Second.e de Partie en Restauration Collective

Il y a 3 mois


SaintDenis, France Les Marmites Volantes Temps plein

**Les Marmites Volantes c’est quoi ?**

Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s.

Les équipes concrétisent cette vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires:

- La restauration collective dans des établissements scolaires
- 1 restaurant : Paris 19e
- Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d’entreprises, évènements

Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI.

Nos fameuses marmites permettent de s’affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo.

L’engagement n’a jamais été aussi gourmand

**Vos missions au sein des Marmites Volantes**

Au sein de l’équipe restauration collective scolaire, sous l’autorité du chef de production, vous participerez à la confection des 1600 repas quotidiens.

Vous pouvez être amené à être l’ambassadeur.ice des Marmites Volantes auprès des différents établissements scolaires.

Vos principales missions seront les suivantes:
**Organisation de la production**
- Organiser et participer activement à la production quotidienne de la partie chaude ;
- Établir et mettre à jour l’ensemble des fiches techniques des recettes chaudes ;
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ;
- Encadrer et manager l’équipe de production du chaud (2 collaborateur.trice.s) ;
- Maitriser les techniques culinaires : cuisine végétarienne, produits brut, pâtisserie de base ;
- Respecter les coûts des matières.

**Hygiène et sécurité**
- Assurer l’entretien et la maintenance quotidienne du matériel de cuisine ;

**Encadrement de l’équipe cuisine**
- Encadrer et manager l’équipe de production du chaud ;
- Participer à l’élaboration des plannings des équipes.

**Votre profil**

Vous êtes fait pour ce poste si:

- Vous avez travaillé dans une cuisine centrale **produisant plus de 1000 repas / jour**
- Vous avez un intérêt pour l’**économie sociale et solidaire **et la **transition alimentaire**
- Les **produits bio et locaux** n’ont aucun secret pour vous
- Vous maîtriser (intérêt) les **bases de la cuisine végétarienne**
- Vous aimez travailler en **équipe**
- Vous êtes **force de proposition**

**Nous vous proposons**
- De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d’une structure engagée
- Type de contrat : CDI
- Prise de fonction : Dès que possible
- Temps de travail : 39h hebdomadaires
- Rémunération : entre 2 500 euros et 3 000 euros brut
- Lieu de travail : Saint-Denis

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/09/2024



  • Saint-Philibert, Bretagne, France Convivio Temps plein

    Poste : Second.e de cuisine en restauration collectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur.e Second.e de cuisine en restauration collective à Saint Philibert. Au sein d'une résidence santé où nous proposons une restauration auprès de 60 résidents, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès...


  • Saint-Philibert, Bretagne, France Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur.e Second.e de cuisine en restauration collective à Saint Philibert (56). Au sein d'une résidence santé où nous proposons une restauration auprès de 60 résidents, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives séniors.Ainsi, vous:Créez...


  • Saint-Philibert, Bretagne, France Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur collaborateur pour occuper le poste de Second.e de cuisine en restauration collective à Saint Philibert (56). Au sein d'une résidence santé où nous proposons une restauration auprès de 60 résidents, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...


  • Saint-Jorioz, France ELIOR Restauration Collective France Temps plein

    Employé de restauration F/H **CDI TEMPS COMPLET** 3 jours de repos par semaine Horaires : 6h30-16h Travail 1 week-end sur 2 La Maisonnée du Lac, Saint Jorioz (74) Missions : réalisation des entrées et desserts, aide au service, nettoyage de la cuisine, plonge. **Connaissance des textures modifiées fortement appréciée.** La restauration vous...


  • Saint-Baldoph, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé, service en salle auprès des résidents Contrat 132.60 heures mensuel, travail 1...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saint-Philibert, France Convivio Temps plein

    Employer Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident...


  • Saint-Philibert, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur.e Second.e de cuisine en restauration collective à Saint Philibert (56). Au sein d’une résidence santé où nous proposons une restauration auprès de 60 résidents, vous participez au bon déroulement de la  prestation de restauration  auprès de nos convives...


  • Saint-Philibert, Bretagne, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur collaborateur pour occuper le poste de Second.e de cuisine en restauration collective à Saint Philibert (56).Au sein d'une résidence santé où nous proposons une restauration auprès de 60 résidents, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...


  • Saint-André-des-Eaux, Bretagne, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recherchons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef de partie en restauration collective au sein de notre équipe de professionnels de la cuisine et du service.Ainsi, vous :Participez à la préparation froideAssurez la livraison en liaison chaudeParticipez à la remise en place et au nettoyage des locais et du matérielRespectez les...


  • Saint-André-des-Eaux, Bretagne, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recherchons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef de partie en restauration collective au sein de notre équipe de professionnels de la cuisine et du service.Ainsi, vous :Participez à la préparation froideAssurez la livraison en liaison chaudeParticipez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matérielRespectez les...

  • Second.e de cuisine

    Il y a 4 mois


    Saint-Philibert, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité...


  • Saint-Vulbas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier dans notre équipe de restauration d'entreprise, vous travaillez en collaboration avec des produits locaux, bruts, de saison pour préparer des plats, des mets et des repas pour vos convives. Vous assurez l'élaboration de menus en collaboration avec votre chef de cuisine, tout en respectant les règles de l'art et...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Saint-Ciers-sur-Gironde, France Convivio Temps plein

    Employer **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Saint-Georges-de-Didonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -Présentation Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des...


  • Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Depuis plus de 50 ans, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés. En tant que leader de la restauration collective, nous transformons des produits sélectionnés avec soin pour fournir des prestations de qualité à nos clients.Une offre diversifiée : Nous sommes...


  • Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de service de restauration collective pour rejoindre notre équipe à Saint-Denis. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du point de vente, de l'accueil des clients et de la qualité de service.Mission Votre mission sera de garantir la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients. Vous...


  • Saint-Sorlin-en-Valloire, France Api Restauration Temps plein

    Api restauration, entreprise de restauration collective recherche pour son site (un EHPAD) un(e) employé(e) de restauration. URGENT Vos missions concerneront le service, la plonge et le nettoyage de la cuisine et la salle. Horaires : Semaine A : lundi, samedi, et dimanche de 10.00 à 21.00 et le mardi et vendredi de 15.00 à 21.00 Semaine B : mardi et...


  • Saint-Aubin, France Elior Restauration France Temps plein

    Définition du poste: Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous assemblez et dressez des assiettes dans la gamme des entrées Activités principales: - Réaliser et valoriser les préparations culinaires, - Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats, - Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires, - Vérifier,...


  • Saint-Fons, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste : Cuisinier·ère en Restauration CollectiveMille et Un Repas, une entreprise de restauration collective, recherche un·e cuisinier·ère pour rejoindre son équipe à Saint-Fons. Vous serez intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et vous participerez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...


  • Saint-Denis, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Directeur(trice) Gestionnaire Restauration Collective est un rôle-clé au sein de l'équipe de gestion de notre restaurant. Responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe, vous serez le garant de la qualité des repas et de la satisfaction des clients.MissionAssurer la production culinaire et...