Emplois actuels liés à second de cuisine - SaintJeandeMaurienne, Auvergne-Rhône-Alpes - BWH HOTEL GROUP FRANCE
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinPoste de Second de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Best Western BW Cœur de Maurienne, situé à Saint Jean de Maurienne (73).Compétences requisesMaîtrise technique de la cuisine françaiseCréativité et capacité à adapter l'offre nourriture en fonction des ventes et des retours clientsOrganisation et gestion...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDescription du Poste Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre hôtel de luxe. Responsabilités Développer la prestation culinaire en collaboration avec la Direction Adapter l'offre nourriture en fonction des ventes réalisées et des retours clients Proposer un menu du jour attrayant et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDescription du Poste Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre hôtel de luxe. Responsabilités Développer la prestation culinaire en collaboration avec la Direction Adapter l'offre nourriture en fonction des ventes réalisées et des retours clients Proposer un menu du jour attrayant et...
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Second de Cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps pleinLe rôle du Second de CuisineLe Second de Cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine du SAVOY. Il est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine et de la coordination des équipes en cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine : Le Second de Cuisine prendra la main sur la brigade lors des moments clés et veillera à ce que chaque...
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Second de Cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps pleinLe rôle du Second de CuisineLe Second de Cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine du SAVOY. Il est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine et de la coordination des équipes en cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine : Le Second de Cuisine prendra la main sur la brigade lors des moments clés et veillera à ce que chaque...
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Chef de partie
il y a 16 heures
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDétails du posteVous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Second de cuisine pour la mise en éuvre des protocoles dâhygiène et de sécurité.Compétences requisesFormation : CAP de cuisine / BPExpérience : 3 à 5 ans dans un poste similaireBrigade de 3/4 personnesContexte de travailVous travaillerez dans un environnement...
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Chef de partie
il y a 7 jours
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDétails du posteVous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Second de cuisine pour la mise en éuvre des protocoles d’hygiène et de sécurité.Compétences requisesFormation : CAP de cuisine / BPExpérience : 3 à 5 ans dans un poste similaireBrigade de 3/4 personnesContexte de travailVous travaillerez dans un environnement...
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Chef de partie
il y a 4 jours
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDétails du posteVous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Second de cuisine pour la mise en éuvre des protocoles d’hygiène et de sécurité.Compétences requisesFormation : CAP de cuisine / BPExpérience : 3 à 5 ans dans un poste similaireBrigade de 3/4 personnesContexte de travailL’entreprise Best Western propose des...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Martin-dHères, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps pleinPoste de Second de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de Cuisine dans notre établissement de santé à Saint-Martin-d'Hères. Ce poste est un excellent moyen de développer vos compétences en cuisine et de travailler dans un environnement dynamique.Compétences requisesExpérience réussie en restauration...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein**Entreprise :** BWH HOTEL GROUP FRANCE**Hôtels singuliers, propres et confortables**Offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.**Ouverture prochaine d'un restaurant à...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein**Entreprise :** BWH HOTEL GROUP FRANCE**Hôtels singuliers, propres et confortables**Offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.**Ouverture prochaine d'un restaurant à...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA LYON Temps pleinÀ propos de THEDRA LYON THEDRA LYON est une agence spécialisée dans le recrutement temporaire et permanent. Nous accompagnons les entreprises dans la recherche des meilleurs talents pour répondre à leurs besoins spécifiques. À propos du poste : Nous recherchons un Second de Cuisine talentueux pour rejoindre notre client, une entreprise de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Saint-Jean-de-Gonville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Saint-Jean-de-Gonville (01).ResponsabilitésPréparer les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 50 convives d'un Centre dédié au handicap.Seconder le chef et en son absence, garantir le fonctionnement de l'équipe et...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Jean-de-Gonville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps pleinOffre de Poste : Second de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine (F/H) pour rejoindre notre équipe à Saint-Jean-de-Gonville (01) en contrat CDI.ResponsabilitésPréparer les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 50 convives d'un Centre dédié au handicap.Seconder le chef et en son absence être garant du fonctionnement de...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Folie Douce St-GervaisMegève (74) Temps pleinLa Folie Douce St-Gervais/Megève (74) recherche un Second de Cuisine pour compléter son équipe durant la saison d'hiver.Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable d'assister les autres membres de la brigade et de contribuer à la réussite des opérations culinaires. Vos missions :Assurer la mise en place et le rangement des postes de...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Besse-et-Saint-Anastaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belambra Temps pleinJob SummaryWe are seeking a skilled and experienced Second de Cuisine to join our culinary team at Belambra. As a key member of our kitchen staff, you will assist the Chef de Cuisine in delivering exceptional culinary experiences to our guests.Main ResponsibilitiesPrepare and cook high-quality dishes in accordance with our menu guidelines and technical...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 jours
Saint-Marcel-lès-Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESEAU ALLIANCE Temps pleinMissionVous êtes un professionnel de la cuisine expérimenté, motivé et dynamique? Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'une mission intérim longue.Les tâches qui vous seront attribuées : Préparer le plan de travail et des ustensiles Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du...
