Chef de Partie

il y a 3 semaines

Pornichet, France IBIS LA BAULE PORNICHET PLAGE Temps plein

**Hôtel Ibis Pornichet**

**INTITULE DU POSTE : CUISINIER/ÈRE H/F**

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef de Cuisine / Second de Cuisine**

**ACCORHOTELS**

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

**HOTEL IBIS / RESTAURANT ENTRE TERRE & MER**

L'hôtel Ibis La Baule Pornichet Plage est situé à 50m de la plage, 300m du Casino et 5 min. du centre

Baule ». L'hôtel Ibis La Baule Pornichet Plage est entièrement rénové et dispose de 88 chambres, un bar, un restaurant avec terrasse et deux salles de séminaire. L'hôtel convient aussi bien pour un voyage d'affaires qu'un séjour en famille, avec ou sans cure de thalassothérapie.

Le Restaurant Entre Terre & Mer, c’est 120 à 150 couverts / jours. Avec une équipe de 21 collaborateurs jeunes et dynamiques. Ouvert 7/7, nous accueillons nos clients au petit déjeuner, déjeuner et diner.

**VOTRE MISSION**:
Le/la Cuisinier/ère est en charge de la mise en place de son poste. Il/elle respecte les fiches techniques mise en place par le chef de cuisine. Il/elle fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, il/elle veille au bon entretien de son poste de travail et des lieux communs et zone de livraison. Le/la

Cuisinier/ère contribue, par l’ensemble de ses tâches, à la qualité et la propreté de son travail.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier:

- Réaliser des plats en sachant équilibre la présentation d’un point de vue économique.
- Remet en état les zones de livraison.
- Range et déconditionne les livraisons.
- Réapprovisionne et avertie la personne en charges des commandes lorsqu’un produit vient à manquer.
- Suit les procédures d’ordonnancement des tâches et la fiches de poste.
- Contrôle l’état des équipements, et avertis sa hiérarchie en cas de disfonctionnement.
- Signale les anomalies et dégradations constatées sur le matériel.
- Utilise et stocke les marchandises.
- Contrôle quantitativement et qualitativement ses préparations.

Gestion:

- Utilise les produits dans le respect des consignes de sécurité (fiche produits) et de gestion des quantités
- Respecte les dosages des produits d'entretien afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
- Respecte les fiches techniques établies par la direction
- Connait et utilise la méthode FIFO/PEPS
- Est en charge de sa partie

Implication transverse:

- Travaille en étroite collaboration avec les autres services de l’hôtel

Hygiène, Sécurité des personnes & Environnement:

- Veille à la propreté de son lieu de travail en respectant au quotidien les règles d'hygiène

HACCP
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel et du restaurant (incendie )
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
- Effectue le tri des déchets conformément aux procédures en vigueur dans le restaurant.

**COMPETENCES REQUISES**:

- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Attentif à la satisfaction et au bien-être des clients
- Dynamisme, rapidité, efficacité
- Discrétion
- Organisation
- Excellente présentation
- **Sens du détail et de la qualité**:

- **Souci de l'hygiène**:

- Possède une première expérience sur le même poste (selon le profil recherché par l’hôtel)
- Connaissance des normes HACCP

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Salaire : 12,60€ par heure

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes
- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Partie écailleur

    il y a 5 jours

    Pornichet, France NINA A LA PLAGE Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie H/F **spécialiste du poisson/écailleur** CDD pour la saison 2024, - d'avril à octobre Vos missions principales: - Réalisation des préparations préliminaires - Préparation des produits de la mer, lever, fileter des poissons - Préparation des fruits de mer, crustacés, coquillages et...

  • Chef de partie confirmé

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France SUZETTE PORNICHET|SUZIE Temps plein

    Le poste de Chef de partie confirmé (H/F)Au sein de notre restaurant SUZETTE à Pornichet, nous recherchons un(e) chef de partie confirmé(e) afin de rejoindre notre équipe.Nous avons pour projet la création d'une petite carte évolutive dans l'esprit bistrot / brasserie.Vos missions et responsabilités seront les suivantes :- Assister au processus de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Pornichet, France Kymye Temps plein

    Le restaurant Kymye situé sur la plage de Pornichet est à la recherche d'un chef de partie pour la saison 2023. Nous recherchons une personne créative et motivée qui n'aime travailler que des produits frais ! CDD d'avril à octobre Salaire de 2000 à 2300 net suivant l'expérience. Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : à partir...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Cabéo RH Temps plein

    Au sein d'un établissement convivial qui propose une cuisine familiale et gourmande; accompagné par votre chef de cuisine, 3 chefs de partie et 1 second: - Vous assurez une réalisation de mets de qualité avec une esthétique propre à l'établissement. - Vous contrôlez la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et vous vous assurez de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Cabéo RH Temps plein

    Au sein d'un établissement convivial qui propose une cuisine familiale et gourmande; accompagné par votre chef de cuisine, 3 chefs de partie et 1 second: - Vous assurez une réalisation de mets de qualité avec une esthétique propre à l'établissement. - Vous contrôlez la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et vous vous assurez de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Pornichet, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie (H/F), CDD pour la saison 2024, - d'avril à octobre ou en CDI, plusieurs postes à pourvoir Vos missions principales : Réalisation des préparations préliminaires Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières Garantir la qualité constante des produits fabriqués...

