Chef Animateur Culinaire

il y a 4 semaines

Bourges, France Villa Monin Temps plein

MONIN est une entreprise familiale internationale vendant sur près de 170 pays des solutions premium (sirops, purées de fruit, sauces et poudres) pour les professionnels de l'hospitalité (bars, restaurants, cafés et hôtels) ainsi que pour les consommateurs exigeants.

La société a son siège à Bourges (18) et dispose d'un autre site de production en France ainsi que de 5 autres unités de production à l'étranger et d'un bureau commercial et marketing à Paris.

2 autres projet d'usine sont en cours de réalisation (Brésil et Inde).

La Villa MONIN est une véritable vitrine de l’entreprise MONIN en centre-ville de Bourges (Département du Cher - 18) et concentre diverses activités commerciales (boutique, bar à cocktail - coffee shop, Cours de Cuisine et de Mixologie et Espaces Séminaires).

Dans le cadre du départ de notre Chef emblématique, pour reprendre un projet personnel, nous recherchons un Chef Animateur Culinaire H/F qui animera les Ateliers de cours de cuisine que nous proposons au sein de cet établissement (La Cour des Chefs).

Le poste, basé à Bourges (Département du Cher - 18), est à pourvoir dès que possible.

Mission:
Sous la responsabilité de la Directrice du site, la/le Chef Animateur Culinaire assurera les missions suivantes, en veillant à respecter et à faire respecter l’image de Marque de la Villa MONIN:

- Organisation des Cours de cuisine :_
- Vous mènerez en équipe avec le second Chef de la Villa, l’organisation des Cours, en proposant des recettes adaptées aux différents formats de cours (timing du cours, publics visés, périodes de l’année, respect de la saisonnalité des matières premières utilisées pour les recettes ).

En ce sens, le/la Chef Animateur Culinaire participe au plan global d’animation défini par la Directrice de la Villa et l’alimente par ses propositions.

Vous devez avoir la capacité de créer des recettes originales et innovantes, pour attirer la clientèle vers ce lieu emblématique de Bourges et faire vivre ces cours, véritables moments d’hospitalité et de découverte de nos savoirs-faires.
- Vous veillerez, pour le bon fonctionnement des cours de cuisine, au suivi du planning de réservation pour connaitre votre nombre de participants.

Vous serez en charge de la sélection de vos produits (dans le respect de la qualité, d’une approche coûts équilibrée) et de l’approvisionnement de ceux-ci en lien avec le taux de remplissage des cours, afin de minimiser les pertes produits comme vous le feriez pour votre propre établissement.
- Vous préparerez l’espace dédié à ces cours en amont de ceux-ci : disposition de la salle et des modules, préparation du matériel et des produits utilisés par les clients.
- Enfin, une fois le cours de cuisine terminé vous devrez vous assurer de la propreté des ilots afin de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et l’espace de travail qui est partagé avec nos Experts Boissons en charge des Cours de Mixologie.
- Animation des Cours :_

La supervision des Ateliers Culinaires au sein de la Cour des Chefs requiert des compétences, autres que techniques, nécessaires à la qualité de l’accueil attendu pour ce type de prestations.

Lors de l’évènement, vous accueillerez en effet le groupe de clients et vous vous assurerez du bon déroulement du cours de cuisine en les accompagnant tout au long de celui-ci mais aussi en s’adaptant au niveau et aux demandes des clients.

C’est votre expérience et votre agilité qui vous permettent de rebondir sur ces points et qui font, en cascade, de chaque cours un moment unique durant lequel le client se sent privilégié.

Vous serez en capacité de faire voyager nos clients à travers votre histoire, votre narration et vos démonstrations.

Vous saurez ainsi agrémenter vos conseils, lorsque le timing du cours le permet, d’anecdotes sur vos expériences professionnelles, acquises, au sein d’établissements ou auprès de Chefs, pour lesquels vous avez travaillé.

Véritable Ambassadeur des produits MONIN, vous proposez des solutions culinaires mettant en avant l’usage de nos gammes de produits, vendus d’ailleurs sur site.

Vous participerez enfin à la promotion des cours et à la fidélisation des clients grâce à vos qualités relationnelles et aptitudes professionnelles.

