Second de Cuisine

il y a 1 mois


Brest, France SARL ATELIER VA Temps plein

**À propos de nous**

SARL ATELIER VA est une petite entreprise située à 22370 Pléneuf-Val-André. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est de travailler dans un espace sain, et dans une ambiance conviviale.

Points clés de notre environnement de travail:

- Repas fourni
- Opportunités d'évolution

**SECOND DE CUISINE (H/F).**

Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.

**Missions**:
I. Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire:

- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus;_
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine;_
- Vérifier la qualité des denrées fournies;_
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations;_
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine;_
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles;_
- Repérer et signaler les dysfonctionnements._

II. Remplacer le chef de cuisine lors d’absence temporaire.

III. Participer à la mise en place et à la distribution des plats.

IV. Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels:

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements;
- S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la
batterie et de la vaisselle utilisée pour la production;
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine;
- Trier et évacuer les déchets courants._

**Compétences**:

- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson;
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels;
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....);
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle;
- Avoir des notions de gestion des stocks;
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites;
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention;
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux;
- Maîtriser les outils bureautiques (logiciel HACCP - EEAT);
- Etre organisé, rigoureux, méthodique;
- Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe. Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact.

**LOGEMENT**:
Possibilité de vous fournir un logement, centre de la station balnéaire, seul ou en collocation. Pour plus d'informations n'hésitez pas à me contacter.

Type d'emploi : CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Brest, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recherche pour l'un de ses adhérents UN SECOND DE CUISINE H/F sur le secteur de BENODET. Poste à pourvoir de Avril à Novembre 2023, 38h/hebdomadaire. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine Poste à pourvoir en octobre Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine minimum logement possible Poste à pourvoir en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine minimum voir 2.5 jours logement possible Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France SARL Ti lyo Temps plein

    Poste Second de cuisine La pizzeria La squadra recherche un second de cuisine (H/F). Fermée le dimanche et lundi Au sein de notre équipe vous contribuez au bon déroulement du service en garantissant la qualité de nos plats au chaud (pâtes, viandes ) comme au froid (salades, dessert) Poste: vous participez à l ensemble des étapes avant et après...

  • Second(E) Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France Azureva Temps plein

    Azureva recherche, au sein de son établissement de Etablissement, un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison "été 2023", qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...

  • Second de cuisine

    Il y a 2 mois


    Brest, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise :  Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le Best Western Plus Europe hôtel ****de Brest (29) recherche activement un second de cuisine (H/F) passionné(e). L’établissement, fut complétement réinventé...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France SARL ATELIER VA Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France LA MAISON PENNARUN Temps plein

    Nous sommes Traiteur - Organisateur de réceptions basés à Ergué Gabéric (29500). Nous recherchons un(e) second de cuisine froide partie cocktail pour un CDD de 6 mois. Poste à pourvoir immédiatement. FONCTIONS: - Second de cuisine en cuisine froide - Préparation des pièces cocktail - Préparation des commandes - Vaisselle - Nettoyage et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France Azureva Temps plein

    Azureva recherche, au sein de son établissement de Trégunc, un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison Eté 2024, qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons **un Second de cuisine tournant (F/H**) en **CDI sur le secteur de Brest.** Vous remplacez sur de courtes durées des seconds de cuisine absents dans différents établissements de la région (maison de retraite, résidence sénior, clinique). Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brest, France ELIOR Temps plein

    _**Environnement du poste**_ Nous recherchons un **Second de Cuisine** pour le **Restaurant d'entreprise **de Thales (900 couverts/j) et son **Club de Direction** sur Brest (29). Au quotidien, vous travaillez au sein d'une équipe de 23 collaborateurs, du **Lundi au Vendredi**, de **7h à 15h**. - **Description de la mission**_ Vous êtes un(e)...


  • Brest, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-5043 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Bretagne, Finistère (29) **Lieu**: Brest **Accessibilité**: A RENSEIGNER **Description du poste**: **Poste**: Second de cuisine tournant H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: Nous recrutons **un Second de cuisine tournant (F/H**) en **CDI sur le secteur...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Brest, France Alphéa Conseil Temps plein

    Alphéa conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, **restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais,** **un Second de cuisine (F/H)** basé à **sur la côte briochine (22)**. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, **vos principales missions sont les suivantes**: - Vous assurez et participez, à partir de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France Le Hab Temps plein

    Alphéa conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l’un de ses clients, **restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais,** **un Second de cuisine (F/H)** basé à **sur la côte briochine (22)**. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, **vos principales missions sont les suivantes**: - Vous assurez et participez, à partir...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Brest, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI BREST(29) Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le)...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France L'Alhambra Temps plein

    L’Alhambra recherche son nouveau second de cuisine pour son restaurant situé sur la corniche de l’estuaire, lieu mythique à Bénodet sur plusieurs générations. Le restaurant offre un moment de détente, à la frontière de deux univers. Entre terre et Mer ! De part le point de vue et l’atmosphère du restaurant. Mais aussi de part ce que son...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Brest, France Chez Les Gars Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de la cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et contribuerez à la préparation et à la présentation des plats. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brest, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Brest **en contrat **CDD.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...