Second de Cuisine
Il y a 2 mois
**Votre mission**:
Vous rechercher un nouveau challenge pour acquérir une nouvelle expérience professionnelle en tant que **Second de cuisine (h/f)**?
Pour notre client au sein d'un Restaurant d'entreprise (1 400 repas/Jours) basé à **Guyancourt (78)**, nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de manager une équipe dynamique dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de production, il veille à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine.
Il vérifie en permanence la satisfaction des clients, il supervise la réalisation des plats et gère les stocks.
Il veille au respect des règles d’hygiène et aux bonnes pratiques sanitaires au sein des établissements et coordonne les actions relatives à la sécurité des biens et des bâtiments.
**Vos principales missions seront**:
- **
Superviser les cuisiniers et commis de cuisine** : Le second de cuisine est responsable de la coordination et de la supervision de l'équipe de cuisine. Il assigne les tâches, assure le suivi du travail de chacun et veille à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.
- ** Participer à la planification des menus** : En collaboration avec le chef de cuisine, le second de cuisine peut contribuer à la création et à la planification des menus. Il peut suggérer des idées de plats, proposer des ajustements en fonction des saisons et des produits disponibles, et veiller à l'équilibre des menus en termes de saveurs, de textures et de présentation.
- ** Assurer la préparation des plats** : Le second de cuisine participe activement à la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation, en veillant à la qualité des ingrédients utilisés et en s'assurant du respect des recettes et des normes de présentation.
- ** Gérer les stocks et les commandes** : Le second de cuisine peut être responsable de la gestion des stocks de produits alimentaires et de la passation des commandes auprès des fournisseurs. Il veille à ce que les stocks soient suffisants pour répondre aux besoins de la cuisine tout en évitant les ruptures ou les excès.
- ** Garantir la qualité et l'hygiène** : Le second de cuisine veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il s'assure que les règles d'hygiène sont suivies par toute l'équipe et que les normes de qualité sont maintenues tout au long de la préparation des plats.
Type d'emploi: Temps plein, CDI
**Salaire : 32 500 brut/an **soit
**2 500 brut/mois (x13 mois)**
**Avantages***:
- Prise en charge du titre de transport 50%
- 13ème mois
- Restauration sur place (Avantage en Nature Restauration)
- CE
- Mutuelle
- CP
**Horaires**:
- Période de travail en continu
- Horaire : 7h-15h (34,5h/semaine)
- ** Du Lundi au Vendredi**
**Votre profil**:
**Compétences techniques**:
- ** Maîtrise culinaire**: Un bon second de cuisine doit posséder des compétences solides en matière de préparation culinaire, incluant la connaissance des techniques de cuisson, de découpe, de dressage, et une bonne compréhension des saveurs et des combinaisons d'ingrédients.
- ** Connaissance des produits** : Il est essentiel de connaître les produits alimentaires, leur saisonnalité, leurs caractéristiques et leurs possibilités d'utilisation en cuisine. Une bonne connaissance des produits permet de sélectionner les meilleurs ingrédients et d'optimiser la qualité des plats préparés.
- ** Gestion des stocks** : Le second de cuisine doit être capable de gérer efficacement les stocks de produits alimentaires, de contrôler les inventaires, de passer les commandes de manière appropriée et de minimiser les pertes.
- ** Organisation et gestion du temps** : La cuisine peut être un environnement rapide et intense. Il est donc crucial d'avoir de solides compétences en organisation pour planifier les tâches, gérer le temps efficacement et s'assurer que les plats sont préparés en temps voulu.
**Qualités personnelles**:
- ** Esprit d'équipe** : Le travail en cuisine nécessite une collaboration étroite avec le reste de l'équipe. Un bon second de cuisine doit avoir un bon esprit d'équipe, être capable de communiquer efficacement et de travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade.
- ** Résistance au stress** : Les moments de pression et de stress sont courants en cuisine. Il est important de rester calme, de prendre des décisions rapides et de gérer efficacement les situations stressantes tout en maintenant la qualité des plats.
- ** Sens de l'organisation** : Un second de cuisine doit être organisé et méthodique. Cela implique d'être attentif aux détails, de suivre les recettes et les procédures, et de maintenir un environnement de travail propre et ordonné.
- ** Passion pour la cuisine** : La passion pour la cuisine est une qualité essentielle.
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Puteaux, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE H/F - Second de cuisine (H/F), passionné(e) par votre métier, vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière et vous épanouir tout en améliorant votre qualité de vie, - Alors REJOIGNEZ-NOUS !PUTEAUX (92) CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Puteaux, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
Puteaux, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Puteaux, France Sodexo Temps pleinChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais...
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Second de cuisine en CDD H/F
il y a 2 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de cuisine en CDD H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous...
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Second de cuisine en CDD H/F
il y a 1 semaine
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de cuisine en CDD H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Second de cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Second de cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Second de cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Puteaux, Nanterre, France Recruteur anonyme Temps pleinDomino RH recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dans une résidence qui accueil des personnes âgées à Puteaux (92). Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique Cette offre est pour vous !Horaires : 8h - 14h30 tous les mercredis et un week-end sur deux. Prise de poste le 6 mars 2024.Vos...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 2 mois
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour...
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Second de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour...
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Second de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour...
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Second de Cuisine H/F
il y a 7 jours
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Puteaux, France Domino RH CHampigny Temps plein**Votre Mission**: Domino RH recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dans une résidence qui accueil des personnes âgées à Puteaux (92). Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique Cette offre est pour vous ! **Horaires**: 8h - 14h30 tous les mercredis et un week-end sur deux. Prise de poste...
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Second de cuisine
Il y a 2 mois
Puteaux, France Domino RH CHampigny Temps pleinA propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Puteaux, France Eugène Eugène Temps pleinLe **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SECOND CUISINE F/H - CDI Temps Plein** **EUGENE EUGENE** **PUTEAUX - 92** Notre établissement Eugène Eugène, situé en face de l’ancienne halle de Puteaux. Sous une magnifique serre ou dans le patio, entouré de...
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Second de Cuisine CDD à Vernon H/F
il y a 1 jour
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine CDD à Vernon H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Située dans la ville de VERNON, la résidence...
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Second de Cuisine à Le Mans H/F
il y a 2 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine à Le Mans H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Puteaux, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de Cuisine (GAN) (CDI) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Prendre soin des résidents, accompagner les familles...
