Second de Cuisine

il y a 2 semaines

SaintJeandeMaurienne, France Best Western Temps plein

**L'entreprise**:
**Best Western**
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.

Ouverture prochaine d'un restaurant à l'année situé à Saint Jean de Maurienne (73) au sein du nouveau complexe hôtelier BW Cœur de Maurienne - Capacité 125 Couverts - Ouvert 7/7

**Le poste**:
**1 - Développement de la prestation culinaire**:

- Participer à l’élaboration de cartes créatives en interaction avec la Direction
- Être force de proposition pour adapter l’offre nourriture en fonction des ventes réalisées et des retours clients
- Proposer un menu du jour attrayant, en rapport avec un ratio nourriture maitrisé et rentable
- Assurer la prestation d’une carte équilibrée et de saison
- Être force de proposition dans l’évolution de la carte

**2 - Stocks Et Marchandises**:

- Anticiper les commandes en cohérence avec les volumes attendus et veiller à la qualité des produits
- Respecter les process de commandes internes
- Veiller à ce que le schéma logistique d’approvisionnement fonctionne au regard des contraintes de volumes, de constance, et de livraison
- Collaborer avec le Responsable de l’établissement dans la réception marchandises, dans le stockage des marchandises, et dans le suivi des commandes

**3 - Hygiène**:

- Orchestrer le nettoyage optimal des équipements et des surfaces
- Faire respecter scrupuleusement FIFO
- Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits (chambres froides, réserves sèches )
- Assurer la propreté et le respect des règles d’hygiène des équipes à l’intérieur de la cuisine
- Former et garantir le suivi de la formation HACCP pour toutes les équipes

**4 - Gestion Du Matériel**:

- Faire respecter dans ses équipes les process assurant le maintien en bon état de fonctionnement des appareils de cuisine et de plonge
- Être acteur responsable dans les commandes, et respecter les budgets et process internes relatifs aux achats de matériel

**5 - Gestion De La Qualité**:

- Assurer la production et respect des fiches techniques des cartes
- Anticiper les ruptures des produits
- Sourcer des produits de qualité en accord avec les budgets et les attentes de la clientèle
- Être garant d’une excellente relation entre l’équipe de cuisine et l’équipe de salle
- Veiller à ce que les objectifs de satisfaction client soient atteints, faire apporter les corrections en cas de non-conformité

**Profil recherché**:
Vous êtes un(e) second de cuisine expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d’innovation et d’excellence permanente. Vous avez une excellente maîtrise technique de la cuisine française et savez y apporter une créativité. Vous êtes également attaché(e) à la cuisine régionale.

Vous avez le goût du terrain et aimez participer à des opérations de grande envergure. Votre rigueur et votre organisation vous permettent d’aborder sereinement des services qualitatifs de plus de 100 couverts ainsi que des événements.

Vous êtes un excellent manager doté de grandes qualités relationnelles et savez créer un esprit d’équipe. Vous possédez une force motrice qui vous permet de mener vos équipes avec succès. Vous aimez transmettre votre savoir-faire et savez gérer des situations sensibles avec recul et bienveillance.

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Formation Ecole Hôtelière.

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDI
- Temps plein

**Niveau d'expérience requis**: Expérience souhaitée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- B

**Prise de poste**:
15/06/2024

**Type de salaire**:
A définir selon profil

**Localisations**:

- 73300 Saint-Jean-de-Maurienne, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes**Avantages salariaux**:

- Salaire à négocier en fonction de l'expérience
- 2 jours de repos consécutifs tournants
- 1 week-end de 4 jours par mois
- Mutuelle performantes
- Avantages groupe Best Western / Trans-Alpes
- Possibilité de logement en début de contrat

  • second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best WesternHôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.Ouverture prochaine d'un restaurant à l'année situé à Saint Jean de Maurienne (73) au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**:**Best Western**Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.Ouverture prochaine d'un restaurant à l'année situé à Saint Jean de Maurienne...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, France Le Sun 7 Temps plein

    Restaurant Le Sun 7 face mer à Saint Jean de Monts, recherche une personne rigoureuse et dynamique, homme ou femme, pour le poste de Second de Cuisine. Personne qualifiée, sachant gérer une cuisine, l'équipe, les cuissons... Cadre de travail idéal, restaurant moderne, face mer, cuisine toute équipée, équipe jeune. Le restaurant est fermé 2 jours...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, France Le Sun 7 Temps plein

