Chef Pâtissier

il y a 2 semaines


Paris, France Pôle Emploi Temps plein

Nous recherchons un/e Pâtissier pour rejoindre notre dream team. Type d'emploi : CDI, Temps plein Expérience exigé : 2 ans Lieu du poste : En présentiel Le Chef pâtissier travaille côte à côte avec le chef exécutif et la direction des opérations du groupe pour créer des desserts toujours alignés avec la food culture de la marque. Il fournit l'élément sucré qui rend la fin de chaque repas dans nos établissements une expérience inoubliable Research & development - Implémenter la Bible des ingrédients - Développer des nouvelles recettes pour les restaurants du groupe avec l'appui du chef exécutif - Modifier les cartes de desserts régulièrement et suivant la saisonnalité des ingrédients - Organiser des tastings pour les nouveaux desserts et décrire les nouveaux desserts aux équipes Food costs - Rédiger les fiches techniques des desserts à la carte en indiquant aussi leur coût de production Fournisseurs - Soigner les relations avec les fournisseurs - Faire la veille du marché et des nouveaux concurrents, afin de toujours s'assurer que notre portefeuille de fournisseurs est le plus compétitif en termes de qualité et de prix. - Veillez à ce que la qualité et la quantité de produits livrés soit conforme aux attentes. - Communiquer à l'exécutive chef les nécessités en termes d'achat et réparation des équipements de cuisine HACCP et Sécurité au travail - Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène ainsi que les normes de sécurité - Supervision du plan de nettoyage Recruitment & team building - Après approbation du chef exécutif, recruter le personnel de pâtisserie et le former - Aider à l'optimisation de la masse salariale - Etablir les plannings hebdomadaires des équipes de pâtisserie ainsi que les plannings de leurs vacances - Avoir toujours une approche positive et professionnelle avec les collègues - Soigner les problèmes ou les plaintes qui surviennent - Organiser les briefings et les meetings avec les équipes Evènementiel et Privatisations - Prendre parti à l'organisation, la logistique et la réalisation de tous les événements et privatisations liés à la marque pour la partie dessert Nouvelles ouvertures - Travailler à côte du chef exécutif et de la direction des opérations en supervisant tous les aspects liés à la pâtisserie lors des nouvelles ouvertures.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Langue(s)**:Anglais
- **Langue(s)**:Français
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Confectionner des pâtisseries
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Organiser le traitement des commandes
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision


  • Chef pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    UVEA MARINE SERVICES (UMS) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe à petite capacité (260 passagers maximum) : un/une Chef Pâtissier/e.Les tâches dont le/la pâtissier(ère) a la responsabilité (liste non exhaustive) :En charge du bon service des déjeuners, dîners, Tea Time, buffets spéciaux et...

  • Chef Patissier

    il y a 4 jours


    Paris, France Le pain dore Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier qualifié et passionné pour rejoindre notre équipe de 2 pâtissiers et un apprenti. Le Chef Pâtissier sera responsable de la préparation et de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfaire nos clients. Si vous avez une passion pour la...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 5 jours


    Paris 8e, France Sphère Temps plein

    Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion également des plannings. Connaissance en cuisine gastronomique obligatoire Connaissance en cuisine gastronomique...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Paris 8e, France EPICERIE COMPTOIR - MERE BRAZIER Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture et du développement d’un nouvel établissement à Paris nous recherchons un chef Pâtissier dont le rôle sera de gérer l’ensemble des productions sucrées du restaurant et du comptoir à emporter. **MISSIONS** Sous la Direction du Chef Exécutif et de la Cheffe de cuisine nous recherchons un/une chef Pâtissier dont...

  • Chef Pâtissier

    il y a 6 jours


    Paris, France GIRAUDI INTERNATIONAL Temps plein

    Le Groupe Giraudi, Groupe de Viande et de Restauration situé à Monaco mais également à l’International, recherche pour son Restaurant **Beefbar** à Paris, à partir du debut de Mars, un **Chef Pâtissier** avec au moins 2 ans d’expériences dans le même rôle, autonome dans sa fonction de production pâtisserie et responsable du bon fonctionnement...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 4 jours


    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture de la pâtisserie/boulangerie BOPAIN fin août 2023, nous recherchons un(e) Chef(fe) pâtissier expérimenté, sérieux et motivé pour rejoindre nos équipes et qui participera à nos côtés au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions**: - Elaborer les pâtisseries en respectant les consignes de fabrication à...

