Assistant Responsable Des Opérations

Il y a 5 mois


Paris e, France HORETO Temps plein

HORETO est aujourd'hui un leader français de la restauration commerciale évènementielle (B2B).

Présent sur les sites de VIPARIS : Paris Expo Porte de Versailles, Paris Nord Villepinte, Paris-le Bourget, Paris Espace Champerret, et sur de nombreux sites d’expositions à Paris, HORETO est en charge de la restauration commerciale des principaux salons et congrès.

Chaque année, l’entreprise couvre plus de 150 événements (salons, congrès, expositions, foires, concerts), d’une journée ou de plusieurs semaines. Avec ses partenaires sous-traitants pour la réalisation des évènements, ou en opérant en marque propre ou en franchise (Paul, Linas, Fauchon, Noura, Hippopotamus, Wild & The Moon, etc.) pour la restauration commerciale.

C’est en 1976 que né d’HORETO : Jean-Claude Boyer, alors directeur commercial de SOFITEL crée cette entreprise pour exploiter la restauration dans le Parc des Expositions de Paris (Porte de Versailles).

Depuis, le marché s’est organisé et HORETO a grandi, mais en conservant toujours son indépendance, sa passion du service et son obsession de la qualité.

Le savoir-faire d’Horeto se décline en trois métiers:
Restaurateur commerciale sur site, service traiteur et restauration sur stand.

Pour accompagner son développement, Horeto recherche un stagiaire au sein du services des Opérations.

**Votre mission **:Assister le/la Responsable opérationnel dans l’organisation, la planification et la gestion des salons et événements.

**Management**
- Recruter/encadrer le personnel extra selon les directives du responsable opérationnel et planifier les ressources en fonction des prévisions d’activité dans une démarche de maîtrise des coûts du personnel,
- S’assurer de l’intégration et de la formation des salariés extra,
- Evaluer les compétences de son équipe, remonter les besoins en formation de son équipe au responsable opérationnel.

**Gestion**:

- S’assurer du suivi des pertes,
- Respect de toutes les procédures de caisse.

**Opérationnel / Exploitation**:

- Organiser les ouvertures, les armements (appro alimentaires, matériels, consommables ) et les fermetures des points de vente (fixe & provisoire).
- Communiquer les prévisionnels de fréquentation, de CA et de prévisions de commande au responsable d’unité.
- Définir, passer & valider les commandes de matières premières et produits finis selon CA prévisionnel.
- Appliquer et faire appliquer les standards de service.
- Respecter les normes de marque.
- S’assurer du nettoyage de tous les locaux associés à son activité.
- Garantir la formation du personnel et le suivi des bonnes pratiques d’hygiène sur les unités (HACCP).
- S’assurer du bon remplissage des documents internes (hygiène, RH, finance )
- Gérer les réclamations des clients et faire remonter l’information au responsable d’exploitation.
- Communiquer au responsable du laboratoire les prévisions de production et/ou les commandes réelles.
- S’assurer du respect des fiches techniques et de la qualité du produit rendu.
- Anticiper et communiquer ses besoins au responsable de stock pour l’acheminement des produits.
- Anticiper le recyclage des aliments en cas de non-utilisation.

Ce stage est une opportunité passionnante pour découvrir un métier en 360 degré alliant le management, la gestion opérationnelle, la gestion humaine & la relation commerciale. Rejoignez-nous pour relever ce défi stimulant

Nous recherchons pour nos bureaux situés à Porte de Versailles dans le 15ème, Paris, ainsi qu'au parc des Expositions de Villepintes (93 - RERB).

Type d'emploi : Temps plein, Stage
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 700,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Souhaitez-vous vous positionner sur Paris ou Villepinte ?
- Quelle est la durée de votre stage, et sur quelle période ?

Formation:

- Bac +5 (Master / MBA) (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Paris 15e, France PLATEFORME DES DONNEES DE SANTE Temps plein

    Descriptif du poste Sous la responsabilité de la Directrice, la/le responsable des opérations techniques est en charge la bonne exécution et de la gouvernance des opérations fonctionnelles et techniques de la plateforme technologique. Ces opérations mobilisent des acteurs de plusieurs équipes : les chefs de projets en charge des opérations...


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  • Paris, Île-de-France Printemps Siège Temps plein

    Missions OpérationnellesEn tant que Assistant Responsable des Opérations Réseau au sein de Printemps Siège, vous serez rattaché(e) au Responsable des Opérations du Réseau des magasins Printemps. Vos missions principales seront de participer aux missions opérationnelles en lien avec les responsables magasins, telles que :Pilotage des Indicateurs de...


  • Paris 15e, France Crédit Agricole Assurances Temps plein

    **Description du poste**: Chez CAAS, la Business Unit des Assurances Collectives propose aux petites, moyennes et grandes entreprises une offre complète en protection sociale (Santé, Prévoyance et Retraite collectives). Au sein de la Direction des Opérations, vous intégrez le Département Opérations, Relations Clients & Transformation Retraite,...