    Restaurant Le Sun 7 face mer à Saint Jean de Monts, recherche une personne rigoureuse et dynamique, homme ou femme, pour le poste de Second de Cuisine. Personne qualifiée, sachant gérer une cuisine, l'équipe, les cuissons... Cadre de travail idéal, restaurant moderne, face mer, cuisine toute équipée, équipe jeune. Le restaurant est fermé 2 jours...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Braye, Centre-Val de Loire, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Saint Jean de Braye en CDI temps plein.****Au quotidien**:Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Jean-de-Monts, France Le Sun 7 Temps plein

    Restaurant Le Sun 7 face mer à Saint Jean de Monts, recherche une personne rigoureuse et dynamique, homme ou femme, pour le poste de Second de Cuisine. Cadre de travail idéal, restaurant moderne, face mer, cuisine toute équipée, équipe jeune. Le restaurant est fermé 2 jours consécutifs par semaine pour les repos, tous les lundi et mardi de l'année,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, France Le Sun 7 Temps plein

    Restaurant Le Sun 7 face mer à Saint Jean de Monts, recherche une personne rigoureuse et dynamique, homme ou femme, pour le poste de Second de Cuisine. Cadre de travail idéal, restaurant moderne, face mer, cuisine toute équipée, équipe jeune. Le restaurant est fermé 2 jours consécutifs par semaine pour les repos, tous les lundi et mardi de l'année,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSECOND DE CUISINE H/F- UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.- Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Braye, Centre-Val de Loire, France Convivio Temps plein

    **_Vous souhaitez allier un équilibre professionnel et personnel ? Dans ce cas, nous vous invitons à lire ce qui va suivre _**Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives.Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Le Sun 7 Temps plein

    Restaurant Le Sun 7 face mer à Saint Jean de Monts, recherche une personne rigoureuse et dynamique, homme ou femme, pour le poste de Second de Cuisine. Personne qualifiée, sachant gérer une cuisine, l'équipe, les cuissons...Cadre de travail idéal, restaurant moderne, face mer, cuisine toute équipée, équipe jeune.Le restaurant est fermé 2 jours...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Braye, Centre-Val de Loire, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Saint Jean de Braye en CDI temps plein.****Au quotidien **:Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Le SLOI Temps plein

    **L'entreprise**Notre Hôtel Valdys - les Pins** est situé dans un cadre de pleine nature, entre terre et mer, dédiée à une cuisine marine délicatement teintée d'exotisme. Inspirée et guidée par une nouvelle direction, le groupe Valdys souhaite affirmer ses valeurs de bienveillance et de respect à l'égard de ses clients et de ses salariés. Si vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-d'Heurs, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Saint Jean d'Heurs en contrat CDDÊtre second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Le Sun 7 Temps plein

    Le Restaurant Le Sun 7, face mer à Saint Jean de Monts, recherche un ou une Second de Cuisine, pour débuter de suite.2 jours de congés consécutifs par semaine, le lundi et le mardi (même pendant Juillet et Août).Restaurant avec une ambiance jeune et convivial, clients fidèle et touristique.Possibilité de logement. Personne sérieuse et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France la paillote Temps plein

    le restaurant La paillote recherche second de cuisine expérimente 2 ans minimumdu 1 er avril au 30 novembre, possibilité de logement, salaire très intéressentmanager une équipe de 10 cuisinier max, faire les commandes, réceptionner les commande, mise en place des services et services ,Type d'emploi : CDDDurée du contrat : 8 moisSalaire : 1,00€ à 2...

  • Second de Cuisine en Ehpad

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Sauves, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSECOND DE CUISINE EN EHPAD (SECTEUR POITIERS NORD) H/F- UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.- Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Saint-Jean-de-la-Ruelle, France L'endroit restaurant Temps plein

    Poste de second de cuisine confirmé en CDI, deux jours de repos consécutifs. Horaires du soir uniquement 16 h 23 h 30 Une coupure par semaine 9 h _14h30, 18 h 23 h 30 Salaire selon expérience. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Périodes de travail de 8 heures - Travail en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Casino de Saint-Julien Temps plein

    Le Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d'un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement dispose...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France Talentissime Temps plein

    La joie de voir des clients satisfaits, réunis autour des gastronomies françaises et italiennes généreuses et goûteuses : telle est la vision du Dell Anima. Basé à Beynost (01) à 15mn de Lyon, le restaurant recherche son(sa) futur(e) Second de Cuisine (H/F).Votre rôle est essentiel dans la supervision et la gestion des opérations de cuisine. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Philbert-de-Bouaine, Pays de la Loire, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **SAINT PHILBERT DE BOUAINE** (85).**Type de contrat** : CDI**Planning** : Du Lundi au Vendredi, de 7h00 à 15h00, pas de coupure, pas de weekend travaillé**Avantages** : 13ième mois, RTT, Repas fournis, Primes, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...- Adjoint direct du chef...