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Second de cuisine H/F
il y a 12 heures
Saint-Marcel-lès-Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESEAU ALLIANCE Temps pleinMissionVous êtes un professionnel de la cuisine expérimenté, motivé et dynamique? Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'une mission intérim longue.Les tâches qui vous seront attribuées : Préparer le plan de travail et des ustensiles Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du...
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Second de Cuisine F/H
il y a 7 jours
Saint-Marcel-d'Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes, France eurest Temps plein{"h1": "Offre de poste : Second de Cuisine F/H", "p": "Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à Saint Marcel (27).", "ul": [{"li": "Elaborer les préparations froides et chaudes"}, {"li": "Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe"}, {"li":...
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Second de Cuisine F/H
il y a 5 jours
Saint-Marcel-d'Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes, France eurest Temps plein{"h1": "Offre de poste : Second de Cuisine F/H", "p": "Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à Saint Marcel (27).", "ul": [{"li": "Elaborer les préparations froides et chaudes"}, {"li": "Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe"}, {"li":...
second de cuisine
Il y a 3 mois
Best Western
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.
Ouverture prochaine d'un restaurant à l'année situé à Saint Jean de Maurienne (73) au sein du nouveau complexe hôtelier BW Cœur de Maurienne - Capacité 125 Couverts - Ouvert 7/7
Description du poste :1 - Développement de la prestation culinaire :
- Participer à l'élaboration de cartes créatives en interaction avec la Direction
- Être force de proposition pour adapter l'offre nourriture en fonction des ventes réalisées et des retours clients
- Proposer un menu du jour attrayant, en rapport avec un ratio nourriture maitrisé et rentable
- Assurer la prestation d'une carte équilibrée et de saison
- Être force de proposition dans l'évolution de la carte
2 - Stocks Et Marchandises :
- Anticiper les commandes en cohérence avec les volumes attendus et veiller à la qualité des produits
- Respecter les process de commandes internes
- Veiller à ce que le schéma logistique d'approvisionnement fonctionne au regard des contraintes de volumes, de constance, et de livraison
- Collaborer avec le Responsable de l'établissement dans la réception marchandises, dans le stockage des marchandises, et dans le suivi des commandes
3 – Hygiène :
- Orchestrer le nettoyage optimal des équipements et des surfaces
- Faire respecter scrupuleusement FIFO
- Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits (chambres froides, réserves sèches...)
- Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène des équipes à l'intérieur de la cuisine
- Former et garantir le suivi de la formation HACCP pour toutes les équipes
4 - Gestion Du Matériel :
- Faire respecter dans ses équipes les process assurant le maintien en bon état de fonctionnement des appareils de cuisine et de plonge
- Être acteur responsable dans les commandes, et respecter les budgets et process internes relatifs aux achats de matériel
5 - Gestion De La Qualité :
- Assurer la production et respect des fiches techniques des cartes
- Anticiper les ruptures des produits
- Sourcer des produits de qualité en accord avec les budgets et les attentes de la clientèle
- Être garant d'une excellente relation entre l'équipe de cuisine et l'équipe de salle
- Veiller à ce que les objectifs de satisfaction client soient atteints, faire apporter les corrections en cas de non-conformité
Vous êtes un(e) second de cuisine expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente. Vous avez une excellente maîtrise technique de la cuisine française et savez y apporter une créativité. Vous êtes également attaché(e) à la cuisine régionale.
Vous avez le goût du terrain et aimez participer à des opérations de grande envergure. Votre rigueur et votre organisation vous permettent d'aborder sereinement des services qualitatifs de plus de 100 couverts ainsi que des événements.
Vous êtes un excellent manager doté de grandes qualités relationnelles et savez créer un esprit d'équipe. Vous possédez une force motrice qui vous permet de mener vos équipes avec succès. Vous aimez transmettre votre savoir-faire et savez gérer des situations sensibles avec recul et bienveillance.
Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.
Formation Ecole Hôtelière.
