Responsable Préparation Froide en Restauration

il y a 3 semaines


Nantes, France Newrest Temps plein

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur

Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

**MISSIONS**:
Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides.
- Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids : hors d'œuvre, salades, desserts simples, par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...
- Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
- Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
- Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production.
- Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients.

**PARTICULARITÉS DU POSTE**:
**Type de site**: base défense

**Horaires**: lundi au vendredi de 6h30 à 14h30 OU 12h à 20h et 1 weekend sur 2 travaillé

**Nombre de repas**: 800

**Autres**: site fermé pendant les vacances scolaires

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

**A PROPOS DE NEWREST**:
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.



  • Nantes, France Sysco Temps plein

    **Date de publication**:29 mars 2023 **Lieu**: Nantes, Ouest, Grand Ouest **Entreprise**:Sysco France Sysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. Au cœur de l’alimentation et du service, les 4000 collaborateurs de Sysco France contribuent avec passion à la...


  • Nantes, France Sysco Temps plein

    Sysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. Au cœur de l’alimentation et du service, les 4000 collaborateurs de Sysco France contribuent avec passion à la réussite de nos clients. Notre engagement au quotidien : sélectionner et distribuer les meilleurs produits...


  • Nantes, France api restauration Temps plein

    Fonction: Employé de restauration/Econome H/F Référence: EDR/LOIATL/16169 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Au sein d'un établissement scolaire de 1000 couverts situé à Nantes (44) et au sein d'une équipe composée de 14 personnes, vous êtes en charge de: - Réceptionnez la marchandise - Gérez et contrôlez les stocks - Vous travaillez...


  • Nantes, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Au sein de notre cuisine centrale **Api 1ers Pas située à Rezé** et...


  • Nantes, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable de production H/F Référence: RESPROD/GCUI/16047 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et...


  • Nantes, France VINCI Energies en France Temps plein

    Le Réseau Froid de VINCI Energies regroupe près de vingt entreprises et 600 collaborateurs . Nous fédérons des frigoristes passionnés par les enjeux énergétiques. Notre palette d’activités comprend le froid industriel et commercial , le traitement d’air et la thermie . Nous assurons la conception, l’intégration et la maintenance...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 5 jours


    Nantes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...


  • Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à NANTES (44), pour vous confier les missions...


  • Nantes, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **LES PONTS DE CE** 7 rue Charles de Gaulle - 49130 LES PONTS-DE-CE **Lieu de travail** - LES PONTS-DE-CE **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 05/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite,...


  • Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Employé de Restauration Collective H/F- Nantes Vitalrest CDI Restauration Employé de restauration collectiveVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polyvalent de...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines


    Nantes, France DEN.bzh Temps plein

    **Société**: Vous souhaitez participer à la mise en place des repas pour les scolaires ? Un job dating est organisé le 8 juin 2023. Lieu : CDG 35 - Village des Collectivités à Thorigné-Fouillard Horaire : de 14 à 17 heures. Venez nombreux ! **Mission**: Le service intérim recrute plusieurs agents de restauration collective pour la période...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 mois


    Nantes, France Staffmatch Rennes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Nantes, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons un **employés de restauration** pour notre self d'entreprise situé à **CESSON SEVIGNE (35)**. L'équipe est composée de **5 collaborateurs sur une production de 180 couverts/j.** La prise de poste est du **lundi au vendredi de 10h15 à 15h30.** Accessible en transports en commun et stationnement proche du site. **Description de la...


  • Nantes, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group**, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...


  • Nantes, France Mairie de Segré-en-Anjou-Bleu Temps plein

    **La Commune de SEGRÉ-EN-ANJOU-BLEU, 18 000 habitants (15 communes déléguées), employant 250 agents, 4**ème** pôle économique de Maine-et-Loire, proche d’Angers (30 min), riche de nombreux équipements : centre aquatique, 10 complexes sportifs et un golf communal, centre culturel, cinéma, médiathèque, crèche**recherche** **Missions...


  • Nantes, France Groupe hospitalier du haut val de sèvre et du mellois Temps plein

    Le groupe Hospitalier du Haut Val de Sèvre et du Mellois recherche pour son EHPAD de La Mothe Saint Héray un agent polyvalent pour son secteur d'hôtellerie et de restauration. Activités principales sur le secteur d'hôtellerie: - Service du petit déjeuner, aide la prise de petits déjeuners, débarrassage des plateaux - Entretien des chambres et de la...


  • Nantes, France ACCOORD Temps plein

    Publiée le 19/06/2023 **AU SIEGE DE L'ACCOORD AU 10 RUE D'ERLON /Le 26 juin de 9h30 à 16h30**: **Mission**: Sous la responsabilité du Directeur.trice de l’équipement et de projet social, vous assurez le nettoyage et l'hygiène dans les locaux où les activités de l’Accoord s’exercent Dans ce cadre, vous**: - assurez le nettoyage et...


  • Nantes, France sodexo sfs Temps plein

    Sur notre restaurant situé au sein de cliniques privées près d'Angers ou nous préparons au quotidien 600 couverts, nous recherchons un employé(e) polyvalent en restauration. Au quotidien, vous rejoignez nos équipes qui prennent soin de cuisiner pour le plaisir de nos convives. Production en liaison froide et chaude. Travail 1 weekend / 2 ; horaires...


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    Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la...


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    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...