Chef de Production

Il y a 7 mois

AixenProvence, France Le Petrin Ribeirou Temps plein

**CHEF DE PRODUCTION**

**Description du poste**

« Le Pétrin Ribeïrou, c’est l’autre pain, l’autre boulanger.

L’autre pain car nous nous voulons différents par l’originalité de notre pain, et surtout sa qualité. Ce sont des pains maison, ce qui signifie qu’ils sont fabriqués dans chaque Pétrin Ribeïrou et qu’ils sont pétris tous les jours en fonction de la demande.

L’autre boulanger car pour jouer la transparence, l’enseigne « Le Pétrin Ribeïrou » a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. »

Pour renforcer notre laboratoire de Production, nous recrutons notre:

- **CHEF DE PRODUCTION H/F**
- **Votre principale Mission est de réaliser la fabrication de nos produits mis en vente dans le respect des recettes et procédés existant.**_

**MISSIONS**

**Gestion de la fabrication**
- Connaître et suivre les fiches de fabrication journalières
- Contrôle des matières premières (ou les produits semi-finis) pour correspondre aux besoins de la fabrication en quantité et qualité
- Conduite de la fabrication, en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis)
- Les modes opératoires incluant les réglages
- Le cahier des charges regroupant les fiches recettes
- Superviser, coordonner, réaliser et contrôler la fabrication des produits mis en vente

**Contrôle de la Production**
- Maintien d’un travail qualitatif au cours de chaque étape, pétrissage, façonnage, tapage, et cuisson
- Identification d’éventuels dysfonctionnements
- Information auprès de sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons

**Respect des protocoles d’Hygiène, Qualité et Sécurité**
- Mise en œuvre des procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité
- Elimination des produits défectueux
- Maintien de la zone de production en parfait état de propreté et d’hygiène:

- Respect des procédures liées à la qualité dans l’ensemble de ses activités (qualité des produits, fonctionnement des équipements )
- Le nettoyage de l’ensemble de ces zones et/ou postes s’effectue en tout temps dans le respect des procédures de nettoyage et d’aseptisation avec une utilisation appropriée des produits et matériels.
- Respect des règles de sécurité liées au personnel et aux clients

**PROFIL**
- CAP/ BP/ BM Boulanger ou tout métier lié aux métiers de Bouche
- Expérience 1/5 ans dans un poste similaire
- Organisation, et méthodologie
- Aisance relationnelle et coopération
- Rigueur, dynamisme et adaptabilité à la variation d’activité
- Sens de l’hygiène et de la Propreté

Les Avantages Pétrin Ribeirou:

- Offre de 15% pour les salariés sur l’intégralité de la gamme à emporter ou consommer sur place ;
- Accès à la plateforme Club-Employés ;
- Entre 3 et 5 ans d’ancienneté, vous bénéficiez d’1/2 13éme mois et à partir de 5 ans d’ancienneté d’un 13éme mois complet ;
- Une Complémentaire Santé sur Mesure
- **Vous êtes l’ingrédient qu’il nous faut pour bonifier la recette de notre enseigne qui depuis plus de 30 ans repose sur les valeurs de goût, de fraicheur, de qualité, du sens de l’accueil et du service **_
- **Vous vous projetez... ? Postulez... **_ _**Nous sommes impatients de vous connaître **_

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef D'équipe Production

    Il y a 7 mois

    Aix-en-Provence, France Adsearch Temps plein

    **EN BREF : Chef déquipe production (H/F) - CDI - 38-48k€ - Aix-en-Provence - Ingénieur - Management - Conditionnement** Adsearch Aix-en-Provence recrute pour son client, spécialisé dans lindustrie agroalimentaire, un **Chef déquipe production (H/F) en CDI**, sur son site proche dAix-en-Provence. **Vos missions**: Responsable d’une unité autonome...

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ELIS Temps plein

    Caractéristiques du posteNous recherchons un chef de production autonome pour gérer et faire progresser 20 à 25 collaborateurs dans l'efficacité et la bonne humeur. Le rôle consiste à mettre tous les moyens humains et matériels en œuvre pour favoriser le travail de l'équipe et la satisfaction des clients.Pour ce poste, nous proposons un salaire fixe...

  • Chef de Production

    Il y a 4 mois

    Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein

    **THEDRA AIX-EN-PROVENCE**, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, **un/une Chef(fe) de Production.** **Vos missions**: - Création et gestion des menus ; - Gestion des commandes, stock, coûts matières ; - Gestion des équipes de cuisine ; - Gestion de la production des entrées, plats, desserts ; - Veillez au respect des...

