Chef de Cuisine

il y a 4 semaines

Lyon, France CFA de la gastronomie Temps plein

Nous formons nos apprenants sur un modèle pédagogique innovant:

- 2 semaines de retour en présentiel pour la préparation à l'examen

Vous aimez votre métier de Chef et la transmission est votre passion ?

Rejoignez-nous

Rattaché aux Directions d'exploitation et pédagogiques du CFA de la Gastronomie, votre rôle est d'assurer la transmission de votre passion et la production auprès des clients des restaurants (internes/externes) **:connaissances techniques de la cuisine traditionnelle et gastronomique, maîtrises des gestes professionnels, savoir-être professionnel en entreprise.**

**Descriptif du poste**:
**Conception/ préparation et Animation des cours de cuisine **selon le programme pédagogique défini par la Direction pédagogique:

- Préparation **et animation des "cours" en présentiel (rédaction/amélioration des fiches techniques, définition de la répartition des rôles de l'équipe d'apprenti, validation des acquis des apprentis et de leur montée en compétence sur les activités préparées en labo)**
- Apport de contenus de technologie de cuisine pendant la formation pratique, lien avec les contenus pédagogiques digitaux à réaliser par l'apprentis avant ou après le cours selon la progession pédagogique.
- Supervision de projets collectifs
- Co-animation de cours (interdisciplinarité avec les matières générales et professionnelles) en présentiel ou distanciel (masterclass, intervention de professionnels, cours en cuisine...).

**Création de contenu**:
En lien direct avec les équipes pédagogiques du CFA vous aurez un rôle d'expert métier au sein du CFA, vous validerez les contenus proposés, d'amélioration et serez force de proposition pour le développement de nouveaux contenus pour les apprentis

Vous participerez à la création de contenus innovants, ou l'utilisation de méthodes d'animation de cours innovantes (création de contenus type vidéo, podcasts, contenus interactifs, travail de groupes, coaching à distance...)
- L'ensemble des outils utilisés, ou méthodes d'animations pourront faire l'objet de formations pour votre montée en compétence._

**Suivi montée en compétence et évaluation des apprentis**
- conception des devoirs, examens de contrôles continus, d'examens blancs en lien avec les exigeances des certifications, en lien avec les autres formateurs
- correction & retour individualisé constructifs (pour le jeune, ou pour le Maître d'Apprentissage) permettant au jeune de s'améliorer
- participation aux conseils de classe, proposition de solutions individualisées.

**Accompagnement individuel des apprentis **:individualisation des cours, cours de soutiens ponctuels, tutorat...
- Réalisation de la carte saisonnière en collaboration avec la direction d'exploitation, dans le respect des coûts matières, valeurs du CFA... et en accord avec le programme pédagogique défini

**Missions complémentaires**:
**Promotion du CFA** : proposition et participation à des événements permettant le rayonnement des métiers et du CFA auprès de futurs apprentis ou entreprises partenaires. - **Vie au château **:Proposition/conception/ Animation d'atelier de découverte - sorties culturelles : - Arts (dessins, chants,...), Culture (culinaire, gastronomique, ouverture culturelle...), Alimentation durable (circuit courts, visite producteurs...)

CDI - 35h/semaine - du mardi au samedi
- Horaires en continus - 2 jours de repose consécutifs / semaine (dimanche et lundi)

**Formation **:Diplôme de l'Hotellerie-Restauration, Minimum Bac Professionnel de votre spécialité, une formation en pédagogie est un plus

**Expériences souhaitées**

Vous justifiez d’une expérience réussie en Restauration Gastronomique ou Bistronomique, et êtes parfaitement à l’aise avec les techniques culinaires traditionnelle, et actuelles, en accord avec les attentes clients d'un restaurant gastronomique ou bistronomique.

Vous avez été maître d’apprentissage

Le + : Vous avez déjà eu une première expérience significative en tant que formateur

Vous maîtrisez la langue Française et l'Anglais professionnel.

**Compétences requises**

Vous exprimez les valeurs d'exigence, de transmission, et de bienveillance. Vous êtes engagés dans la transmission des savoirs faire, connaissances et savoir être, vous êtes à l’aise avec l’apprentissage et la relation aux jeunes. L'esprit d'équipe, le dynamisme, la curiosité, la créativité et l'appétence pour les outils digitaux sont des atouts incontestables pour réussir dans ce poste. Enfin, sens du relationnel, adaptabilité et réactivité sont des qualités essentielles pour participer au développement de notre nouvelle offre de formation.

