Agent de Restauration Et D'hotellerie
il y a 1 mois
**AGENT DERESTAURATION **Réf. CertV3 : 8 Sur 3
**PRE REQUIS**
CAP ou BEP hôtellerie-restauration
Expérience souhaitée en restauration collective
L'Agent de Restauration réalise des opérations de reconditionnement des préparations provenant de la cuisine centrale. lI(elle) entretient les locaux et les équipements des cuisines satellites.
Connaissances générales
Techniques culinaires
Logiciel dédié à la commande des repas
Gestes et postures de manutention
Utilisation de la balance et autres équipements (friteuse, plancha... )
Connaissances détaillées
Hygiène générale et sécurité
Procédure d'hygiène HACCP
Bionettoyage et hygiène des locaux
Présentation des plats
Normes, règlements techniques et de sécurité
Choisir et mettre en oeuvre les pratiques adaptées concernant les préparations culinaires
Respect de la fiche plateau
Respect des délais
Qualité de la présentation **'...... '"**
Discerner les saveurs, les arômes
Capacité à adapter les assaisonnements
Utiliser une procédure, un protocole, une réglementation
Respect du grammage établit par la diététicienne à l'aide d'une balance
Respect des procédures d'hygiéne HACCP
Respect des règles d'hygiène (lavage des mains, port des gants etc.... )
Évaluer l'état de propreté des surfaces et effectuer le nettoyage
Respect des procédures et protocoles de nettoyage des surfaces
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques
Capacité à alerter en cas de problème
Travailler en équipe
Capacité à transmettre une information au sein de l'équipe
Transmission de ses savoirs et savoir-faire
Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
Capacité à expliquer et partager l'information
Capacité d'adaptation:
Réactivité (niveau 2)
Capacité à travailler en équipe:
Respect de l'autre (niveau 1)
Esprit critique positif (niveau 3)
Confiance mutuelle (niveau 3)
Partage d'expérience (niveau 4)
Comportement adapté dans les relations avec autrui:
Maîtrise de soi (niveau 3)
Force de proposition (niveau 3)
Réception et contrôle de la conformité des produits alimentaires de la cuisine centrale
Contrôle et respect des DLC
Préparation et réalisation des prestations de restauration
Impression des cartes plateau
Conditionnement des préparations dans le chariot de remise en température
Dressage et valorisation des préparations culinaires (goût, présentation, mise en valeur du produit)
Transfert des chariots de remise en température dans les offices
Nettoyage et entretien des locaux et des outils et contrôle et suivi de la propreté des locaux
Contrôle et suivi de la qualité des prestations
Réalisation d'autocontrôle
Réalisation de prélèvements d'échantillons témoins
Réalisation du service en salle
Relations hiérarchiques
Responsable de restauration
- Second de cuisine en cas d'absence du Responsable restauration_
Relations fonctionnelles
Equipe de restauration, magasinier, diététicienne, services techniques
Maintenance externe, laboratoire de contrôle sanitaire, Direction Services Vétérinaires
Environnement de travail de 8° à 10°
Une toxi-infection alimentaire peut entraîner une sanction disciplinaire, civile ou pénale pour l'agent.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Salaire : 1 650,00€ à 1 700,00€ par mois
Avantages:
- RTT
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 24/04/2023
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Agent de restauration et d'hôtellerie
il y a 5 jours
Bourg-en-Bresse, France CH de Bourg en Bresse Temps pleinÀ propos de nousAu cœur du département de l'Ain, en Auvergne Rhône-Alpes, le Centre hospitalier de Bourg en Bresse (CHB) compte 372 lits de Médecine Chirurgie et Obstétrique. Il comprend également un Établissement d'hébergement pour personnes âges dépendantes et une unité de soins longues durées. Plus de 2 000 professionnels...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration cherche pour son client un.e SECOND DE CUISINE h/f. **L'établissement**: Centre de loisirs, service de restauration, l'établissement accueille une clientèle familiale, de loisirs et d'affaires en Haute Savoie. **Nous proposons**: Un CDI à pourvoir à votre convenance 3 jours...
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Chef de Rang
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO professionnel des métiers de l'hotellerie restauration cherche un(e) chef de rang en étoilé Michelin, en Provence. **L'établissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er juin au 30 septembre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2 jours...
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Commis de Salle
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO professionnel des métiers de l'hôtellerie restauration cherche un(e) COMMIS DE SALLE en étoilé Michelin, en Provence. **L'établissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er juin au 30 septembre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2...
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Agent de Restauration Et D’hôtellerie
il y a 5 jours
Bourg-en-Bresse, France The Hospital Center of Bourg en Bresse Temps plein**Présentation du poste**: **Activités principales**: - Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d’activité - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité - Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine...
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Maitre D'hôtel
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinVivez une nouvelle aventure en tant que MAITRE D'HOTEL h/f avec ANTEO au sein d'un étoilé Michelin en Provence. **L'Etablissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er mai au 30 octobre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2 jours de repos...
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Sommelier (H/F) Restaurant étoilé Loge
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO professionnel des métiers de l'hotellerie restauration cherche un SOMMELIER H/F en étoilé Michelin, en Provence. **L'établissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er mai au 30 octobre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2 jours de...
