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Sushiman (H/F) - Mun
il y a 3 semaines
Au sein des équipes de cuisine de l'établissement, le sushiman est en charge de la préparation et l'élaboration des plats de poissons crus tout en respectant les normes HACCP en vigueur.
Assurer le respect et le contrôle de la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et des standards de qualité dans la réalisation des mets de poissons crus
\- Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant.
\- Participer à la construction des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
\- Commander la marchandise en lien avec l'économe de l'établissement
\- Participer au contrôle des stocks des chambres réfrigérées inhérentes à sa partie
\- Maîtriser les bons systèmes de rangement et de tous les espaces attenants
\- Signaler tout dommage ou dégradation physique au chef de cuisine
\- Minimiser les pertes en utilisant les produits bruts et le matériel disponible de la manière la plus optimale.
\- Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
\- Assurer la fermeture de la cuisine en l’absence du chef cuisinier.
Être garant des standards de satisfaction clients
\- Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.
\- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe cuisine et salle.
\- Suivre la progression de chaque table pendant le service en utilisant l'outil informatique fourni.
\- Contrôler et suivre les commandes des clients.
\- Anticiper les commandes des clients et minimiser les délais d’attente.
Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society
\- Travailler en étroite collaboration avec le chef cuisinier et les équipes de la salle
\- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
\- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
\- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.
**Savoir-faire**:
\- Avoir connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration
\- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP
\- Maîtriser tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques).
\- Maitriser les outils informatiques
**Savoir être**:
\- Organisé
\- Faire preuve de pédagogie
\- Faire preuve de respect envers la hiérarchie et vis-à-vis de ses collaborateurs
\- Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
\- Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.
\- Pouvoir interagir avec des intervenants à différents niveaux hiérarchiques
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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Sushiman (H/F)
Il y a 2 mois
Paris 8e, France Sushi Parisien Temps pleinPour notre restaurant Sushi Parisien nous sommes à la recherche d'un CUISINIER SUSHIMAN (H/F)* Vous aurez pour principales missions de: - Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en_ - sushi/sashimi_ - Élaborer des makis, nigiris, californias et sushis..._ - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire_ - propres a...
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Sushiman (H/F)
il y a 5 jours
Paris, France Kura Paris Temps pleinNous recherchons un Sushiman (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sushiman, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats de sushi pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en valeur vos compétences en matière de...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France Asian kitchen Temps pleinNous recherchons un Sushiman (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sushiman, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats de sushi dans notre restaurant. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis - Rouler et assembler les sushis...
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Sushiman (H/F)
il y a 3 semaines
Paris 14e, France sushi yoshida Temps pleinDescription du poste de Sushiman (H/F): Résumé du poste: Responsabilités: - Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. - Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Préparer et assembler des...
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Sushiman (H/F)
il y a 4 semaines
Paris, France Côté Sushi Asnières Temps pleinLe restaurant Côté Sushi Asnières recherche son futur Sushiman (H/F). Vous serez en charge de/d': - Réaliser la mise en place en cuisine sous la supervision du Chef de cuisine - Respecter les recettes et les standards Côté Sushi - Réaliser les commandes en respectant les instructions des bons de commande - Maintenir la propreté en cuisine et de ses...
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Sushiman (H/F)
il y a 3 semaines
Paris, France Côté Sushi Asnières Temps pleinLe restaurant Côté Sushi Asnières recherche son futur Sushiman (H/F). Vous serez en charge de/d': - Réaliser la mise en place en cuisine sous la supervision du Chef de cuisine - Respecter les recettes et les standards Côté Sushi - Réaliser les commandes en respectant les instructions des bons de commande - Maintenir la propreté en cuisine et de ses...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris 14 Observatoire, Île-de-France sushi yoshida Temps pleindu poste de Sushiman (H/F):Résumé du poste:Responsabilités:- Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.- Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.- Préparer et assembler des sushis, sashimis et...
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Sushiman (H/F)
il y a 4 semaines
Lyon 8e, France Toasushi Temps pleinLe Groupe Toasushi, restauration rapide, est spécialisé dans la cuisine japonaise. Le restaurant Toasushi recrute un(e) **Sushiman (H/F)** ! **Vos missions**: - Réalisation des préparations culinaires en respectant nos fiches techniques - Maitriser l’ensemble des recettes - Bien organiser son plan de travail - Superviser la cuisine - Couper le...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France The thai - asian street food Temps pleinNous recherchons un Sushiman (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sushiman, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats japonais authentiques. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à...
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Sushiman/ Sushiwomen
il y a 3 semaines
Paris, France Paris Society Temps pleinMission Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society : Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Côté Sushi Asnières Temps pleinLe restaurant Côté Sushi Asnières recherche son futur Sushiman (H/F).Vous serez en charge de/d':- Réaliser la mise en place en cuisine sous la supervision du Chef de cuisine- Respecter les recettes et les standards Côté Sushi- Réaliser les commandes en respectant les instructions des bons de commande- Maintenir la propreté en cuisine et de ses locaux...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France The thai - asian street food Temps pleinNous recherchons un Sushiman (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sushiman, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats japonais authentiques. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à...
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Sushiman (F/H)
il y a 5 jours
Paris 13e, France Elior Temps plein**Informations générales**: **SUSHIMAN F/H** **CDI** **PARIS (75013)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Animé(e) par la passion de la cuisine ? Rejoignez une de nos brigades ! Guidé(e) par le savoir - faire du chef de cuisine, vous êtes en charge de cuisinier la carte de notre...
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Sushiman (H/F)
il y a 3 semaines
Paris 2e, France SAS brEAThe Temps pleinbrEAThe restaurant Montorgueil recherche un Sushiman H/F. Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes: **En matière de préparations culinaires**: - Effectuer le service - Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, ramen, plat du jour - Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, découpe des fruits...
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France Ghetto food paris Temps pleinSushiman expérience 3 année ou plus Polyvalent sait gérer son stock la propreté de son espace cuisine sait gérer les commandes sur place à emporter et livraison - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Sushiman (H/F)
il y a 2 semaines
Lyon 8e Arrondissement, France Toasushi Temps pleinLe Groupe Toasushi, restauration rapide, est spécialisé dans la cuisine japonaise.Le restaurant Toasushi recrute un(e) **Sushiman (H/F)** **Vos missions**:- Réalisation des préparations culinaires en respectant nos fiches techniques- Maitriser l'ensemble des recettes- Bien organiser son plan de travail- Superviser la cuisine- Couper le poisson- Garantir...
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Chef Sushiman
il y a 3 semaines
Marseille 8e, France RESO PACA Temps pleinRESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso Paca est un établissement du...
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Sushiman (H/F)
il y a 4 semaines
Paris 16e, France PONZU Temps pleinrecherche sushiman poste en coupure 35h semaine horaires du midi 10H30 14h30 et du soir 18H30 22H30 10 euros net de l heure Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires aménageables Types...
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Cuisinier Sushiman Corner
il y a 4 semaines
Paris, France SUSHI SHOP Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Sushiman (H/F)
il y a 5 jours
Paris, France VENG HOUR Temps pleinChez **Veng Hour**, nous avons l’ambition de vous faire voyager en Asie le temps d’un repas. Depuis plus de 45 ans, nous prenons soin de sélectionner des recettes gourmandes, authentiques, mais surtout, nous sommes intransigeants sur le goût et la qualité de nos produits. Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte...