Responsable en Restauration Collective
Il y a 6 mois
Vous rêvez de travailler dans un **milieu atypique et porteur de sens **?
Vous avez à cœur **le sens du service public **?
La maison d'arrêt de Versailles recrute son futur responsable de cuisine (H/F).
**Le responsable est chargé**:
- De l'organisation,
- De la réalisation de la production de 1 800 repas/jour en liaison froide et chaude par les personnes détenues,
- De l'élaboration des trames de menus,
- De la mise en place des différents régimes médicaux destinés à la population pénale,
- Responsable de la mise en place du Plan de maitrise Sanitaire (PMS),
- D’assurer l'encadrement technique des personnes détenues classées aux cuisines,
- De la réalisation les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction de ses besoins avec le responsable du magasin,
- Responsable des réceptions des livraisons de marchandises avec le responsable du magasin,
- De la gestion des flux et de l'état des stocks avec le responsable du magasin,
- Du suivi des audits d’hygiène et la mise en place des plans d’actions correctifs,
- Du suivi des coûts journaliers des repas.
Il peut également animer en tant que tuteur les sessions de formation liées à son secteur en partenariat avec un organisme professionnel.
**RELATIONS**
Il est placé sous l'autorité du chef de l’établissement, de la cheffe des finances et du responsable du service de l'économat. Le référent restauration de la DISP de Paris est amené à lui transmettre toutes les directives techniques (cuisine, hygiène et matériel) nécessaire à sa mission.
- Contacts fréquents avec les prestataires techniques pour la maintenance des matériels de cuisine.
- Contact avec des personnels de surveillance qui assure la sécurité pénitentiaire en cuisine.
- Relation transversale avec les officiers, les surveillants pénitentiaires de la détention et les services divers de l’établissement.
- Relation transversale avec les partenaires dans le cadre de projet d'animation relatif aux formations.
- Relation avec le surveillant responsable du magasin (réception et stockage des produits).
- Interlocuteur privilégié des services concernés dans le cadre d'inspection.
**CONDITIONS PARTICULIERES**
D'une manière générale, les conditions d'exercices sont liées au mode d'organisation de la production des repas en liaison froide et chaude.
- Garant du respect des délais de fabrication des repas au quotidien,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respect du port de vêtements travail appropriés,
- Horaires flexibles_**: 7H00 - 16H00 du lundi au vendredi**_
- **Contrat en CDD**_
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 283,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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Employé de Restauration
Il y a 4 mois
Versailles, France Basilic Restauration Temps pleinBASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) employé (e) de restauration, passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les équipes à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché restauration...
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Alternant – Cuisinier en restauration collective
Il y a 7 mois
Versailles, France Elior Group Temps pleinInformations générales Alternant – Cuisinier en restauration collective (78) F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 78000 Versailles, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Multi-Marchés ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la...
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Responsable Hôtellerie, Restauration, Maintenance
il y a 1 mois
Versailles, France SVGA Lépine-Versailles Temps plein**L'entreprise** Lepine-Versailles **est un **établissement médico-social privé à but non lucratif** géré par la Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) "Solidarité Versailles Grand Age". Lépine-Versailles est un ensemble de **services gérontologiques **à destination des personnes âgées situé au cœur du **quartier des Chantiers à...
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Plongeur Restauration Collective
Il y a 7 mois
Versailles, France Sodexo Temps pleinUN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...
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Cuisinier en Restauration Collective
Il y a 6 mois
Versailles, France Direction interregionale des services pénitentiaires de Paris Temps pleinVous rêvez de travailler dans un **milieu atypique et porteur de sens **? Vous avez à cœur **le sens du service public **? La maison d'arrêt de Versailles recrute son futur responsable de cuisine (H/F). **Le responsable est chargé**: - De l'organisation, - De la réalisation de la production de 1 800 repas/jour en liaison froide et chaude par les...