  • Paris 15e, France ANSSI Temps plein

    **Responsable d'Opérations de Cyberdéfense F/H**: **Descriptif de l'organisation**: Rejoindre l’Agence nationale de la sécurité des systèmes d’information (ANSSI), c’est mettre ses compétences au service de l’intérêt général en participant à une mission capitale, d’actualité et porteuse de grandes responsabilités dans un monde où la...

  • Manager des opérations

    Il y a 2 mois


    Paris, France Assistant Rénov Temps plein

    Description du posteAfin d’accompagner la forte croissance de nos opérations, nous ouvrons un poste de manager de production.Contenu (non exhaustif) des missions :Manager une équipe opérationnelle de 10 personnes, en charge de la relation client, des dossiers d'aides et de la facturation.Piloter les KPI opérationnels et la production, via un suivi...


  • Paris, France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s’adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d’un cabinet de conseil de réputation internationale ? **Bienvenue chez Capgemini Invent**, l'entité de transformation,...


  • Paris 15e, France La Maison des journalistes Temps plein

    Nous recherchons un RESPONSABLE D’ACTION SOCIALE ET D’HÉBERGEMENT (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable d'action sociale et d'hébergement, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations quotidiennes de notre établissement. Sous la responsabilité de la directrice de la Maison des journalistes: - Piloter de...


  • Paris, France Capgemini Invent Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous êtes convaincu(e) que ce sont les collaborateurs qui permettent aux organisations de s’adapter et de se transformer ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d’un cabinet de conseil de réputation internationale ? **Bienvenue chez Capgemini Invent **, l'entité de transformation,...


  • Paris 15e, France Matrice Association Temps plein

    Descriptif du poste **Contexte** La mission du pôle innovation de Matrice est d’apporter des solutions innovantes et sur mesure à des grandes problématiques sociétales, industrielles ou environnementales: Nous travaillons avec les dirigeants de grandes institutions comme l’Assemblée Nationale ou la Banque des Territoires mais aussi avec des...


  • Paris 16e, France Even Gestion Temps plein

    **Présentation du poste**: En tant que bras droit de l’Opérations Manager, l'Assistant Opérations Manager est responsable de la communication avec les visiteurs tout au long de leur séjour et de s'assurer de leur satisfaction. Il gère les échanges et les retours de manière rapide et professionnelle, que ce soit par écrit ou par téléphone. Il...


  • Paris, Île-de-France Capgemini Temps plein

    Description de l'entrepriseVous êtes convaincu(e) que les collaborateurs sont les moteurs de l'adaptabilité et de la transformation des organisations ? Vous recherchez une aventure collective à taille humaine au sein d'un cabinet de conseil de réputation internationale ?Bienvenue chez Capgemini Invent, l'entité de transformation,...


  • Paris 15e, France Pullman Paris Tour Eiffel Temps plein

    Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle 4* est bien plus qu’une carte postale, **IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !** Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le **Pullman Paris Tour Eiffel** incarne une métropole qui aime se...


  • Paris 15e, France FED Immobilier Temps plein

    **Thibault Masson, consultant chez Fed Immobilier, dédié au recrutement des métiers immobiliers, recherche pour son client, un(e) Assistant(e) de programmes en immobilier mixte (F/H). Notre client, promoteur parisien aux méthodes novatrices et de recyclage urbain fort de ses 120 collaborateurs cherche à renforcer une de ses équipes sur projet...

  • Assistant Supply Chain

    Il y a 6 mois


    Paris, France Materna Opérations Temps plein

    _**L’entreprise**:_ **MATERNA OPERATIONS** est une PME dans l'Oise (60) spécialisée dans la nutrition infantile (laits liquides et plats cuisinés pour Bébé). Depuis de nombreuses années, nous sommes le partenaire incontournable des acteurs majeurs du marché de la nutrition infantile européenne et des enseignes de la grande distribution...


  • Marseille 15e, France COSMOS ENTREPRISE Temps plein

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  • Paris, Île-de-France Printemps Siège Temps plein

    Découvrez notre offre de poste Nous recherchons un Assistant Responsable des Opérations Réseaux pour rejoindre notre équipe à Printemps Siège. Ce poste vous offrira l'occasion de prendre en charge les missions opérationnelles liées aux responsables magasins, tel que le pilotage des indicateurs de performance, le pilotage des flux logistiques de...


  • Paris, Île-de-France SIACI SAINT HONORE Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAssistant des opérations généralesCe poste a pour mission de soutenir l'équipe de direction dans la gestion des activités quotidiennes du siège de SIACI SAINT HONORE. Les missions principales de l'assistant des opérations générales sont les suivantes :Gérer le courrier et les documents...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 3 semaines


    Marseille 15e, France COSMOS ENTREPRISE Temps plein

    **L’entreprise**: Cosmos est une start-up agroalimentaire créée à Marseille en 2019. Nous créons et fabriquons des **boissons engagées** au concept innovant : des shots fonctionnels bio offrant un regain d'énergie saine et des bienfaits santé. Les 2 grands engagements de Cosmos sont la santé et le respect de l’environnement. Nos shots sont...