Second / Seconde de Cuisine

Il y a 6 mois

AixlesBains, France Pôle Emploi Temps plein

Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. - s'engage au respect de la charte pour la dignité des personnes handicapées mentales ;
- souscrit aux lignes directrices de la philosophie et de l'éthique associative ;
- s'associe aux engagements de l'association sur la mise en œuvre de la bientraitance et de la prévention de la maltraitance notamment dans ses pratiques professionnelles ;
- participe au rayonnement local de l'Association. Mission principale : Au sein de la cuisine centrale, le second assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Le second anime l'équipe, participe à la production dans la polyvalence des missions. Le second de cuisine est responsable de la supervision et de la coordination des activités de préparation des repas. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers et doit veiller à ce que les plats soient préparés conformément aux normes de qualité et de présentation établies. Il contribue à la planification des menu et assure le suivi des stocks et les approvisionnements. Les grandes missions 1- Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Produit, valorise et vérifie (gout, qualité, présentation) les préparations-/a la capacité de remplacer tout membre de l'équipe - Propose et réalise les recettes en fonctions des indications fournies par le Chef de Production - Respecte et fait respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; effectue les autocontrôles et la traçabilité. Participe à la mise en œuvre de plan de maitrise sanitaire. - Repère et signale les dysfonctionnements
- participe à la mise en place d'actions correctives. - Participe à la préparation des produits et à la mise en place du matériel de cuisine. 2-Remplace le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Organise et participe à la production culinaire - Anime l'équipe - Assure le lien, assure la coordination entre les équipes (administratif
- prestataires
- clients-consommateurs
- partenaires) - S'assure de la bonne transmission des informations - Le second de cuisine veille à maintenir un bon climat de travail et favorise la collaboration et la communication au sein de l'équipe. 3-Participe à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels - Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoie et désinfecte les locaux et les équipements, s'assure de la remise en état de la cuisine participe au tri et à l'évacuation des déchets 4-Gestion des stocks et des approvisionnements - Le second de cuisine est responsable de la gestion des couts et des stocks de la cuisine centrale. Il supervise le magasinier. - Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus et aux approvisionnements nécessaires. - Participe à la planification de la production et à la vérification de la qualité des produits. - Il veille à ce que les ingrédients et les produits alimentaires soient utilisés de manière efficace, minimise les pertes et contrôle les coûts de manière globale. Capacités principales Pour exercer ses fonctions de façon optimale, le second
- chargé des parcours professionnels doit posséder les capacités suivantes : 1- Capacités relationnelles et comportementales a. Savoir adapter son attitude à la diversité des interlocuteurs, faire preuve de sociabilité, savoir créer un climat de confiance et d'exigence positive. b. Savoir anticiper les situations de conflit, de démotivation, faire adhérer l'équipe aux projets du service,savoir être à l'écoute.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    Il y a 5 mois

    Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Aix-les-Bains, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine / Pâtissier (F/H) pour notre nouveau restaurant d'entreprise situé à Aix-les-Bains. Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires.** - Participer à la mise en place et à la production culinaire des plats chauds & des pâtisseries - Participer à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e second/e de cuisine**. En tant que second/e de cuisine, vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la supervision des opérations de cuisine et service, d'effectuer des services et de maîtriser les différents postes. **Vos missions détaillées?** - Assister le chef de cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Aix-les-Bains, France APEI PAPILLONS BLANCS Temps plein

    **L’APEI d’Aix-les-Bains est gestionnaire, sur le territoire Aixois, de 14 établissements proposant une offre d’accueil diversifiée. Nos 300 salariés accompagnent plus de 400 personnes en situation de handicap.** **Maillon essentiel du fonctionnement de nos établissements et de la qualité de l’accueil des résidents et des usagers, les services...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Soultz-les-Bains, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps plein

    Au sein de notre équipe, nous recherchons un professionnel confirmé pour occuper le poste de Second de cuisine.Dans ce cadre, vous serez amené à secondiser le Chef de Cuisine et à prendre en charge la gestion de la Cuisine en son absence.Vous justifiez d'une solide expérience dans un poste similaire et maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une...