Vous êtes en accord total avec le projet du CFA.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 30 000,00€ à 33 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Formateur.rice: 1 an (Exigé

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Groupe LMI Temps plein

    Vous êtes un passionné de la cuisine, prêt à relever de nouveaux défis ? LMI RECRUTEMENT & Associés vous offre une opportunité culinaire captivante : nous recrutons un Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique ! Vos missions principales: - Être polyvalent à tous les postes de cuisine que vous encadrez et maîtriser ces postes, -...

  • Plongeur, Aide de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! **Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon nous recherchons**: Un(e)Chef de cuisine H/F Pour son laboratoire traiteur, cet établissement propose une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 3ème arrondissement nous recherchons: Un/e Chef de cuisine H/F Le poste est à pourvoir dès que...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon, France Domaine de Charmeil Temps plein

    Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Assurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Élaborer sous le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Au bord de l’eau Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine avec expérience pour une équipe de 5 personnes a manager. Cuisine assiettes à partager et viandes de qualités. Nous recherchons quelqu’un capable d’élaborer une carte originale, ponctuel, fédérateur avec le personnel. HORAIRES: mardi au samedi : midi vendredi et samedi soir uniquement repos le dimanche et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps plein

    Le Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Dans le cadre de son développement, nous recrutons pour l'un de nos clients Lyonnais,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/ALPD/16166 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LYON Recrutement spécialiste en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 69 002 son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur LYON 2** **Qui sommes nous ?** Restaurant de passionnées du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant tout un lieu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Restaurant Burger&Bouchon Temps plein

    Nous recherchons pour notre prochaine ouverture de ŕestaurant Burger&Bouchon 1 chef de cuisine sachant travailler et diriger une équipe pour les week-end du vendredi soir au dimanche soir inclus. Mise en place le matin Service Expérience de 3 ans Diplôme Bac Pro cuisine ou forte expérience Type d'emploi : CDI Programmation: - Tous les...

  • Chef de Cuisine + Sous Chef + Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Gueuleton Lyon Temps plein

    Chef de cuisine + Sous chef + Second de cuisine (H/F) : Rejoignez la brigade de notre Comptoir Gueuleton au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon. Vous encadrez une brigade composé de deux chef de partie, un commis, un apprenti et notre plongeur polyvalent. Entre 50 et 180 couverts par service, du mardi au dimanche. Service en continu uniquement le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LYON Recrutement spécialiste en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 69 002 son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur LYON 2** **Qui sommes nous ?** Restaurant de passionnées du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant tout un lieu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Golf country club de maison blanche Temps plein

    Sous la responsabilité directe du directeur ou de toute autre personne qui pourrait lui être substituée et en relations fonctionnelles avec les autres personnels chargés du service en salle ou au bar, la mission du chef cuisinier est d’organiser et de coordonner l’ensemble des activités destinées à la préparation d’un menu. Il imagine de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lyon, France Charles Langella Temps plein

    **LCLR cabinet spécialisé en placement hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Brignais son chef de cuisine H/F au vu d'une reconfiguration de l'établissement.** **Poste a pourvoir a Brignais** Belle maison, en plein centre de Brignais,. Vous souhaitez un véritable challenge en qualité de chef de cuisine H/F. Réaliser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 01/03/2023. Vous êtes passionné de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 3ème arrondissement nous recherchons: Un/e Chef de cuisine H/F Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 39h. Ce...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 8e, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos Chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre". Nous cultivons l'esprit...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Description du poste** **Lyon recrutement, cabinet spécialisé en placement dans la restauration recherche pour un de ses clients son chef de cuisine.** **Poste à pourvoir sur Décines : chef de cuisine H/F** **Horaires de coupures** **Qui sommes nous?** Restaurant ouvert il y a 1 ans sur Décines avec une magnifique cuisine ouverte sur la salle...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Aux terrasses de Bacchus Temps plein

    Vous êtes chef de partie (gestion de l'équipe, achats, réalisation des plats, Ratio). Vous êtes responsable des normes HACCP dans la cuisine. Le restaurant est fermé le dimanche (sauf manifestations ou réservations spéciales). Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 10,25€ par heure Mesures...