Commis de Cuisine

il y a 2 semaines


Nancy, France Academee CFA Temps plein

Academee et Elior s’engagent pour proposer une offre d’apprentissage unique et exceptionnelle.

Academee est le nouvel acteur incontournable de la formation 100% en ligne pour faire de ses passions et talents un véritable métier

Tout au long de votre formation, vous recevrez le soutien de Philippe Etchebest, qui est le parrain de votre formation.

Nous recrutons de nouveaux talents passionnés qui souhaitent grandir et prendre part à une belle aventure tout en se formant.

Vous suivrez notre **CAP Cuisine - Top Chef** à distance avec Academee, tout en réalisant un contrat d’apprentissage dans l'un des établissements Elior.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, Elior anticipe les évolutions du métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective. Au-delà d'une restauration gourmande, Elior propose à ses convives sur plus de 1850 restaurants (de 80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour tous et pour la planète.

Comme Elior et Academee, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

**Vos missions**:
Vous intégrerez une entreprise spécialisée dans la restauration collective. Ainsi, vous serez amené(e) à travailler avec votre tuteur/trice sur les missions suivantes:
**Mise en place du service**:

- Participer à la réception et au contrôle des marchandises utilisées pour l'élaboration des plats en collaboration avec le chef de cuisine, participer à l'inventaire des matières premières
- Déterminer les besoins en matières premières et en informer le chef de cuisine
- Participer à l'entretien et à la propreté du matériel utilisé

**Fabrication des produits**:

- Prendre connaissance des spécificités de l'activité journalière
- Organiser, planifier sa charge de travail en fonction des informations reçues
- Vérifier et préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits
- Participer à la préparation des produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson...) ou fabriquer les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Dresser les produits préparés et contrôler la netteté des présentations
- Être coordonné aux autres cuisiniers pour associer les autres composants du plat

**Service et vente**:

- Accueillir le client consommateur
- Orienter et conseiller le client dans son choix en vue de le satisfaire
- Faire des propositions au client en vue de compléter son repas et augmenter les ventes
- Servir le client dans le respect des portions / grammages prévues
- Veiller au réassort et à l'entretien régulier des produits (vitrines, buffets...)

**Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine**:

- Ranger et stocker en cuisine les livraisons des fournisseurs et de l’économat après le contrôle du chef
- Nettoyer son poste de travail ainsi que son matériel
- Participer à la remise en ordre de la cuisine
- Informer les seconds de cuisine ou le chef de toute anomalie concernant l’état des lieux, du matériel ou le stock de marchandises

**Votre profil**:
Vous êtes motivé et enthousiaste à l’idée de rejoindre l’un des leaders de la restauration en France tout en vous formant aux côtés de très grands chefs français.

Vous êtes reconnu pour votre ambition, votre dynamisme et surtout votre motivation ? Vous êtes orienté(e) résultats avec un esprit d'initiative et d'équipe ?
- Type de contrat : _**_Apprentissage_**
- Lieu de travail : Saint-Dié (88)_
- Rémunération sur la base des dispositions légales._
- Ce poste nécessite une éligibilité à l’apprentissage._
- Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap._
- STUDI_SJ_


  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Nancy, France SAS Brend’Oliv Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier ou comis de cuisine. Relais entre la cuisine et la salle de restaurant vous endossez une partie ou la totalité du rôle de cuisinier, plongeur ou d'aide de cuisine. Activités principales - Application des principes fondamentaux du nettoyage - Application des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France temporis Temps plein

    **L’agence Temporis NANCY**: Une équipe accueillante, humaine et réactive. À votre écoute, nous avons pour objectif de vous accompagner dans votre recherche d'emploi ! Temporis NANCY recherche un Commis de cuisine H/F. **VOS MISSIONS**: - Procéder à toutes les préparations préliminaires (épluchage, découpe, etc.). - Réaliser les missions de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France SHARIES Temps plein

    Antoinette, une cuisine française revisitée. Les produits sont frais, locaux et de saison. Le format 3 entrées, 3 plats, 3 desserts confirme une cuisine authentique, généreuse et faite maison. Un restaurant caché au cœur d’un ancien hôtel particulier rénové avec goût, qui alterne avec subtilité entre modernité et classicisme. Les valeurs F&B...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines


    Nancy, France SHARIES Temps plein

    Antoinette, une cuisine française revisitée. Les produits sont frais, locaux et de saison. Le format 3 entrées, 3 plats, 3 desserts confirme une cuisine authentique, généreuse et faite maison. Un restaurant caché au cœur d’un ancien hôtel particulier rénové avec goût, qui alterne avec subtilité entre modernité et classicisme. Les valeurs F&B...


