Chef de Cuisine

il y a 6 jours


Bordeaux, France Les Tables Vatel Temps plein

**VATEL BORDEAUX**

Créée en 1994, l'école de management hôtelier, Vatel Bordeaux est une franchise du Groupe Vatel - 1er Groupe Mondial de l’Enseignement du Management de l’Hôtellerie-Tourisme.

L’école dispense les programmes Bachelor & MBA en Hôtellerie Internationale.

Vatel Bordeaux, c’est aussi l’hôtel Vatel ** et **le restaurant Les Tables Vatel**.

Les Tables Vatel recherche un Chef de cuisine pour gérer une équipe de 3 personnes (1 chef de partie, un commis et un plongeur).

Nous sommes à la recherche d’un chef créatif avec une influence plutôt bistronomique.

**LE POSTE**

Le Chef de cuisine supervise l’ensemble de l’activité en cuisine. Il veille à ce que son équipe réalise les plats selon ses recettes, est chargé de mettre à jour la carte des plats et forme ses commis de cuisine à l’élaboration de recettes. Polyvalent, le chef de cuisine doit être autonome, il doit aussi aider l’équipe qu’il dirige en cuisine. Il veille à ce que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine. Ses fonctions et responsabilités impliquent:

- Encadrer la brigade : l’élaboration du planning, fédérer, former et motiver ses collaborateurs autour de ses objectifs.
- Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks tout en maintenant les coûts budgétisés.
- Etablir des fiches techniques et réaliser les inventaires.
- Analyser minutieusement les coûts des recettes.
- Garantir la qualité des prestations dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en ayant un contrôle permanent de la production en cuisine.
- Elaborer d’une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires ;
- Prendre contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine.

**COMPETENCE ET EXPERIENCE**:

- Bénéficier d’un diplôme de la profession et de l’expérience en cuisine
- Avoir eu au moins une expérience préalable de 2 ans en tant que chef de cuisine en restauration bistronomique
- Être Créatif, passionné, rigoureux

**Conditions de travail et avantages**:

- CDI, à partir de janvier
- Deux jours de repos par semaine
- Travail sans coupure
- Restaurant ouvert 5/7, du lundi au vendredi, service midi et quelques prestations pour des groupes en séminaires et quels événements ponctuels. A prévoir également un dimanche par mois.
- Prise en charge du transport quotidien à 50 %
- Mutuelle de groupe (Prise en charge à 60% par l’employeur)
- Avantages en nature inclus lors des présences au poste de travail
- Rémunération à partir de 3000 € brut par mois, selon expérience
- Intéressement.

Si vous vous reconnaissez, venez nous rencontrer

**CONTACT**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 20/01/2025


  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Le Moulin de l'Abbaye, bel hôtel ** et ses deux bistrots et son restaurant gastronomique étoilé, situé à Brantôme, dans la Venise verte du Périgord recherche sa/son chef (fe) de cuisine pour l'un de ses bistrot "Au fil du temps". En collaboration étroite avec notre chef étoilé, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre talent culinaire...


  • Bordeaux, France Bouillon Saint-Jean Temps plein

    Le Bouillon Saint-Jean ancien Café du Levant face à la gare de Bordeaux Saint-Jean recherche une Cheffe de Cuisine ou un Chef de Cuisine - Salaire 2 650,00 € net mensuel - 44 heures par semaine - 3 Jours de repos consécutifs par semaine - Contrat CDI - Carte de cuisine française classique - Expérience en brasserie souhaité - Moyenne 450 couverts par...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Chef de Cuisine - Savoir réaliser des prestations culinaires au profit de la demi-pension en appliquant la méthodologie départementale pour une restauration scolaire 100 % bio, locale, faite maison et de saison. - Savoir tracer les denrées alimentaires et pratiquer l’autocontrôle alimentaire. - Savoir encadrer et animer une équipe. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Bordeaux, France, en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Voici vos responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    {"title": "Chef de Cuisine", "content": "\u00a9 2023 beBee Professionals. Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Bordeaux, France. **Responsabilités** \u2022 Préparer et cuisiner des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène. \u2022 Gérer les stocks et commander les matières premières...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Poste de Chef de Cuisine à BordeauxNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour renforcer notre équipe à Bordeaux. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de haute qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Compétences requises :Excellente connaissance des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Labat&co Temps plein