  • Adjoint Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 14e, France BINÔME Temps plein

    **Pour son principal laboratoire de production, la boulangerie Binôme recherche un sous-chef Pâtissier.** - Qu’est-ce que Binôme ? Binôme c’est avant tout un retour à l’artisanat et à la valeur fondamentale de notre métier ; c’est le respect du produit ainsi que la qualité de la matière première avant tout._ - L’aventure Binôme a vu le...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF PÂTISSIER H/F - Pâtissier expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !LA DEFENSE CDI Temps...


  • Paris 10e, France ADAPTEL Temps plein

    _Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez la brigade ADAPTEL PARIS 10 ème !_ **Nous recherchons des CHEFS PATISSIER/ PATISSIER H/F pour les comptes de nos clients HAUT DE GAMME situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France.** En tant que pâtissier H/F, vos principales missions sont de: - Confectionner des...


  • Paris, France michalak paris Temps plein

    La Pâtisserie Michalak Paris recrute un Demi-Chef/Chef de Partie Pâtissier au sein de son laboratoirede production.MISSIONS PRINCIPALES - Participer à l'élaboration de l'ensemble de la production (mise en place et transformation desproduits)- Assister le chef de poste dans ses réalisations- Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 6e, France Anicia Temps plein

    **Le bistrot Anicia,** table nature situé dans le 6ème arrondissement de Paris, recrute pour renforcer ses brigades ! Le chef François Gagnaire met à l’honneur des produits ultra sourcés issus de son riche terroir. À travers Anicia, François Gagnaire souhaite donner à la scène parisienne une carte postale haute en couleurs et en saveurs de sa...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Paris, France ONEWORK Temps plein

    Notre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l’Hôtellerie & Restauration des **CHEF PATISSIER **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes ! Plusieurs missions sont à pourvoir Département **:75** **DESCRIPTIF DU POSTE**: Les...

  • Chef Pâtissier, Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 10e, France ADAPTEL Temps plein

    _Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez la brigade ADAPTEL PARIS 10 ème !_ **Nous recherchons des CHEFS PATISSIER/ PATISSIER H/F pour les comptes de nos clients HAUT DE GAMME situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France.** En tant que pâtissier H/F, vos principales missions sont de: - Confectionner des...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Paris 20e, France No More Penguins Temps plein

    Pour son laboratoire de cuisine (m. Porte de Vincennes), No More Penguins recherche un.e chef.fe patissier.e pour gérer l'ensemble desproductions sucrées pour les activités suivantes: - Restauration éphémère - Vente B2C - Traiteur - Sous-traitance de chef(fe)s **Dans ce cadre, vos mission seront**: 1) Mise en place et supervision des...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Position hiérarchique**: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. **Responsabilités du poste**: - Gestion du personnel**: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques...

  • Chef Pâtissier

    il y a 7 jours


    Paris 20e, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Paris 3e, France Miss Manon Temps plein

    Vous êtes passionnés de pâtisserie ? vous avez de l'expérience et savez mener une équipe ? Alors ce post est fait pour vous !! Nous recherchons un chef pâtissier pour porter vers le haut la qualité de nos produits artisanaux. N'hésitez pas à postuler ! A très bientôt chez Miss Manon !

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Paris 14e, France Wonderland Temps plein

    Pour le compte d'une boulangerie-pâtisserie haut-de-gamme historique de Paris, nous cherchons notre chef pâtissier(e) pour prendre en charge l'atelier Pâtisserie. Professionnel performant et manager dans l'âme, vous savez créer et diriger une équipe de pâtissier. Vous mettrez votre touche autour d'une gamme courte et changeante autour de classiques...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours


    Paris 13e, France A la Boulangerie de toutes vos envies Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Ce recrutement concerne le poste de Chef Pâtissier Horaire à confirmer : 4h => 14h Pause hébdomadaire : samedi et dimanche Rémunération attractive Pour en connaitre davantage sur l'annonce et/ou postuler, vous pouvez m'appeler directement au 06 12 73 17 74, tous les...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, France temporis Temps plein

    La convivialité, l'autonomie et le professionnalisme vous caractérisent? L'énergie aussi? Alors rejoignez l'aventure Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise! Aujourd'hui votre agence Temporis Levallois-Perret recherche pour un de ses clients en grande distribution alimentaire, situé dans le 94, UN(E) CHEF(FE)...