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Barman (H/F) Restaurant étoilé Loge
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO professionnel des métiers de l'hotellerie restauration cherche un Barman-Barmaid en étoilé Michelin, en Provence. **L'établissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er mai au 30 septembre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2 jours de...
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Agent D'entretien Des Piscines
il y a 4 semaines
Villeneuve-en-Retz, France aquila RH Temps pleinErika vous propose une mission en tant que **AGENT D4ENTRETIEN DES PISCINES H/F **dans un camping à Villeneuve-en-Retz. Vos missions Vous aurez pour principales missions: - la vérification local technique, - l'analyse de l’eau, - le nettoyage du pédiluve, de la pataugeoire et de la piscine. **Aquila RH Machecoul-St Même, **Chez nous, on prend le...
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Agent de restauration
il y a 1 mois
Bonneuil-en-France Ville de Gonesse Temps pleinAgent de restauration Entreprises Le pôle information orientation EmploiLa Ville recruteOffres d'emploiStage et apprentissage, la Ville recruteAccompagnement pour la recherche d'emploi Formations Commerces Parcs d’activité Marchés publics Taxe de séjour Préparation et service des repas des enfants des écoles et...
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Agents de Réservations en Hôtellerie
il y a 1 mois
Jouy-en-Josas, France Hotel Dolce by Wyndham Versailles Temps pleinL'Hôtel Dolce By Wyndham Versailles recrute ses agents de réservations. Vous voulez travailler dans un environnement inspirant, au sein d'un groupe aux valeurs fortes et qui offre une multitude d'opportunités ? Rejoignez nous ! Nous avons hâte de vous connaître. **Finalité du poste**: L'agent de réservations représente et vend l'établissement, de...
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Agent de Restauration Et de Lien Social
il y a 1 mois
Tremblay-en-France VILLE DE TREMBLAY EN FRANCE Temps pleinFilière: **Animation** ou Divers ou Medico-sociale Métier: **Social, Santé - Médico-social, Restauration** Catégorie: **B ou C selon profil** **Animateur territorial** **ou Agent social territorial-AST** CDD ou titulaire **TREMBLAY EN FRANCE** **(Île-de-France)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **+ 5 ans** Rémunération...
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Agent Polyvalent Restauration
il y a 1 mois
Sucy-en-Brie, France ELIOR Restauration France Temps pleinGroupe leader dans la restauration collective, nous recherchons nos futurs agents polyvalents de restauration afin de renforcer notre équipe au sein de l'unité de production culinaire basée à Sucy-en-Brie dans le Val de Marne (94). Sous la responsabilité du responsable du pôle d'affectation, vous assurez la préparation et la mise en valeur des mets...
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Directeur Financier
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, France COREcruitment Temps pleinDirecteur Financier – Hôtellerie (H/F) Salaire: €50,000 per annum Région PACA – Provence-Alpes-Côte d’Azure Activité: Hôtellerie - Restauration Contrat: CDI Notre client est un opérateur avec concepts hôtelier haut de gamme et tendances. Nous recherchons un Directeur Financier ou une Directrice Financière pour rejoindre leurs équipes. ...
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Agent Polyvalent de Restauration Site Villeneuve
il y a 1 mois
Villeneuve-sur-Yonne, France Centre Hospitalier de Sens Temps pleinRéaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Missions essentielles - Préparation des plats froids - Préparation des plats chauds - Préparation des fruits et légumes - Préparation des desserts -...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 1 mois
Villeneuve-sur-Yonne, France Centre Hospitalier de Sens Temps pleinAgent polyvalent de restauration — H/F MUTATION/CDD Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. **Missions essentielles**: - Préparation des plats froids - Préparation des plats chauds -...
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Agent de Restauration Collective
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, France Mairie de Roissy-en-Brie Temps pleinLA VILLE **DE ROISSY-EN-BRIE RECRUTE 1 AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE** - **La Direction de l’Éducation recherche un agent de restauration à temps complet pour compléter son équipe.**_ - **CDD 3 mois renouvelable**_ Vous êtes rigoureux, vous savez gérer vos priorités et vous aimez le travail d’équipe, ce poste est fait pour vous ! VOS...
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Agent de Restauration Collective
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, France Mairie de Roissy-en-Brie Temps pleinLA VILLE **DE ROISSY-EN-BRIE RECRUTE 1 AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE** - **La Direction de l’Éducation recherche un agent de restauration à temps complet pour compléter son équipe.**_ Vous êtes rigoureux, vous savez gérer vos priorités et vous aimez le travail d’équipe, ce poste est fait pour vous ! VOS **MISSIONS**: L’agent de...
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Agent de Restauration Et D'entretien
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, France Mairie de Roissy-en-Brie Temps pleinLA VILLE **DE ROISSY-EN-BRIE RECRUTE 1 AGENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN** - **La Direction de l’Enfance, de l’Éducation et de l’Intendance recherche un agent de restauration et d’entretien à temps complet pour compléter son équipe.**_ Vous êtes rigoureux, vous savez gérer vos priorités et vous aimez le travail d’équipe, ce poste est...
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Apprenti(e) Restauration H/F
il y a 13 heures
Roissy-en-France, Torcy ACCOR Temps pleinDescription de l''entrepriseMercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) Apprenti(e) en...