Cuisinier en Restauration Collective

Il y a 6 mois


Versailles, France Direction interregionale des services pénitentiaires de Paris Temps plein

Vous rêvez de travailler dans un **milieu atypique et porteur de sens **?

Vous avez à cœur **le sens du service public **?

La maison d'arrêt de Versailles recrute son futur responsable de cuisine (H/F).

**Le responsable est chargé**:

- De l'organisation,
- De la réalisation de la production de 1 800 repas/jour en liaison froide et chaude par les personnes détenues,
- De l'élaboration des trames de menus,
- De la mise en place des différents régimes médicaux destinés à la population pénale,
- Responsable de la mise en place du Plan de maitrise Sanitaire (PMS),
- D’assurer l'encadrement technique des personnes détenues classées aux cuisines,
- De la réalisation les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction de ses besoins avec le responsable du magasin,
- Responsable des réceptions des livraisons de marchandises avec le responsable du magasin,
- De la gestion des flux et de l'état des stocks avec le responsable du magasin,
- Du suivi des audits d’hygiène et la mise en place des plans d’actions correctifs,
- Du suivi des coûts journaliers des repas.

Il peut également animer en tant que tuteur les sessions de formation liées à son secteur en partenariat avec un organisme professionnel.

**RELATIONS**

Il est placé sous l'autorité du chef de l’établissement, de la cheffe des finances et du responsable du service de l'économat. Le référent restauration de la DISP de Paris est amené à lui transmettre toutes les directives techniques (cuisine, hygiène et matériel) nécessaire à sa mission.
- Contacts fréquents avec les prestataires techniques pour la maintenance des matériels de cuisine.
- Contact avec des personnels de surveillance qui assure la sécurité pénitentiaire en cuisine.
- Relation transversale avec les officiers, les surveillants pénitentiaires de la détention et les services divers de l’établissement.
- Relation transversale avec les partenaires dans le cadre de projet d'animation relatif aux formations.
- Relation avec le surveillant responsable du magasin (réception et stockage des produits).
- Interlocuteur privilégié des services concernés dans le cadre d'inspection.

**CONDITIONS PARTICULIERES**

D'une manière générale, les conditions d'exercices sont liées au mode d'organisation de la production des repas en liaison froide et chaude.
- Garant du respect des délais de fabrication des repas au quotidien,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respect du port de vêtements travail appropriés,
- Horaires flexibles_**: 7H00 - 16H00 du lundi au vendredi**_
- **Contrat en CDD**_

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2 283,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel



  • Versailles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier en restauration collective (78) F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 78000 Versailles, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Multi-Marchés ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la...


  • Versailles, France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations.  L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec...

  • Employé de Restauration

    Il y a 4 mois


    Versailles, France Basilic Restauration Temps plein

    BASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) employé (e) de restauration, passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les équipes à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché restauration...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 4 mois


    Versailles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDI 78000 Versailles, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous...


  • Versailles, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Alternant(e)...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Versailles, France Craft Beer Lab Bar Le Cocorico Temps plein

    Description du poste Vue d'ensemble du poste: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le profil que nous recherchons devra obligatoirement sortir d'une ecole hotelière et avoir un maximum de 5 ans d'expérience apres école. Notre projet cuisine est tout neuf, tout sera donc a faire. La créativité, la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Versailles, France Craft Beer Lab Bar Le Cocorico Temps plein

    Description du poste Vue d'ensemble du poste: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le profil que nous recherchons devra obligatoirement sortir d'une ecole hotelière ou CAP/BEP cuisine et avoir un maximum de 5 ans d'expérience apres école. Notre projet cuisine est tout neuf, tout sera donc a faire....

  • Agent de Restauration

    Il y a 6 mois


    Versailles, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Versailles pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    Il y a 6 mois


    Versailles, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Versailles pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...


  • Versailles, France Sodexo Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Versailles, France Food and Food Restauration Temps plein

    Le restaurant _**Food and Food**_ est un nouveau restaurant sis au quartier Saint-Louis de Versailles (à dix minutes à pied du Château de Versailles). Spécialités : plats faits maison et variés. Inspirations françaises et exotiques (y.c. africaines). Larges choix pour végétariens et amateurs d’épices. Nous recrutons un **chef cuisinier...


  • Versailles, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-4934 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée MARIE CURIE - 70 avenue de Paris B.P.273 - 78000 - VERSAILLES un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Versailles, France Craft Beer Lab Bar Le Cocorico Temps plein

    Description du poste Vue d'ensemble du poste: Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les repas en suivant les normes d'hygiène alimentaire - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les délais - Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements utilisés -...

  • Cuisinier (F/H) - Cdi

    Il y a 3 mois


    Versailles, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Cuisinier F/H **pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à **VERSAILLES (78).** **Type de contrat**: CDI- 35h/semaine Vous contribuez à la restauration de 1200 convives quotidiennement. **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h à 15h Nous...

  • Alternant – Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Versailles, France Elior Services Temps plein

    Votre mission Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage , vous serez en charge de la confection des plats. Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des menus chauds, dans l'accueil des clients et dans le service. ...

  • Alternant – Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Versailles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Pâtissier (78) F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 78000 Versailles, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Multi-Marchés ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de votre maître...

  • Chef gérant

    il y a 4 semaines


    Versailles, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Véritable leader de la restauration collective, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés, depuis maintenant plus de 50 ans. Chaque jour, sur l'ensemble du territoire national, des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier travaillent dans le but de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Versailles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF Sénior**,...


  • Versailles, France Direction interregionale des services pénitentiaires de Paris Temps plein

    Vous rêvez de travailler dans un **milieu atypique et porteur de sens **? Vous avez à cœur **le sens du service public **? La maison d'arrêt de Versailles recrute son futur responsable de cuisine (H/F). **Le responsable est chargé**: - De l'organisation, - De la réalisation de la production de 1 800 repas/jour en liaison froide et chaude par les...


  • Versailles, France Igesa Acl Temps plein

    Notre structure accueillant des enfants de 4 à 11 ans recherche un/e **employé/e de collectivité** pour y assurer l'entretien de nos locaux et la restauration collective. Echanges téléphoniques et accompagnement sur place pour remplir les diverses missions prévues chez nous: - **Mardi 06/02**, entre 09 h 00 et 12 h 00, soit 3 heures travaillées en...