  • Chef(fe) de partie cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    L'entrepriseSpécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Kymye Temps plein

    Le Restaurant le KYMYE situé sur la plage de Pornichet cherche un(e) chef(fe)de partie pour compléter son équipe pour la saison 2024 (de mi-mars à fin septembre). Le KYMYE c’est une cuisine maison avec des produits frais qui s’inspire de plusieurs continents, des cuissons au four à charbon, le tout à partager les pieds dans le sable face à...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    **L'entreprise** Le RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine.** **Responsabilités** - Élaboration des préparations culinaires. - Contrôler, effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail. - Garantir une...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 4 jours

    Pornichet, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie spécialisé en pâtisserie, dessert de restaurant (H/F), CDD pour la saison 2024, - d'avril à octobre Vos missions principales : Réalisation des préparations préliminaires Réalisation des desserts en fonction de la carte Garantir la qualité constante des produits fabriqués Application et suivi...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    **L'entreprise** **Le RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan.**: **Description du poste** **Bienvenue au RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles**: **Venez rejoindre notre Team de restauration, Vous serez accompagné par Alexandre, notre Chef de Pâtissier.**: Son professionnalisme, sa...

  • Chef(fe) de partie cuisine F/H

    il y a 21 heures

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    L'entrepriseLe RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. Description du posteNous recrutons un(e) Chef(fe) de partie cuisine.ResponsabilitésÉlaboration des préparations culinaires.Contrôler, effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail.Garantir une offre adaptée aux demandes...

  • Chef de Partie Poisson

    il y a 4 jours

    Pornichet, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie H/F spécialiste du poisson/écailleur CDD pour la saison 2024, - d'avril à octobre Vos missions principales : Réalisation des préparations préliminaires Préparation des produits de la mer, lever, fileter des poissons Préparation des fruits de mer, crustacés, coquillages et mollusques Garantir...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France PANORAMA GROUP Temps plein

    On a besoin de toi dans notre restaurant à Pornichet : Bocca Sunset. Sur la plage de Pornichet, Bocca Sunset promet un moment suspendu dans un espace raffiné où se mêlent bois, couleurs pastels et verdure. On y mange des tapas, du poisson, des sushis et mille et un autres mets.Participe à la qualité et au bon déroulement des envois : Aide à la...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    **L'entreprise** Le Château des Tourelles -Relais Thalasso **de Pornichet en Baie de la Baule vous offre la possibilité de rejoindre notre équipe de restauration dans un cadre de travail unique entre pinède et océan.** **Description du poste** **Bienvenue au Chateau des Tourelles RELAIS THALASSO à Pornichet en baie de La baule** **Venez rejoindre...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    RELAIS THALASSOSpécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France KERLARGO Temps plein

    Dans un décor constitué au gré des découvertes et des voyages, le BAHIA TIKKA vous transportera au Brésil, en passant par le Mexique et le Pérou. Evadez-vous dans un cadre inspiré de la culture inca, subtil mélange de couleurs et de matières sombres et chaudes, arboré de magnifiques parasols aux motifs aztèques, et de nombreuses sculptures...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Pornichet, France Le Cap de Pornichet Temps plein

    Envi (e) de changer pour une cuisine maison à base de produits frais, vous disposez de 3 ans d'expériences en restauration, aimez la cuisine raffinée, travaillez les poissons, fruits de mer, viandes, venez rejoindre Le Cap de Pornichet. Vous serez en charge des préparations, dressage chaud et froid, nettoyage plan de travail, aide à la plonge, respect...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Le Cap de Pornichet Temps plein

    Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Tous les week-ends - Travail en journée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 2 ans (Exigé) Lieu du poste : Un seul lieu de travail Date de début prévue : 09/03/2023

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Pornichet, France La petite Plage Temps plein

    Possibilité de logement équipe nouvelle pointeuse horaires Type d'emploi : CDI ou CDD Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 2 ans (Exigé) Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD Types de primes et de gratifications: -...