Assistant Responsable Des Opérations

il y a 2 semaines


Paris e, France HORETO Temps plein

HORETO est aujourd'hui un leader français de la restauration commerciale évènementielle (B2B).

Présent sur les sites de VIPARIS : Paris Expo Porte de Versailles, Paris Nord Villepinte, Paris-le Bourget, Paris Espace Champerret, et sur de nombreux sites d’expositions à Paris, HORETO est en charge de la restauration commerciale des principaux salons et congrès.

Chaque année, l’entreprise couvre plus de 150 événements (salons, congrès, expositions, foires, concerts), d’une journée ou de plusieurs semaines. Avec ses partenaires sous-traitants pour la réalisation des évènements, ou en opérant en marque propre ou en franchise (Paul, Linas, Fauchon, Noura, Hippopotamus, Wild & The Moon, etc.) pour la restauration commerciale.

C’est en 1976 que né d’HORETO : Jean-Claude Boyer, alors directeur commercial de SOFITEL crée cette entreprise pour exploiter la restauration dans le Parc des Expositions de Paris (Porte de Versailles).

Depuis, le marché s’est organisé et HORETO a grandi, mais en conservant toujours son indépendance, sa passion du service et son obsession de la qualité.

Le savoir-faire d’Horeto se décline en trois métiers:
Restaurateur commerciale sur site, service traiteur et restauration sur stand.

Pour accompagner son développement, Horeto recherche un stagiaire au sein du services des Opérations.

**Votre mission **:Assister le/la Responsable opérationnel dans l’organisation, la planification et la gestion des salons et événements.

**Management**
- Recruter/encadrer le personnel extra selon les directives du responsable opérationnel et planifier les ressources en fonction des prévisions d’activité dans une démarche de maîtrise des coûts du personnel,
- S’assurer de l’intégration et de la formation des salariés extra,
- Evaluer les compétences de son équipe, remonter les besoins en formation de son équipe au responsable opérationnel.

**Gestion**:

- S’assurer du suivi des pertes,
- Respect de toutes les procédures de caisse.

**Opérationnel / Exploitation**:

- Organiser les ouvertures, les armements (appro alimentaires, matériels, consommables ) et les fermetures des points de vente (fixe & provisoire).
- Communiquer les prévisionnels de fréquentation, de CA et de prévisions de commande au responsable d’unité.
- Définir, passer & valider les commandes de matières premières et produits finis selon CA prévisionnel.
- Appliquer et faire appliquer les standards de service.
- Respecter les normes de marque.
- S’assurer du nettoyage de tous les locaux associés à son activité.
- Garantir la formation du personnel et le suivi des bonnes pratiques d’hygiène sur les unités (HACCP).
- S’assurer du bon remplissage des documents internes (hygiène, RH, finance )
- Gérer les réclamations des clients et faire remonter l’information au responsable d’exploitation.
- Communiquer au responsable du laboratoire les prévisions de production et/ou les commandes réelles.
- S’assurer du respect des fiches techniques et de la qualité du produit rendu.
- Anticiper et communiquer ses besoins au responsable de stock pour l’acheminement des produits.
- Anticiper le recyclage des aliments en cas de non-utilisation.

Ce stage est une opportunité passionnante pour découvrir un métier en 360 degré alliant le management, la gestion opérationnelle, la gestion humaine & la relation commerciale. Rejoignez-nous pour relever ce défi stimulant

Nous recherchons pour nos bureaux situés à Porte de Versailles dans le 15ème, Paris, ainsi qu'au parc des Expositions de Villepintes (93 - RERB).

Type d'emploi : Temps plein, Stage
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 700,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Souhaitez-vous vous positionner sur Paris ou Villepinte ?
- Quelle est la durée de votre stage, et sur quelle période ?

Formation:

- Bac +5 (Master / MBA) (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Paris, Île-de-France Assistant Rénov Temps plein

    du posteAssistant Rénov' est composé d'environ 30 personnes qui regroupe : un département "Audit" majoritairement composé d'auditeurs énergétiques sur le terrain, qui réalisent des visites techniques dans les logements à rénover et modélisent les relevés effectués afin de transmettre des rapports d'audit énergétique aux clients. un ...


  • Paris, France Assistant Rénov Temps plein

    Description du posteAssistant Rénov’ est composé d’environ 30 personnes qui regroupe :un département “Audit” majoritairement composé d’auditeurs énergétiques sur le terrain, qui réalisent des visites techniques dans les logements à rénover et modélisent les relevés effectués afin de transmettre des rapports d’audit énergétique aux...


  • Paris, France Assistant Rénov Temps plein

    Description du posteAssistant Rénov’ est composé d’environ 30 personnes qui regroupe :un département “Audit” majoritairement composé d’auditeurs énergétiques sur le terrain, qui réalisent des visites techniques dans les logements à rénover et modélisent les relevés effectués afin de transmettre des rapports d’audit énergétique aux...


  • Paris 15e, France PLATEFORME DES DONNEES DE SANTE Temps plein

    Descriptif du poste Sous la responsabilité de la Directrice, la/le responsable des opérations techniques est en charge la bonne exécution et de la gouvernance des opérations fonctionnelles et techniques de la plateforme technologique. Ces opérations mobilisent des acteurs de plusieurs équipes : les chefs de projets en charge des opérations...

  • Assistant Des Opérations

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**:Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s'adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d'un cabinet de conseil de réputation internationale ?**Bienvenue chez Capgemini Invent **, l'entité de transformation, d'innovation...