  • Nancy, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...


  • Nancy, France SAS Brend’Oliv Temps plein

    Nous recherchons un colis de cuisine. Relais entre la cuisine et la salle de restaurant vous endossez une partie ou la totalité du rôle de cuisinier, plongeur ou d'aide de cuisine. Possibilité de pourvoir le poste pour un apprenti en alternance. Activités principales - Application des principes fondamentaux du nettoyage - Application des consignes de...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Restaurant Transparence - La Table de Patrick FRECHIN Temps plein

    **Commis de Cuisine (H/F)** **L’Etablissement**: Le Restaurant Transparence, situé à Nancy (54), propose une gastronomie qui s’affirme en finesse et en surprises, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux lorrains. **Nous proposons**: - Un contrat en apprentissage - Une rémunération selon les textes en vigueur pour...

  • Apprenti(E) en Cuisine

    il y a 1 semaine


    Nancy, France Taverne de l'Irlandais Temps plein

    Le restaurant L'IRLANDAIS, recherche un/une Apprenti(e) cuisinier(e). - _**NOUS NE PRENONS PAS DE CONTRAT ETUDIANT NI DE CONTRAT SAISONNIER**_ **Description de l'entreprise** La Brasserie de l'Irlandais recherche des apprenti(e)s pour compléter l'équipe en cuisine. Nous souhaitons mettre en valeur nos plats réalisés avec des produits de marchés et...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nancy, France Brasserie 100 Patates Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Notre Brasserie recherche un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez travailler dans un environnement stimulant, cette opportunité est pour vous. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les normes et...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Chef de Cuisine H/F Brasserie-restaurant Centre-Ville, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs. Horaire essentiellement...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Nancy, France Manpower Temps plein

    Manpower NANCY INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Cuisinier (H/F) Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à : - élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Nancy, France MYJOBEST NANCY Temps plein

    Vos missions En lien avec votre responsable, Vous serez en charge des tâches suivantes: - Vous êtes en charge de la gestion complète de la cuisine, de l'entrée, au plat et dessert ainsi que l'entretien du matériel et des locaux. Vous réceptionner, ranger, nettoyer et éplucher. Préparation chaud/froid. Maîtrise des normes HACCP exigée. - Le poste...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Nancy, France Staffmatch Nancy Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier ou Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France MC Intérim (agence de Fléville) Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier ou second de cuisine pour l'un de nos clients basé sur Nancy. Une personne motivée connaissant les aspects de la restauration collective. **Vous aurez en charge**: La production chaude pour 200 couverts jours Poste à pourvoir au plus tôt lundi 24/04/2023 pour minimum 3 mois Vous maîtrisez les normes HACCP

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nancy, France La Maison dans le Parc Temps plein

    Le restaurant étoilé La Maison dans le Parc situé en plein centre de Nancy recrute. Dans le but d'étendre notre activité nous sommes à la recherche de commis et chefs de partie. Salaire attractif selon expérience, 3 jours de repos consécutifs par semaine. Motivé, passionné et rigoureux, envoyez nous votre CV et lettre de motivation Type d'emploi :...

  • Grillardin

    il y a 1 mois


    Nancy, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Nancy, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...

  • Grillardin

    il y a 1 mois


    Nancy, France RESTAURANT LA BOUCHERIE Temps plein

    La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Notre propre Centre de Formation **Edibouch’** est...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines


    Nancy, France QAPA Temps plein

    QAPA recrute pour son client spécialisé en restauration collective un Cuisinier (H/F), pour couvent, mission pour tout le mois de juillet minimum, possibilité de longue mission. Descriptif des tâches: - Préparer les plats, les entrées chaudes, les desserts - assister le chef cuisine pendant le service, - approvisionner la salle, le self en plats,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Nancy, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...