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Journée D'entretiens Collectifs de Recrutement
Il y a 2 mois
Versailles, France Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines Temps pleinEntreprise Poste **### Rejoignez notre Équipe**: Journée d'Entretiens Collectifs de Recrutement ! Vous êtes à la recherche d'une opportunité professionnelle stimulante ? Nous avons une excellente nouvelle pour vous ! L'Université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines organise une journée d'entretiens collectifs de recrutement le mercredi 16 octobre...
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Chef gérant
il y a 4 semaines
Versailles, France Dupont Restauration Temps pleinA propos de l'entreprise : Véritable leader de la restauration collective, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés, depuis maintenant plus de 50 ans. Chaque jour, sur l'ensemble du territoire national, des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier travaillent dans le but de...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Versailles, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF Sénior**,...
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Versailles, France SVGA Lépine-Versailles Temps pleinL'entrepriseLepine-Versailles est un établissement médico-social privé à but non lucratif géré par la Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) "Solidarité Versailles Grand Age". Lépine-Versailles est un ensemble de services gérontologiques à destination des personnes âgées situé au cœur du quartier des Chantiers à...
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Responsable Restauration Banquet/séminaire
Il y a 6 mois
Versailles, France AJ Conseil Temps pleinDescriptif du poste Nous recherchons pour l’un de nos clients, groupe international, un Responsable Restauration Banquet/Séminaire H/F en CDI pour l’ouverture de l’un de leurs établissements 4* situé à Versailles et composé de 180 chambres, deux restaurants, un centre de conférence de 1800m² comprenant 18 salles de réunion. Le/La Responsable...
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Responsable de Site
il y a 3 semaines
Versailles, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Employé/e en Entretien de Locaux Et Restauration
Il y a 6 mois
Versailles, France Igesa Acl Temps pleinNotre structure accueillant des enfants de 4 à 11 ans recherche un/e **employé/e de collectivité** pour y assurer l'entretien de nos locaux et la restauration collective. Echanges téléphoniques et accompagnement sur place pour remplir les diverses missions prévues chez nous: - **Mardi 06/02**, entre 09 h 00 et 12 h 00, soit 3 heures travaillées en...
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Fr - Assistant Responsable Restauration (H/F)/x)
Il y a 6 mois
Versailles, France M GALLERY Temps plein**Description de l'entreprise** À quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet...
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Manager - Responsable de Service en Restauration
Il y a 6 mois
Versailles, France KFC - Groupe ProNoïa Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui 364 restaurants et plus de 12000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Notre groupe ProNoïa, franchise KFC, est en plein développement sur toute la France, du Sud-ouest à la Bourgogne / Franche-Comté en passant par l'Ile de France. Dans le cadre d'une ouverture de...
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Chef Gérant
Il y a 6 mois
Versailles, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEtonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. En secteur scolaire, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de votre restaurant, véritable centre de...
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Chef de Cuisine Responsable Satellite
il y a 3 semaines
Versailles, Île-de-France Convivio Temps pleinEntente avec la mission ConvivioCe poste dans une équipe conviviale et dynamique se situe au cœur de notre ambition : • Promouvoir la restauration collective comme un vecteur d'épanouissement professionnel• Proposer des expériences culinaires actuelles en réponse aux besoins des convives.• Concrétiser nos valeurs de proximité,...
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Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 6 mois
Versailles, France Mamma Lova Temps pleinNous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service de qualité à nos clients dans un environnement de restauration dynamique. Résumé du poste: - Poste : Employé de Restauration (H/F) - Type d'emploi : Temps plein - Lieu : Versailles - Salaire...
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Responsable satellite H/F
Il y a 2 mois
Versailles, France Convivio Temps pleinEntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 6 mois
Versailles, France La Mamma di Mercato Temps pleinNous recherchons un Employé Polyvalent pour vente de produits « traiteur » et restauration rapide (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients. Aperçu du poste: - Poste : Employé polyvalent...
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Cuisinier (F/H) - Versailles (78)
Il y a 7 mois
Versailles, France Dupont Restauration Temps pleinMission En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec...