Chef de Cuisine a Ars-sur-moselle

Il y a 2 mois

ArssurMoselle, France Département de la Moselle Temps plein

Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants.

Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach - Saint-Avold ; Sarreguemines - Bitche, Sarrebourg - Château-Salins).

**Motivé, dynamique, révélez votre potentiel Avec ou sans concours, que vous soyez diplômé ou non, jeune, senior, en situation de handicap, trouvez le poste qui vous correspond. Votre aventure professionnelle se construit en Moselle **

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont dévolues par la loi, les politiques volontaires mises en place pour favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, acteurs associatifs, sportifs,.... Les services départementaux assurent la mise œuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en œuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

Placé sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, vous assurez la production d'une restauration collective, participez au pilotage et à l'animation des équipes travaillant en cuisine en garantissant le respect des normes HACCP.

Proposer des menus équilibrés,

Assurer l'élaboration et la présentation des préparations culinaires,Organiser des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques,Répartir et organiser le travail des agents affectés en cuisine,Gérer le stock de denrées, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises,Evaluer le coût des repas afin de respecter un coût moyen à l'année,Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité par la mise en place des procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP,Assurer le contrôle de température des denrées à réception et des produits finis,Participer au processus d'achat des denrées en lien avec le gestionnaire,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien.
- Etre titulaire du CAP cuisine,
- Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,
- Connaître les techniques de management de petites équipes,
- Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP,
- Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN,
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires,
- Connaître et utiliser les principes et les produits de nettoyage et de désinfection,
- Posséder les notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine,
- Maîtriser les règles de tri des déchets,
- Avoir le sens du travail en équipe.

Respect absolu des règles d’hygiène alimentaire - importance des risques encourus par le public (élèves) dans le cas contraire.

Condition physique en rapport avec les activités:

- Station debout prolongée
- Port de charges jusque 10 kilos
- Gestes répétitifs

Règlement de temps de travail particulier.

Habilitation électrique de base : BE manoeuvre BS H0
- Equipements de protection individuelle (EPI) fournis
- Rémunération statutaire selon statut, profil et expérience professionnelle
- Régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA)
- Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
- Formation continue tout au long de la vie professionnelle
- Accompagnement à la préparation aux concours / examens de la Fonction Publique Territoriale

  • Conducteur(Trice) de Machine Automatisée

    Il y a 5 mois

    Ars-sur-Moselle, France Ars Industries Temps plein

    Installée à Ars-sur-Moselle, Ars Industries est spécialisée dans la fabrication d’éléments ferroviaires de fixation vissée tels que les tirefonds, les vis de voie. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre site internet. Nous recrutons actuellement, en CDI, un(e)** conducteur(trice) de ligne / machine (H/F)** **Vos missions**: -...

  • Responsable de La Cuisine Centrale a Vitry-sur-orne

    il y a 3 semaines

    Vitry-sur-Orne, France Département de la Moselle Temps plein

    Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...

  • Animateur Périscolaire Ars Laquenexy

    Il y a 2 mois

    Ars-Laquenexy, France Les PEP 57 Temps plein

    A proposL’association des **PEP Lor’Est** intervient dans les domaines de la petite enfance, de l’éducation, des loisirs, du social, du médico-social et du sanitaire dans les départements de la Moselle, de la Meurthe et Moselle et des Vosges. Toutes nos actions sont guidées par les valeurs de Laïcité, de Solidarité, d’Égalité et de...

  • Chef de Production a La Cuisine Centrale de

    Il y a 6 mois

    Vitry-sur-Orne, France Département de la Moselle Temps plein

    Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...

  • Couvreur / Zingueur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Ars-sur-Moselle, France Start People SARREGUEMINES Temps plein

    **Description du poste**: Embarquez avec Start People... CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nos équipes, réparties au sein de 246 agences à travers la France, sont dans les starting blocks pour décrocher les missions qu'il vous faut tout en privilégiant des relations...

  • Couvreur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Ars-sur-Moselle, France Start People NANCY Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché à un chef de chantier vos missions sont les suivantes: - Préparer les éléments de toiture : pose de chevrons, fermettes, liteaux... - Poser les éléments de couverture de la toiture: zinc, ardoises, tuiles, tôles - Effectuer la protection des parties en saillie (bandeaux, balcons...) et poser les systèmes...

  • Ouvrier Agroalimentaire

    il y a 6 jours

    Ars-sur-Moselle, France ADECCO Temps plein

    Votre missionL'agence Adecco de Metz recherche pour son client spécialisé dans l'industrie agro-alimentaire, des Ouvriers Agroalimentaire H/F sur le secteur de Ars-sur-Moselle. En qualité d'Ouvrier Agroalimentaire H/F, vous serez affecté(e) à une chaîne de production où des machines assurent la découpe de la viande. Vos principales responsabilités...