  • Chef de Production

    Il y a 3 mois

    Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein

    **THEDRA AIX-EN-PROVENCE**, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, **un/une Chef(fe) de Production.** **Vos missions**: - Création et gestion des menus ; - Gestion des commandes, stock, coûts matières ; - Gestion des équipes de cuisine ; - Gestion de la production des entrées, plats, desserts ; - Veillez au respect des...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...

  • Commis Pâtissier

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Le nouveau restaurant de chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Pâtissier - CDI ou CDD** - Temps plein 40h/semaine - salaire à négocier - Avantage en nature nourriture - Indemnité de nourriture - Possibilité de logement - Uniforme (entretien à l'Hôtel) **Mission principale***:Le Commis pâtissier aide à la préparation et à la confection des produits de...

  • Chef de Production

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef de production F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire **situé à **AIX EN PROVENCE (13)**. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine Sur ce site de production de **2000 repas sur place et de 1800 repas en livraison**, vous garantissez **la production ainsi...

  • Spécialiste en Conduite de Ligne de Production

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de ligne de production pour renforcer notre équipe à Aix-en-Provence, France.Le chef de ligne de production est responsable de la conduite et de la surveillance de la ligne de production pour garantir le bon fonctionnement des équipements.Les responsabilités du chef de ligne de production incluent :Conduire et...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef d'équipe de Conception et Production

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe SOPRA STERIA Temps plein

    Overvien GénéraleCe poste s'inscrit dans le contexte de la croissance de l'industrie manufacturière, où la complexité technologique et les exigences de sûreté et sécurité sont essentielles. Le candidat idéal sera capable de gérer des projets de déploiement informatique et de connaître les processus industriels.Au sein du Groupe SOPRA STERIA,...

  • Chef Production Boulanger

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? **Réseau de 257 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous **tendent les bras.** *** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** *** En 15 ans, le réseau des...

  • Chef de Ligne de Production

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un spécialiste en conduite de ligne de production pour renforcer notre équipe à Aix-en-Provence, France.Le spécialiste en conduite de ligne de production est responsable de la conduite et de la surveillance de la ligne de production pour garantir le bon fonctionnement des équipements.Les responsabilités du spécialiste en...

  • Animateur Micro Bilingue

    Il y a 4 mois

    Aix-en-Provence, France AUTREMENT PRODUCTION Temps plein

    Leader du team building et l’organisation de séminaire en France depuis près de 20 ans, le Groupe Autreman, produit plus de 1200 évènements par an : team building, incentive, séminaires... partout en France et à l’étranger. Nous recherchons un Animateur MICRO bilingue (H/F) pour rejoindre notre équipe pour une activité de Team Building...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **3 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la...

  • Chef D'équipe Production en 3 8

    Il y a 3 mois

    Aix-en-Provence, France LB Ressources Temps plein

    Notre client, entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle et basée à Aix les milles, recherche activement un chef d'équipe production en 3*8 en CDI. Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources...

  • Responsable de Production

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Adsearch Temps plein

    **EN BREF : Responsable de production (H/F) - CDI - 55-65k€ - Aix-en-Provence - Ingénieur - Management - Excellence opérationnelle** Adsearch Aix-en-Provence recrute pour son client, acteur clé dans lindustrie agroalimentaire, un Responsable de production (H/F) en CDI, sur son site proche dAix-en-Provence. **VOS MISSIONS**: Sous la responsabilité du...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence recherche pour une embauche en CDI sur Aix-En-Provence un Chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Au sein d'un Foyer de Vie Missions - Réaliser des plats en sachant équilibrer la...

  • Opérateur de Production Agroalimentaire

    Il y a 7 mois

    Aix-en-Provence, France ACTUAL AIX Temps plein

    **Votre Mission**: Nous recherchons pour notre client situé sur Aix Les Milles, spécialisé dans la production de pains burgers, des opérateurs/opératrices de production agroalimentaire. Sous la responsabilité d'un chef d'équipe, sur une ligne de production, vous serez en charge du contrôle, de l'emballage/conditionnement et de l'étiquetage des...

  • Brasseur/brasseuse / Responsable de La Production

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Brasserie de Provence - Aquae Maltae Temps plein

    _Brasseur/se / Responsable de la production de bières artisanales H/F_ La Brasserie **Aquae Maltae **est à la recherche d’un(e) brasseur(se) responsable de production. La brasserie artisanale d’Aix-en-Provence, animée par une petite équipe de 10 personnes, est accessible à pied depuis le centre ville. Notre salle de brassage de 12 hl et notre...

  • Opérateur de production polyvalent

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Colas France - Territoire Sud-Est Temps plein

    Colas France - Territoire Sud-Est est un leader mondial dans le domaine de la construction et de l'infrastructure. Notre mission consiste à imaginer, construire et entretenir des infrastructures de transport responsables.Votre rémunérationNous proposons une rémunération attractive qui reflète votre contribution au succès de notre entreprise. Avec...