    LABAT&co est à la recherche d'un chef Cuisinier (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine et de la préparation des aliments, ainsi que de la gestion du service en restauration. Responsabilités: - Superviser toutes les activités de cuisine et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine à Bordeaux, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la découpe et de la vente de viande de qualité tout en garantissant la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer et découper les différentes...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre de la rentrée scolaire, nous recrutons un **Chef de Cuisine** H/F pour l'une de nos Cuisines Centrales dans le secteur scolaire à Bordeaux (33). Etablissement scolaire de renom, où nous produisons 3500 couverts jours pour nos clients sur place et nos clients livrés. **Type de contrat** : CDI - 35H **Planning de travail** : Du lundi au...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Prestations culinaires au profit de la demi-pension - Responsabilité dans la réalisation des repas, de la traçabilité des denrées - Encadrement et animation de l’équipe - Conduite du changement **Activités principales**: - Elaborer, avec l'équipe de cuisine et en lien avec l’adjoint-gestionnaire, des menus équilibrés en...


  • Bordeaux, France Bouillon Saint-Jean Temps plein

    Le Bouillon Saint-Jean ancien Café du Levant face à la gare de Bordeaux Saint-Jean recherche une ou un Chef de Cuisine. - Salaire 2 500,00 € net mensuel - 44 heures par semaine - 3 Jours de repos consécutifs par semaine - Carte de cuisine française classique - Expérience en brasserie souhaité - Tramway, Bus et Train à moins de 100 mètres Type...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    Bordeaux centre, bord de fleuve. **Chef(fe), second, Chef(fe) de partie** Nous recherchons h/f une équipe complète pour participer à un projet culinaire passionnant. Que vous soyez Directeur, un chef de cuisine talentueux, un second de cuisine expérimenté, ou un jeune talent ambitieux en tant que chef de partie, nous croyons en votre capacité à...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant dans bordeaux, recherche chef de cuisine en CDI. Restauration de type traditionnelle. Activité basse saison de proximité avec formule du jour. Équipe de 2 à 7 personnes en cuisine/plonge selon la saison Forte activité en week-end et en été. - **Qualification**:Agent de maîtrise - **Profil recherché**: - **Expérience**:10 ans -...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique à Bordeaux ?Nous recherchons un chef de cuisine junior pour renforcer notre équipe.Pour ce poste, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service. Vous travaillerez en équipe pour garantir...

  • Chef/fe de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Bordeaux, France Peter Temps plein

    **Peter Coffee Shop est un lieu convivial qui a pour objectif d’apporter du bonheur à chaque personne que nous accueillons. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, Peter Coffee Shop se veut d’être une expérience positive !** Pour compléter notre team de folie, nous sommes à la recherche d’un/e chef/fe de cuisine pour un...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    **Chef(fe) Bordeaux - restaurant tradi français - 44h semaine - RH Dim/LUN** Notre établissement situé à Bordeaux Rive droite, recherche actuellement h/f un(e) Chef(fe) en cuisine pour rejoindre notre équipe. Nous offrons un salaire compris entre 2500€ et 2800€ net pour 44heures de travail par semaine, avec deux jours de repos le dimanche et...


  • Bordeaux, France L ERMITAGE CAUDERAN Temps plein

    **À propos de nous** Situés à 33200 Bordeaux. Notre société est professionnelle et familiale Si a restauration est votre vocation, la cuisine est votre passion, vous êtes rigoureux et créatif, vous souhaitez pouvoir vous exprimer au travers de suggestions et avoir la possibilité de proposer de nouvelles recettes, vous êtes probablement la personne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France L'Accolade Temps plein

    **Missions principales**: En tant que **Chef de Cuisine** à **L'Accolade**, vous serez responsable de l'ensemble de la gestion de la cuisine, de la création des menus à la gestion des stocks et des achats. Vous travaillerez seul dans la cuisine, assurant la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène, et la gestion efficace de votre espace de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Labat&co Temps plein

    LABAT&co est à la recherche d'un chef Cuisinier (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine et de la préparation des aliments, ainsi que de la gestion du service en restauration. Responsabilités: - Superviser toutes les activités de cuisine et...

  • Chef de Cuisine Junior

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Bordeaux, France, en tant que Commis de Cuisine !Nous recherchons un candidat passionné par la cuisine et souhaitant rejoindre une équipe dynamique.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon les recettes et les instructions du...