Premier Maître D’hôtel

il y a 4 semaines

Paris e, France GL EVENTS Temps plein

Groupe intégré des métiers de l'événement, le Groupe GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et la production et mise à disposition de services pour les salons, congrès et événements. _
- La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la forte culture de service dédiée aux clients ont conduit GL events à retenir un mode d'organisation fondé sur des centres de profits à taille humaine, privilégiant l'épanouissement professionnel de chacun, et la proximité de la relation avec les clients. L'autonomie et le sens des responsabilités sont deux valeurs essentielles dans la gestion des ressources humaines. _
- C'est principalement sur ces valeurs que GL events s'appuie pour mener le développement de ses activités (750 millions d'€ en 2021 et 1,2 milliard d’€ de Chiffre d’affaires en 2019) à l’aide de ses 4 700 collaborateurs présent dans plus de 90 pays dans le monde._

**Poste**:
**Mission générale**

Rattaché hiérarchiquement au Directeur Général du site, le premier maître d’hôtel assure la bonne organisation, le bon déroulé et la qualité de service des évènements.

A ce titre:
Il monte les dossiers en collaboration avec les chefs de projets.

Il anime les équipes fixes et intérimaires sur le terrain.

Il assure la liaison entre les clients, les différents services et la direction.

Il assiste les chefs de projets dans l’élaboration de leurs dossiers.

**Missions et responsabilités**

Il est en étroite relation avec l’ensemble des services du site et en particulier la cuisine, les chefs de projets, l’exploitation et le contrôle de gestion.

Il encadre des équipes fixes et en intérim (Maîtres d’hôtel, chefs de rang, commis).

**Organisation du poste**

**1) Technique**
- Edite les fonctions EBMS (Phoenix) des événements,
- Gère les plannings des collaborateurs fixes et extras (Gestion et optimisation des heures du personnel intérimaire),
- Optimise et passe les commandes de prestations extérieures en fonction des feuilles de fonction des évènements (personnel, caféterie, VVA, linge, décoration florale ),
- Anticipe tous les besoins par une planification claire et détaillée des ressources nécessaires,
- Contrôle les commandes passées (et les croise avec les livraisons et factures),
- Participe à la bonne gestion des dépenses du service (personnel, boissons, linge, décoration florale ),
- Coordonne et assure le service en salle d’un ou de plusieurs évènements simultanés,
- Organise les plans de salles en adéquation avec les feuilles de fonction,
- Fait le point quotidiennement avec les équipes de régie et de cuisine préalablement aux prestations,
- Contrôle quotidiennement l’ensemble des prestations (respect des procédures, des méthodes de travail et des standards de qualité),
- Contrôle l’entretien des locaux et des outils de travail et assure le respect des normes HACCP,
- Maîtrise l’outil informatique (Phoenix) qui lui permet de collecter de façon autonome toutes les informations dont il a besoin et de passer les commandes nécessaires et d’éditer les fonctions,
- Supervise la gestion des stocks,
- Edite les étiquettes buffets,
- Corrige les food books,
- Est force de proposition pour l’acquisition de nouvelles techniques, process, matériels

**2) Commercial**
- Organise et assure l’accueil des clients,
- Veille à la qualité de la prestation et à la satisfaction des clients,
- Entretien des contacts directs avec les clients (fidélise, renseigne),
- Recherche constante de nouveau fournisseurs,
- Anticipe les demandes

**3) Managériale**
- Encadre, forme et motive l’équipe de service en salle (personnel fixe et intérimaire),
- Assure les prévisions du personnel extra sur les manifestations et en gère l’optimisation des plannings,
- Fait remonter à sa hiérarchie tous les commentaires clients et personnel,
- Contrôle la tenue du personnel avant et durant chaque service,
- S’engage à faire respecter la démarche développement durable au sein du site.

**Profil**:
**Connaissances et aptitudes nécessaires**
- Sens des responsabilités et de l’organisation,
- Excellente présentation,
- Sait prendre des initiatives,
- Est diplomate, disponible, et adopte toujours une attitude positive,
- Grande flexibilité et adaptabilité,
- Respect de la confidentialité,
- Forte sensibilité liée au RSE,- Respecte et véhicule les valeurs de l’entreprise

**Formation requise**:

- BTH / BTS hôtellerie restauration

**Expérience professionnelle**:

- Connaissance du traitement de grands nombres de convives (jusqu’à 1'800) en cocktail et déjeuner ou diner assis,
- 2 à 3 ans dans un poste équivalent.

**Pratique des langues étrangères**:

- Anglais indispensable

**Pratique informatique**:

- Parfaite connaissance des logiciels nécessaires au travail quotidien (Excel, Word, PP

  • Premier Maître d'Hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Raffles Hotels & Resorts  est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Paris 5e, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un MAITRE D'HOTEL (H/F) à Paris - 5ème arrondissement. Notre agence recherche pour l'un de ses...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris 5e, France Restaurant CUCINA Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France interimco Temps plein

    Nous recherchons, pour travailler en service traiteur dans Paris, un(e) Maitre/Maitresse d'Hôtel H/F. Vos missions **Vos missions**: - Assurer la qualité du service client - Faire les mises en place de la salle - Servir et suivre la clientèle - Être capable de porter au moins 3 assiettes en même temps - Savoir s'intégrer et Travailler en...

