coeur de son action d'accompagnement socioprofessionnel et de formation par le travail ! Votre agence ISA INTERIM située à CANNES, filiale du groupe Isa développement spécialisé dans le travail temporaire, le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Cannes, France Mady Temps plein

    **CHEF DE CUISINE** Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine confirmé en CDI pour un bistrot chic et soigné de 70 couverts au cœur de Cannes Établissement composé d’une équipe jeune et dynamique, cuisine type bistro, carte gourmande et conviviale élaboré avec soin. **Compétences attendues**: - Participer à l’élaboration de la...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France BISTRO DES CANAILLES Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des plats et de la coordination des activités de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour fournir une expérience culinaire...


  • Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

    La Région Sud recrute des agents de service général itinérants pour assurer l'entretien des lycées de son territoire. Vous serez chargé(e) de réaliser des missions de remplacement au sein de plusieurs lycées localisés sur une zone géographique déterminée.Vous interviendrez dans différents domaines : entretien des bâtiments principaux, cuisine,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France SAS LONG BEACH C Temps plein

    La plage Long Beach, située au centre de la mythique Croisette de Cannes cherche un **CHEF DE PARTIE H/F.** Présente depuis 1986, notre plage a su imposée et s'inscrire dans la légende cannoise. Au fil des années, l'établissement est devenu un lieu incontournable pour de nombreuses célébrités du Cinéma et des amoureux de la cuisine gastronomique...


  • Cannes, France Hôtel Carlton Cannes 5 Temps plein

    L’hôtel Carlton Cannes a réouvert le 13 mars 2023. Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation. 109 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire. L’hôtel est entièrement rénové et dispose...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour


    Cannes, France Hôtel Carlton Cannes 5 Temps plein

    _**Notre hôtel le Carlton Cannes et notre plage privée, le Carlton Beach Club, sont à la recherche de Commis de Cuisine pour rejoindre nos équipes dans le cadre de la saison touristique - ces contrats peuvent être évolutifs.**_ - Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inoubliable. Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Bay Bistro Café Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) à l’aise dans la préparation de la cuisine thaïlandaise. La personne ainsi que son équipe est responsable de préparer des végétariens et de viandes et de proposer des plats à base de coquillages et crustacées. Des steaks, pâtes à base de boulettes et soupe sont également proposés. Le chef cuisinier doit...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein

    La **marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton** met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le **premier Canopy by Hilton à Cannes**. Il comprendra 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa, et un...

  • Responsable Du Pass

    il y a 4 semaines


    Cannes, France MEDUSA Temps plein

    Le célèbre Restaurant Cabaret MEDUSA situé sur la pointe Croisette, réouvre ses portes cette année. Lieu d’excellence proposant une cuisine raffinée et des shows spectaculaires, le MEDUSA est un établissement au concept unique accueillant une clientèle exigeante à la recherche d’exclusivités et de divertissements inédits. Haut lieu chic de...

  • Responsable Food

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Collège International de Cannes – SCEP Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Campus International de Cannes est un établissement incontournable dans la région. Spécialisé dans l’enseignement de langues internationales, le Campus accueille chaque année des milliers d’étudiants aux nationalités variées se rendant à Cannes pour se perfectionner. Cet année le Campus va également...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours


    Cannes, France MERCURE CANNES MANDELIEU Temps plein

    Le Mercure Cannes Mandelieu, hôtel de 97 chambres entre Mandelieu et Cannes. Etablissement rénové qui propose un bar, un restaurant "La Table Epicerie", une terrasse, piscine et salles de séminaire... Nous recherchons un/une chef de partie 39hrs/sem en CDD Tes missions seront les suivantes: - Réaliser les préparations "chaude" et/ou "froide" selon...


  • Cannes, France Syndicat Mixte d'Elimination des déchets Temps plein

    Le responsable administratif et financier occupe un poste à responsabilités, nécessitant prises d’initiatives et marge d’autonomie importante dans l’organisation des activités quotidiennes ; Ses missions sont menées en étroite collaboration avec la Direction et l’ensemble des services du SMED ; **Finances**: - Elaborer, suivre, contrôler le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Cannes, France colisee Temps plein

    **Le groupe Colisée en quelques mots**: Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de...

  • Aide Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Cannes, France colisee Temps plein

    **Le groupe Colisée en quelques mots**: Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de...


  • Cannes, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...


  • Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EDF Temps plein

    Cette année, faites partie des 6500 alternants à rejoindre le groupe EDF Un Groupe international, champion de la croissance bas carbone qui lutte au quotidien contre le réchauffement climatique Une entreprise engagée depuis plus de 30 ans aux côtés du sport français. Partenaire de Paris 2024, notre ambition est d'organiser les Jeux Olympiques et...

  • Aide Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Cannes, France Colisee Temps plein

    **Référence **:CAN-13294**Type de contrat **:CDD**Temps de travail **:Temps plein**Nom de l'établissement **:RESIDENCE BLEU D'AZUR**Présentation Établissement****: - . - ** BLEU D'AZUR est une résidence pour personnes âgées dépendantes de 76 places (EHPAD) située sur les hauteurs de Cannes La Bocca, à proximité des stations de bus ou de la gare...