Chef de Partie Cuisine

il y a 4 semaines


Montbazon, France Emploi 86 Temps plein

Au sein d'un établissement étoilé qui possède une trentaine de couverts, le / la chef.fe de partie doit pouvoir exercer les différentes tâches et missions liées à la discipline culinaire.

Ainsi, toujours en association avec le chef, vous pouvez jouer le rôle d'un:
Saucier (qui s'occupe des fonds ou des sauces...) ;
Rôtisseur (qui prépare les viandes et volailles rôtis...) ;
Pâtissier (qui conçoit et réalise des gâteaux, des tartes, des biscuits...) ;
Boulanger (qui fabrique des pains et des viennoiseries de toutes sortes...) ;
Entremétier (qui prépare des soupes, des purées, des entrées chaudes...) ;
Poissonnier (qui se charge de la préparation des poissons et des fruits de mer ) ;
Garde-manger (qui s'occupe des produits froids et gelés).

Outre de préparer un plat spécifique, le chef de partie peut être amené à gérer les apprivoisements et les stocks, déterminer les quantités d'ingrédients à acheter et contrôler la qualité des aliments.

Service du midi et du soir du mardi au samedi (fermé le mercredi, le dimanche et le lundi)

Vous devez avoir un moyen de locomotion pour assurer vos trajets jusqu'au domicile à la fermeture du restaurant le soir.

Publiée le 02/08/2023


  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Montbazon, France Restaurant L'évidence Temps plein

    Description de poste Résumé du poste: Le restaurant L’Évidence recrute son chef de partie confirmé. Poste CDD saisonnier possibilité d’évolution sur un CDI. Salaire selon compétences 3 jours de repos par semaine Poste à pourvoir à partir de juin 2024. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Montbazon, France Restaurant L'évidence Temps plein

    Description de poste Résumé du poste: Le restaurant L’Évidence recrute son chef de partie confirmé. Poste CDD saisonnier possibilité d’évolution sur un CDI. Salaire selon compétences 3 jours de repos par semaine Poste à pourvoir à partir de juin 2024. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis -...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Montbazon, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Nous recherchons **SECOND DE CUISINE H/F CONFIRMÉ.** Responsabilités: Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats. Assurer la qualité et la présentation des plats. Veiller au respect des normes HACCP. Maîtriser les cuissons, la réalisation de sauces ainsi que le taillage. Remplacer le Chef de cuisine en son absence et veiller à la...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montbazon, Centre-Val de Loire, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amener à:- Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi quetout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs...) et lerangement.- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tablesde travail, écoulements...) et...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montbazon, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amener à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs...) et le rangement. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Montbazon, Centre-Val de Loire, France Coup de Pouce pour l'Emploi Temps plein

    « Titre du poste : Chef de rang (Serveur) H/F - CDDDescription de poste:Responsabilités:Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme et les accompagner à leur tableSuivre les commandes et s'assurer de leur exactitudeServir les plats et boissons aux clients avec raffinement et courtoisieRépondre aux demandes des clients de manière efficace...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Montbazon, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Responsable de salle, vous assurez la mise en place, le débarrassage et l'entretien de la salle du restaurant d - dirige et supervise les serveurs - participe à la mise en place des tables - assure la prise de réservations - supervise le service en salle et s’assure que tout se passe bien entre la cuisine et la salle - accueille et conseille les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montbazon, Centre-Val de Loire, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonGarantir l'envoi des cuissons et des préparations, en veillant scrupuleusement au respect des normes d'hygiène- Participer à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires, en collaboration avec vos responsables- Participer au contrôle et au rangement des livraisonsMaîtriser les techniques...

  • Chef D'équipe

    il y a 4 semaines


    Montbazon, France Winsearch Temps plein

    **Description du poste**: En tant que chef d'équipe vous entrainerez vos équipes vers une amélioration de performances en révisant les processus actuels. Sous la responsabilité du Responsable d'Exploitation, vous serez amené à: - Manager, fédérer et animer une équipe de 5 à 15 personnes; - Piloter une partie de l'activité Préparation et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montbazon, France Guinguette de Montbazon Temps plein

    Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Garantir l'envoi des cuissons et des préparations, en veillant scrupuleusement au respect des normes d'hygiène - Participer à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires, en collaboration avec vos responsables - Participer au contrôle et au rangement des livraisons Maîtriser les techniques...


  • Montbazon, France RESTAUVAL Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la préparation des entrées/desserts. Pendant le service. Pendant le service, vos assurez l'encaissement et la bonne tenue de la caisse. Bien entendu, vos missions se feront dans le...


  • Montbazon, Centre-Val de Loire, France RESTAUVAL Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise.Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la préparation des entrées/desserts. Pendant le service. Pendant le service, vos assurez l'encaissement et la bonne tenue de la caisse.Bien entendu, vos missions se feront dans le...

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine


    Montbazon, France Château d'Artigny Temps plein

    **Offre d'Emploi : Pâtissier(e) H/F** **Lieu**: Restaurant du Château d'Artigny **Type de Contrat**: CDD **Description du Poste**: Nous sommes à la recherche d'un(e) Pâtissier(e) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château d'Artigny. Vous serez responsable de l'élaboration des desserts et le suivi des...


  • Montbazon, France Restaurant L'évidence Temps plein

    Description de poste Titre du poste: maître d'hôtel (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons pour notre restaurant étoilé, un(e) maître d'hôtel qualifié(e), un(e) assistant maître d'hôtel et un chef de rang pour rejoindre notre équipe. En tant que maître d'hôtel, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients dans le...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines


    Montbazon, France Restaurant L'évidence Temps plein

    Description de poste Titre du poste: maître d'hôtel (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons pour notre restaurant étoilé, un(e) maître d'hôtel qualifié(e), un(e) assistant maître d'hôtel et un chef de rang pour rejoindre notre équipe. En tant que maître d'hôtel, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients dans le...

  • Plombier Chauffagiste

    il y a 1 jour


    Montbazon, France CRIT TOURS BTP Temps plein

    A propos de l'entreprise :Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans lesmétiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000clients.+ de 5000 offres d'emploi partout en France surTous nos postes sont ouverts aux candidats en situation dehandicap.A propos du poste :Votre agence...