  • Opérateur de Production Agroalimentaire

    Il y a 6 mois

    Ars-sur-Moselle, France CHRONOJOB Temps plein

    Chronojob HAGONDANGE recrute pour un de ses clients en pleine croissance plusieurs **OPERATEURS DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE H/F** basé à ARS SUR MOSELLE (57). **Vos missions sont les suivantes**: - Vous assurez les différentes opérations nécessaires à la fabrication des produits. - Vous effectuez les différents contrôles demandés ainsi que le...

  • Conducteur de ligne IAA

    il y a 1 mois

    Ars-sur-Moselle, France Manpower Temps plein

    RésuméConducteur de ligne IAA (H/F), 57130 Ars Sur Moselle, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : AgroalimentaireFonction : Agro-AlimentaireEntreprise : MANPOWER PONT A MOUSSONDescription du posteManpower PONT A MOUSSON recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Conducteur de ligne IAA (H/F) spécialisé dans la...

  • Préparateur de commandes agro-alimentaire

    il y a 3 semaines

    Ars-sur-Moselle, France Manpower Temps plein

    RésuméPréparateur de commandes agro-alimentaire (H/F), 57130 Ars Sur Moselle, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : AgroalimentaireFonction : Agro-AlimentaireEntreprise : MANPOWER PONT A MOUSSONDescription du posteManpower PONT A MOUSSON recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Préparateur de commandes...

  • Aide Comptable

    Il y a 5 mois

    Ars-Laquenexy, France Udaf de la Moselle Temps plein

    **À propos**: L'Union Départementale des Associations Familiales, association à but non lucratif, assure la représentation des familles de Moselle et réalise, grâce à ses 300 salariés, des missions fondées sur les principes de solidarité et d'utilité sociale: Hébergement, logement, insertion professionnelle, protection de l'enfance, aide à...

  • Agent de conditionnement Agro-alimentaire

    il y a 1 mois

    Ars-sur-Moselle, France Manpower Temps plein

    RésuméAgent de conditionnement Agro-alimentaire (H/F), 57130 Ars Sur Moselle, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : AgroalimentaireFonction : Agro-AlimentaireEntreprise : MANPOWER PONT A MOUSSONDescription du posteNotre client, le spécialiste de l'emballage charcuterie, recherche un(e) agent de conditionnement pour rejoindre son équipe de...

  • Manutentionnaire Agro-Alimentaire

    il y a 1 mois

    Ars-sur-Moselle, France Manpower Temps plein

    RésuméManutentionnaire Agro-Alimentaire (H/F), 57130 Ars Sur Moselle, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : AgroalimentaireFonction : Agro-AlimentaireEntreprise : MANPOWER PONT A MOUSSONDescription du posteNotre client, le spécialiste de l'emballage charcuterie, recherche un(e) agent de conditionnement pour rejoindre son équipe de gourmets...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par jour. A ce titre, voici les missions qui vous...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 5 mois

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Nous recherchons un  Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 5 mois

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de Terres de Cuisine.MissionsLe chef de cuisine sera chargé de la gestion de l'unité de production de l'hôtel, situé à Romans-sur-Isère. Ses missions principales seront :Planifier et organiser l'activité de cuisine dans le respect des coûts...

  • Travailleur Social Polyvalent Cdd de 6 Mois a

    Il y a 5 mois

    Boulay-Moselle, France Département de la Moselle Temps plein

    Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...

  • Chef de Cuisine Spécialisé Dans La Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sanary-sur-Mer, France A&A Temps plein

    Pour notre restaurant situé au coeur de Sanary, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de cuisine** expérimenté(e) & spécialisé(e) dans la cuisine Italienne, aimant son métier et travaillant avec passion. En effet, le ou la bonne personne avec qui nous souhaiterions travailler est dynamique, créatif/ve & aime partager son amour pour la cuisine. Par...

  • Garde D'enfants de 4 Ans à Rozerieulle

    Il y a 5 mois

    Ars-sur-Moselle, France ASSADIA Temps plein

    Votre agence ASSADIA, spécialiste de la garde d'enfants à domicile intelligente, recherche Garde d'enfants à domicile pour garder un enfant de 4 ans. Votre mission consistera à garder les sympathiques enfants de nos clients: - **les samedis matin ou après-midi en fonction du besoin du client**: - **une fille de 4 ans**: - **10h par mois**: - **à...