Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Nous recherchons **un/e Chef/fe de cuisine en CDI 39H fin janvier 2025** pour venir renforcer l'équipe de notre salle à Nantes
Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec son équipe au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal
**Missions et responsabilités**
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Etablissement des fiches techniques et contrôle des ratios
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l’équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts
**Notre profil idéal**
- Vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de cuisine durant 3 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Second/e de cuisine pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
- Vous avez la négociation dans le sang pour interagir et démarcher de nouveaux fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse: l'organisation c'est la clef
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
- Être passionné/e par un sport est un +
**Compétences techniques**
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales
Le contrat proposé est un CDI 39h, prime de résultat mensuelle si objectifs atteints. Mutuelle proposée et participation aux transports (en communs ou vélo). 2 jours de repos consécutifs.
Qui sommes nous ?
En premier lieu les salles Vertical’Art sont des espaces d’escalade sur bloc. Pour les non-initiés, il s’agit de se hisser en haut des murs à la seule force de vos bras et de vos jambes. Et pour les autres : attendez-vous à du gros move sur les pans
Ce sont aussi des restaurants/ bars hyper designés, qui proposent des plats du jour, desserts maison et ardoises du chef avec des produits frais. En accompagnement, une carte de bières de compétition permet de trinquer entre amis, famille ou collègues.
Chaque salle se doit d'être un lieu dédié la pratique du sport mais également un spot social incontournable.
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Employé de Cuisine
Il y a 6 mois
Nantes, France LA CUISINE DE L'ENTREPOT Temps pleinNous recherchons un Employé de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des repas. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Cuisine (H/F) - Secteur : Restauration - Type d'emploi : Temps partiel (15h/sem) - Prise de poste : Dès que...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Nantes, France SARL LA VIE DE CHATEAU Temps pleinLe restaurant LE FOU DU ROI à Nantes recherche son/sa futur/e chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec la directrice de restaurant. Expérience minimum 3 ans requis sur un poste similaire. Restaurant traditionnel ouvert depuis plus de 20 ans, avec une équipe jeune et dynamique travaillant en cohésion dans ce restaurant de 40 couverts + 30 couverts...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinOffre d'emploi : Cuisinier ChefL'établissement Notre Dame de Charité à Nantes recherche un Cuisinier Chef pour rejoindre son équipe.Missions clésOrganiser et préparer des repas de qualité en respectant les normes HACCP.Réceptionner et contrôler les livraisons.Assurer le nettoyage de la cuisine et des installations.Professionnel requisNous...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Nantes, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez l'équipe de beBee Professionals à Nantes, France, en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Nantes, France Le bistrot de l'industrie Temps plein**À propos de nous** Le bistrot de l'industrie est une petite entreprise située à 49000 Écouflant. Notre société est professionnelle, agile et créative. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Repas fourni Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste : En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPADVous avez l'âme d'un chef passionné et souhaitez allier votre talent culinaire à une mission de soin. Nous recherchons son prochain Chef de Cuisine pour notre établissement EHPAD Notre Dame de Charité à Nantes.MissionCréation de Délices : Imaginez et réalisez des repas gourmands, en mettant un point d'honneur à...
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Chef de cuisine spécialisé en gérance culinaire
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 Pays de la Loire Temps pleinPoste de Chef de cuisine à temps plein Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement à Nantes. Cette opportunité offre la possibilité de mettre en œuvre vos compétences et votre expertise dans une équipe dynamique.Missions principalesOrganaiser et réaliser la fabrication de repas de...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France ND de Charité Temps pleinVYV3 Pays de la Loire est une structure mutualiste privée à but non lucratif qui développe et gère l'offre de soins et d'accompagnement du Groupe VYV en Pays de la Loire. Avec 350 établissements et services de soins et d'accompagnement, VYV 3 Pays de la Loire agit au quotidien pour renforcer l'accès aux soins de qualité pour tous, quels que soient...
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Chef de cuisine CDI
Il y a 5 mois
Nantes, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du poste Rejoignez notre brigade pour faire la différence ! Poste : Chef de Cuisine EHPAD (H/F) - CDI à pourvoir dès que possible - Temps Plein (Horaires continues de 6h30 à 15h30 et un mardi sur deux de 9h30 à 18h, un week-end sur deux travaillé) Lieu : Notre Dame de Charité, Nantes - Vous avez l'âme d'un chef passionné et...
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Chef de cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisine (H/F)Nous recrutons pour l'établissement "L'Enchanterie" à Nantes : Chef de cuisine EHPAD (H/F) - CDI Temps Plein Missions principales : * Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller tout particulièrement à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP) * Réceptionner et contrôler les...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Nantes, France Ehpad Anne de Bretagne Temps plein**Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif.** A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. **Le Groupe VYV **_cultive une politique en faveur de la diversité, de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Nantes, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **Saint Etienne de Montluc (44)**. **Horaires : 7H-15H** Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous avez à cœur la recherche de la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Nantes, France Eurest Temps pleinNous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Nantes (44). Horaires : 7H-15H Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par...
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Chef de Cuisine
il y a 12 heures
Nantes, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **Nantes (44)**. **Horaires**: - **du Lundi au Vendredi**: - **7H-15H** Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité Vous avez à cœur la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Nantes, France Scolarest Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **NANTES (44).** **Horaires**: - 07h00 - 15h45 - du Lundi au Vendredi - Pas de weekend travaillé Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de...
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Chef de Cuisine
il y a 11 heures
Nantes, France Scolarest Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **FEGREAC (44).** **Horaires**: - du Lundi au Vendredi - pas de weekend travaillé - 4h-11h Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France Brasserie du Parc Temps plein**Offre d’emploi : Chef de Cuisine (H/F)** La Brasserie du Parc à Châtelaillon-Plage, établissement réputé pour sa cuisine et son ambiance conviviale, recherche un **Chef de Cuisine talentueux** pour rejoindre notre équipe dynamique. **Type de contrat**: CDD saisonnier **Durée**: Jusqu’à fin octobre **Horaires**: 35 heures par semaine, en...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Nantes, France Medirest Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **MONTREUIL JUIGNE (49).** **Contrat**: CDI temps plein **Planning**: Du Lundi au Vendredi de 7h à 15h45 **Avantages**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle d'entreprise, primes... Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la...