Profil:

- Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine et vous disposez d’une expérience professionnelle significative d’au moins 5 ans sur un poste de Chef, qui vous a permis de développer et de mettre en pratique de solides compétences techniques.
- Vous êtes doté(e) d’un réel sens de l’organisation, d’une capacité à travailler en équipe, de la rigueur et de l’adaptabilité nécessaires pour être à l’aise dans des situations variées au sein de la Villa MONIN.
- Vous faites preuve de leadership et de pédagogie et disposez d’une vraie personnalité ; véritable atout pour être

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de cuisine (F/H) à Bourges en contrat CDD (du 20 au 25 mars et du 17 au 30 avril).** Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en résidence...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Bourges, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-4959 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Loir et Cher (41) **Lieu**: Vendome **Description du poste**: **Poste**: Chef gérant H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: Nous recrutons un **Chef gérant** (F/H) à **Vendôme** en **CDI.** Être Chef gérant chez Restalliance,...

  • Chef Gérante

    il y a 1 mois

    Bourges, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Chef gérant (F/H) à Vendôme en contrat CDD temps plein. (Août )** **Au quotidien **: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en **résidence...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Bourges, France Le Domaine de la Tortinière Temps plein

    Chers passionnés de la gastronomie, Êtes-vous prêt à transformer les ingrédients les plus simples en œuvres d'art culinaires ? La Tortinière, symbole d'élégance et de délices, recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de talent au cœur de notre domaine enchanteur. Si vous êtes animé(e) par la passion de la cuisine et que vous...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois

    Bourges, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Guéret et ses alentours** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Chef Gérante

    il y a 4 semaines

    Bourges, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef gérant (F/H) à Bourges en contrat CDI temps complet (7h15-15h).** **Au quotidien **: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Résidence...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Bourges, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) vers **Guéret **en contrat **CDI temps plein** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en** EHPAD.** Rattaché au...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Bourges, France ELIOR Temps plein

    _**Environnement du poste**_ Nous recherchons un **chef gérant pour notre self d'entreprise **et **club de direction** sur la région de Bourges. - **Description de la mission**_ Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du...

  • Chef Cuisinier Tournant Bfc

    il y a 4 semaines

    Bourges, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995. Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité. Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Start People BOURGES Temps plein

    **Description du poste**: Start people Bourges recherche pour l'un de ses clients un(e) chef cuisinier ( H/F) Vous serez responsable de: - Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) - Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation - Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Villa des Bordes Logis Hotels Restaurants Temps plein

    **Présentation de l'établissement** Située dans le charmant village de Cléry Saint André, au cœur du Loiret, la Villa des Bordes est bien plus qu'un simple hôtel-restaurant. Classée trois étoiles, notre villa propose une expérience culinaire semi-gastronomique inoubliable avec ses 40 couverts. Notre établissement est réputé pour son ambiance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/CEN/15326 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bourges, France Hôtel Campanile Temps plein

    **Activités principales** - Organisation de l’approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning en collaboration avec la direction, évaluation des compétences ) - Contrôle du respect des règles d’hygiène en vigueur dans le groupe **Compétences principales** - Élaborer une cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bourges, France Hôtel Campanile Temps plein

    **Activités principales** - Organisation de l’approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning en collaboration avec la direction, évaluation des compétences ) - Contrôle du respect des règles d’hygiène en vigueur dans le groupe **Compétences principales** - Élaborer une cuisine...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Bourges, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Cercle Mixte De Gendarmerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de qualité. Contrat de 11 mois renouvelable chaque année. Responsabilités: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef **Intitulé du poste**: Chef de Cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France api restauration Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Chef de cuisine H/F Référence: CCUI/CEN/14531 Segment de clientèle: SENIOR Mission: API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l’ensemble de nos clients et convives. Dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Bourges, France Auberge de la Caillère Temps plein

    Située entre Amboise et Blois au cœur des châteaux de la Loire l' **Auberge de la Caillere** est un Hôtel 4* qui propose une restauration gastronomique et un bistrot pour une table qui s'accorde avec ses valeurs d'auberge contemporaine. Après de gros travaux, l’établissement a fait peau neuve et a réouvert en avril 2023, avec comme objectif une...