  • Maître D'hotel

    il y a 4 semaines

    Paris, France cl participations Temps plein

    Pour notre restaurant bistronomique en marge de devenir un futur restaurant Maître Restaurateur et futur membre du Collège culinaire de France de Ducasse nous recherchons un Maitre d'hotel. A mínima une expérience réussie - à un poste similaire dans des établissements étoilés ou bistronomique français - est exigée. La formation Maître...

  • 1er Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 5e, France Le petit commines Temps plein

    **Pour notre restaurant bistronomique Maître restaurateur, nous recherchons un(e) Maitre d'hotel en CDI 42h par semaines avec 4 jours de travail en horaires continus 16h30/Fermeture + Pause repas** **Nous recherchons de préférence un(e) jeune dynamique.** Une expérience dans une grande maison (gastronomique ou étoilé) ainsi qu'une expérience en...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 15e, France Ciel de Paris Temps plein

    Le CIEL DE PARIS RECRUTE !Situé dans un lieu d'exception perché au 56eme étage de la Tour Montparnasse. La plus belle vue sur Paris s'invite à la table de nos clients. Nous recherchons des assistants Maître d'hotel Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes et de créativité pour faire face...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • maître d'hôtel service prestige

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    SAMSIC Intérim, leader dans le recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration, recherche des talents passionnés pour occuper le poste prestigieux de Maîtres d'Hôtel. Nous recherchons des Maîtres d'Hôtel dévoué(e)s pour rejoindre l'équipe Première de notre client haut de gamme.En tant que Maître d'Hôtel, vous serez le visage souriant...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Job Hospitality Temps plein

    Nous recrutons, pour un de nos clients, un(e) **Maître(sse) d'Hôtel.** L'établissement, basé à Paris, est un Hôtel de luxe 5**, composée de 11 appartements, suites et chambres, et héberge un Restaurant gastronomique étoilé Michelin. Renommé pour son excellence, ce palace Parisien propose une cuisine audacieuse aux saveurs affirmées et relevées...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Job Hospitality Temps plein

    Nous recrutons, pour un de nos clients, un(e) **Maître(sse) d'Hôtel.** L'établissement, basé à Paris, est un Hôtel de luxe 5**, composée de 11 appartements, suites et chambres, et héberge un Restaurant gastronomique étoilé Michelin. Renommé pour son excellence, ce palace Parisien propose une cuisine audacieuse aux saveurs affirmées et relevées...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France LE BARON Temps plein

    Nous recherchons notre futur.e MAÎTRE D’HÔTEL Le Château de Ferrières, haut lieu de l’Excellence à la Française, recrute un Maître d’hôtel pour compléter les équipes de son restaurant gastronomique LE BARON. Bénéficiez d’un cadre de travail unique dans un écrin de verdure à deux pas de Paris (Seine et Marne) sous la Direction du Chef...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 1 mois

    Lyon 5e, France Restaurant Maison Tetedoie Temps plein

    **La Maison** **TETEDOIE**, 1* au Guide Michelin et 1* Verte Recherche: - **Maitre d'Hôtel (H/F)**_ Professionnel reconnu, avec une expérience significative en restaurant gastronomique vous mettez tout en oeuvre pour satisfaire le client. Véritable Manager, vous saurez dirigé votre équipe de salle en collaboration avec votre binôme. Formateur,...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 4e, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • Maître d’hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    LES HOTELS BAVEREZ & MOMA GROUP s’associent au Chef Akrame BENALLAL pour concevoir une nouvelle offre Restauration. Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 est issu d’une longue tradition familiale de l’hôtellerie haut de gamme qui regroupe l’Hôtel Regina, Raphael et le Majestic Hôtel-Spa où se mêlent luxe et raffinement. ...

  • Maître d’hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    LES HOTELS BAVEREZ & MOMA GROUP s’associent au Chef Akrame BENALLAL pour concevoir une nouvelle offre Restauration.Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 est issu d’une longue tradition familiale de l’hôtellerie haut de gamme qui regroupe l’Hôtel Regina, Raphael et le Majestic Hôtel-Spa où se mêlent luxe et...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **_Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et la restauration ?_** Rejoignez l'équipe SAMSIC, une agence d'intérim Spécialisé en HOTELLERIE RESTAURATION ET EVENEMENTIEL, qui recrute des **Maître D'hôtel H/F** pour ses clients situés **dans Paris et Ile de France.** En tant que **Maître d'hôtel,** vous serez responsable de la supervision du...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 4e, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 7e, France Le Grand Hôtel Cayré Temps plein

    Venez rejoindre l’équipe du **Grand Hôtel Cayré Paris 4**, le premier hôtel de la marque **MIIRO**. Accueillant ses premiers clients à partir de juillet 2024, **Le Grand Hôtel Cayré** s'érige dans le légendaire quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris, où l'élégance des cafés historiques se marie à une scène artistique et intellectuelle...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France SAINTCLAIR Temps plein

    Rejoindre SAINTCLAIR pour la saison c’est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d’un des plus grands évènements sportifs de 2024. Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer nos équipes ! Nous sommes donc à la recherche **de maître d'hôtel H/F**, **en CDD, pour de grands évènements sportifs sur Paris de mai...