Responsable de Production Culinaire

Il y a 2 mois


Nantes, France API Restauration Temps plein

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion

Au sein de notre cuisine centrale **Api 1ers Pas située à Rezé** et spécialisée dans la restauration petite enfance **(2000 couverts)**, vous coordonnez et supervisez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Votre rôle est le suivant:

- Avec l’aide d’une équipe de **7 personnes** que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation.

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.

Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l’image de marque de l’entreprise.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Statut agent de maîtrise.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI):

- Temps complet (5h30-13h)
- Du lundi au vendredi inclus
- 13ème mois
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir dès que possible
- Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution._


  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, France ATELIER CULINAIRE Temps plein

    Notre atelier recherche son super chef de partie pour rejoindre sa belle équipe ! Situé dans le centre-ville de Nantes, proche de la rue du calvaire, l'atelier culinaire produit des préparations & desserts pour différents établissements (restaurants et clubs en cas de privatisation). En tant que chef de partie, vous serez responsable de: - la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Atelier Culinaire Temps plein

    **L'Atelier Culinaire recherche son super cuisinier pour rejoindre sa belle équipe !** Situé dans le centre-ville de Nantes, proche de la rue du calvaire, l’atelier culinaire produit des préparations & desserts pour différents établissements (restaurants et clubs en cas de privatisation). - la production des différents produits (viandes - cuisson...


  • Nantes, France MAIRIE DE CHATEAUGIRON Temps plein

    **LA **VILLE** DE **CHATEAUGIRON** **RECRUTE** **1 **AGENT** DE **PRODUCTION** **CULINAIRE** **TEMPORAIRE** (H/F)** Petite Cité de Caractère® de Bretagne de plus de 10 000 habitants, située à 15 kilomètres de Rennes, la Commune nouvelle de Châteaugiron conjugue dynamisme et qualité de vie. La richesse de son patrimoine architectural est savamment...


  • Nantes, France LES RESIDENCES DU VAL D'OUDON Résidence "Les Tilleuls" Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de production culinaire faisant fonction encadrant proximité **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Les Résidences du Val d'Oudon sont un établissement médico-social public autonome. Il fonctionne en direction commune avec le Centre hospitalier du Haut Anjou. Etablissement...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France ATELIER CULINAIRE Temps plein

    Notre atelier recherche son super chef de partie pour rejoindre sa belle équipe ! Situé dans le centre-ville de Nantes, proche de la rue du calvaire, l'atelier culinaire produit des préparations & desserts pour différents établissements (restaurants et clubs en cas de privatisation). En tant que chef de partie, vous serez responsable de: - la...


  • Nantes, France France Culinaire Développement Temps plein

    **L'entreprise** France Culinaire Développement est une société du Groupe YDEO, Groupe multi-activités d’expertise des métiers des sciences de la vie et du bien-être et des métiers de l’agro-alimentaire. Active depuis 1979 sur le marché agroalimentaire, France Culinaire Développement accompagne ses clients dans les différentes étapes du...


  • Nantes, France Mairie de Couëron Temps plein

    **La Ville de Couëron recrute** Au cœur du pôle d’attractivité de la métropole nantaise composée de 24 communes, la ville de Couëron (22 971 habitants), contribue à la richesse et au développement d’un territoire en plein essor. 2ème commune de la métropole en superficie avec plus de 70 % consacré aux espaces agricoles, elle allie nature et...


  • Nantes, France France Culinaire Développement Temps plein

    **L'entreprise** France Culinaire Développement est une société du Groupe YDEO, Groupe multi-activités d’expertise des métiers des sciences de la vie et du bien-être et des métiers de l’agro-alimentaire. Active depuis 1979 sur le marché agroalimentaire, France Culinaire Développement accompagne ses clients dans les différentes étapes du...

  • Agent Culinaire

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Samsic Emploi - Cholet Temps plein

    Notre réseau d’agences d’emploi propose une offre complète dans les métiers du recrutement en CDD, CDI, Travail temporaire. Créée en 1992, SAMSIC EMPLOI compte aujourd’hui un réseau de 230 agences réparties sur le territoire national et est le partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Notre client,...

  • Agent Culinaire

    il y a 1 semaine


    Nantes, France Samsic Emploi - Cholet Temps plein

    Notre réseau d’agences d’emploi propose une offre complète dans les métiers du recrutement en CDD, CDI, Travail temporaire. Créée en 1992, SAMSIC EMPLOI compte aujourd’hui un réseau de 230 agences réparties sur le territoire national et est le partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Notre client,...

  • Agent Culinaire

    il y a 2 jours


    Nantes, France Samsic Emploi - Cholet Temps plein

    Notre réseau d’agences d’emploi propose une offre complète dans les métiers du recrutement en CDD, CDI, Travail temporaire. Créée en 1992, SAMSIC EMPLOI compte aujourd’hui un réseau de 230 agences réparties sur le territoire national et est le partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Notre client,...


  • Nantes, France NATURA PRODUCTION Temps plein

    Groupe familial, Naturaceutic-La Mandorle-Supplex est spécialisé dans la conception, la production et la commercialisation de boissons et de produits alimentaires naturels et diététiques. Leader sur notre marché, nous souhaitons renforcer cette position avec une stratégie basée sur l’innovation, la performance industrielle et la relation client. -...

  • Responsable Culinaire

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    Pour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de: Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits, Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing, Chercher les produits et travailler les recettes en fonction des tendances de la...

  • Responsable Culinaire

    Il y a 2 mois


    Nantes, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Pour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de: Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits, Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing, Chercher les produits et travailler les recettes en...

  • Responsable Culinaire

    il y a 1 semaine


    Nantes, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Pour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de: Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits, Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing, Chercher les produits et travailler les recettes en...

  • Responsable Culinaire

    il y a 1 semaine


    Nantes, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    Pour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de: Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits, Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing, Chercher les produits et travailler les recettes en fonction des tendances de la...


  • Nantes, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **MAIRIE DE NANTES** Direction des Ressources Humaines - 2, rue de l'Hôtel de Ville - 44094 NANTES Cedex 1 **Lieu de travail** - NANTES 1 **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 17/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste issu d'un transfert de...

  • Responsable Culinaire

    il y a 5 jours


    Nantes, France Groupe Baudaire Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Nous recrutons pour notre enseigne La Boucherie...


  • Nantes, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **_Votre mission principale :_** - Assurer l'interface entre les fournisseurs, le directeur achats et le Responsable Culinaire. **_Vos activités :_** **Assistanat**: Accueil téléphonique : gestion des appels et prise de messages, Organisation de réunions de travail et aide à la préparation, **Produits...

  • Commercial en Alternance

    il y a 1 mois


    Nantes, France France Culinaire Développement Temps plein

    **L'entreprise** France Culinaire Développement est une société du Groupe YDEO, Groupe multi-activités d’expertise des métiers des sciences de la vie et du bien-être et des métiers de l’agro-alimentaire. Active depuis 1979 sur le marché agroalimentaire, France Culinaire Développement accompagne ses clients dans les différentes étapes du...