  • Paris 15e, France Direction du numérique (DNUM) des ministères sociaux Temps plein

    **Vous souhaitez intégrer une Direction numérique (DNUM) à taille humaine (220 collaborateurs) et évoluer sur un périmètre étendu alors rejoignez la Direction du Numérique des Ministères Sociaux !** La DNUM a pour mission d accompagner la transformation numérique des ministères sociaux. A ce titre, elle conseille les directions de politiques...


  • Paris 15e, France Crédit Agricole Assurances Temps plein

    **Description du poste**: Chez CAAS, la Business Unit des Assurances Collectives propose aux petites, moyennes et grandes entreprises une offre complète en protection sociale (Santé, Prévoyance et Retraite collectives). Au sein de la Direction des Opérations, vous intégrez le Département Opérations, Relations Clients & Transformation Retraite,...


  • Paris, Île-de-France Effy Temps plein

    Bras droit au Responsable des Opérations Assistant Rénov (H/F) - Stage Assistant Rénov' est une filiale d'Effy, leader national de la rénovation énergétique pour les particuliers.C'est dans cette dynamique de forte croissance qu'Assistant Rénov' a vu le jour en 2022 pour développer une activité d'audit énergétique et de rénovation globale.Depuis...


  • Paris, France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s’adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d’un cabinet de conseil de réputation internationale ? **Bienvenue chez Capgemini Invent**, l'entité de transformation,...

  • Assistant Des Opérations

    il y a 3 semaines


    Paris, France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s’adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d’un cabinet de conseil de réputation internationale ? **Bienvenue chez Capgemini Invent**, l'entité de transformation,...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 1 semaine


    Paris 15e, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Maison de pâtisserie créée il y a plus de 30 ans dans le Nord de la France, Aux Merveilleux compte aujourd’hui 31 boutiques en France et plus de 450 collaborateurs. Chaque jour, des gâteaux gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacun des magasins, sous les yeux émerveillés des clients. La société LVDH est créée...


  • Paris 15e, France ANSSI Temps plein

    **Responsable d'Opérations de Cyberdéfense F/H**: **Descriptif de l'organisation**: Rejoindre l’Agence nationale de la sécurité des systèmes d’information (ANSSI), c’est mettre ses compétences au service de l’intérêt général en participant à une mission capitale, d’actualité et porteuse de grandes responsabilités dans un monde où la...

  • Assistant Des Opérations

    il y a 3 semaines


    Paris, France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s’adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d’un cabinet de conseil de réputation internationale ? **Bienvenue chez Capgemini Invent **, l'entité de transformation,...


  • Paris, France Aurlom BTS+ Temps plein

    Cette offre est réservée aux étudiant(e)s envisageant la préparation d'un BTS Commerce International à la rentrée 2024 au sein de l'école Aurlom. Aurlom BTS+ recherche des étudiant(e)s en alternance pour le poste d'Assistant(e) du Responsable des Opérations Internationales au sein d'une de ses entreprises partenaires. Cette opportunité est ouverte...


  • Paris, France Aurlom BTS+ Temps plein

    Cette offre est réservée aux étudiant(e)s envisageant la préparation d'un BTS Commerce International à la rentrée 2024 au sein de l'école Aurlom. Aurlom BTS+ recherche des étudiant(e)s en alternance pour le poste d'Assistant(e) du Responsable des Opérations Internationales au sein d'une de ses entreprises partenaires. Cette opportunité est ouverte...


  • Paris 16e, France Even Gestion Temps plein

    **Présentation du poste**: En tant que bras droit de l’Opérations Manager, l'Assistant Opérations Manager est responsable de la communication avec les visiteurs tout au long de leur séjour et de s'assurer de leur satisfaction. Il gère les échanges et les retours de manière rapide et professionnelle, que ce soit par écrit ou par téléphone. Il...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 3 semaines


    Paris 15e, France Matrice Association Temps plein

    Descriptif du poste **Contexte** La mission du pôle innovation de Matrice est d’apporter des solutions innovantes et sur mesure à des grandes problématiques sociétales, industrielles ou environnementales: Nous travaillons avec les dirigeants de grandes institutions comme l’Assemblée Nationale ou la Banque des Territoires mais aussi avec des...


  • Paris, Île-de-France Union sociale pour l'habitat Temps plein

    Identifiant (email, de type )Domaine d'activités et famille de métierAssistant (e) Responsable d'Opérations VEFA - Alternance H/F Description du poste Domaine d'activités et famille de métier Maitrise d'ouvrage - Chargé d'opérations / Responsable de Programme F/HIntitulé de poste (modifiable) Assistant (e) Responsable d'Opérations VEFA - Alternance...


  • Paris, Île-de-France Jour Temps plein

    Votre rôle sera d'accompagner le responsable des Opérations sur la gestion commerciale, l'excellence opérationnelle, l'organisation, le management et l'animation des équipes. Vous serez également garant de la bonne application des process de l'enseigne en restaurants et de leur suivi. Sur votre périmètre, vous êtes un véritable relais entre les...


  • Paris 15e, France La Maison des journalistes Temps plein

    Nous recherchons un RESPONSABLE D’ACTION SOCIALE ET D’HÉBERGEMENT (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable d'action sociale et d'hébergement, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations quotidiennes de notre établissement. Sous la responsabilité de la directrice de la Maison des journalistes: - Piloter de...