  • Seconde de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Brides-les-Bains, France Golf Hôtel**** - Savoy Hôtel Temps plein

    **Missions et responsabilités** Expérience demandé au poste de second de 6 mois minimum ou 2 ans comme chef de partie dans une brigade conséquente pour un poste de second junior. Contrat en CDD de 4 mois, poste évolutif avec possibilité de CDI. Poste nourri/logé, envoyer CV et lettre de motivation. **Secteur d'activité** La Set hotels à Brides...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein

    **About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine....

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Aix-les-Bains, France DB Recrutement Temps plein

    Restaurant traditionnel situé sur le port d'Aix-les-Bains, reconnu pour sa cuisine saisonnière et l'utilisation de produits frais de qualité recherche son SECOND DE CUISINE H/F Vous aurez la responsabilité de gérer le poste chaud et serez capable de prendre en charge les fonctions du chef de cuisine lors de ses congés. Notre brigade se compose de 7/8...

  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines

    Soultz-les-Bains, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps plein

    Entreprise :Les Restaurants Alsaciens, une auberge-restaurant située dans la région de Soultz-les-Bains, recherche un professionnel confirmé pour occuper le poste de Second de cuisine.Nous proposons une cuisine du terroir dans un environnement calme, au sein d'une ancienne ferme rénovée.Vous serez amené à travailler dans un cadre pittoresque et une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Aix-les-Bains, France Samsic Emploi - Chambéry Temps plein

    Notre client, spécialisé dans l'hôtellerie/restauration recrute dans le cadre de son développement un(e) second de cusine HORAIRES 09H00 14H00 18H00 22H30 semaine et week end avec un jour de repos dans la semaine Vous assisterez le chef de cuisine dans l'élaboration des plats Salaire : 2600 brut **Profil recherché** Vous êtes titulaire d'un CAP...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Aix-les-Bains, France LE BISTROT DU PORT Temps plein

    Brasserie renommée située dans un cadre privilégié, offrant une cuisine raffinée, exclusivement à base de produits frais et de saison recherche Second de cuisine (H/F) **Missions & responsabilités**: Véritable bras droit du Chef, vous l'assistez dans l'intégralité des activités de cuisine. Vos missions consisteront notamment à: - superviser et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Brides-les-Bains, France Hotel Altisvalvert Temps plein

    Situé à Brides les Bains au pied des stations des 3 vallées, nous recherchons pour renforcer notre équipe un second de cuisine (H/F) pour la saison d'hiver. Poste nourri et logé. En tant que Second, vous aurez la tache de seconder notre Chef de Cuisine Jean-Pascal Laugier qui jouit d'une très bonne réputation auprès de la clientèle Bridoise depuis...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    Il y a 5 mois

    Digne-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à DIGNE LES BAINS (04000), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDD 2 mois en remplacement d'une maladie et à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France DO Cuisines Centrales Temps plein

    Joindre notre équipe de cuisineNous recherchons un Second de cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à DO Cuisines Centrales. En tant que Second de cuisine, vous serez chargé de l'organisation du fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine et en respect des règles d'hygiène et de sécurité.Responsabilités :Organiser...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France DO Cuisines Centrales Temps plein

    Poste de Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale.Responsabilités :Organiser le fonctionnement de la cuisineParticiper à l'organisation de la production culinaireContrôler le nettoyage des locaux et du matérielVérifier la marchandise lors de sa réceptionCompétences...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Soultz-les-Bains, France Restaurant Divino Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Assurer la qualité et la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Les voiles Temps plein

    Pour notre restaurant au bord du lac du bourget à Aix-les-Bains, nous recherchons un ou une second de partie afin de compléter notre équipe Brasserie pizzeria avec une salle de 60 couverts et une terrasse de 150 couverts. Nous sommes à la recherche de personnes motivés et dynamiques 2 jours de repos CDI de 42h par semaine Responsabilités: -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Thonon-les-Bains, France Alp'inter Temps plein

    **SECOND DE CUISINE (H/F)** **CDD** - Thonon-les-Bains (74)**: **L'entreprise**: ALP'INTER, agence d'intérim basée à Thonon, vous propose des offres d'emplois en intérim, en contrat CDD et CDI dans la Haute-Savoie (74). Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients un SECOND DE CUISINE H/F Établissement reconnu dans le domaine de l'hôtellerie et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Job opening criteria The company Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la Dolce Vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...