Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
L’association du Fossé des Treize, à Strasbourg, recrute
son/sa **CHEF(FE) DE CUISINE**
CDD Temps plein
L’association du Fossé des Treize gère depuis 1986, un restaurant collectif « La faim de
Loup », situé rue Finkmatt à Strasbourg.
Ce restaurant accueille tous les midis des enfants de 3 à 13 ans. Il fournit aussi les repas d’une cinquantaine d’enfant du multi accueil allant de 6 semaines à 3 ans.
Il fournit chaque jour environ 200 à 250 repas.
L’équipe du restaurant est constituée d’un chef de cuisine, d’un second, d’une aide cuisine et d’une aide à la plonge.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi toutes l’année sauf 5 semaines de fermeture.
**Missions**
Placé (e) sous la responsabilité de la direction de l’association, le(la) chef(fe) de cuisine a pour mission d’organiser, réaliser et assumer la production culinaire et sa distribution. Par sa connaissance il ou elle propose une alimentation de qualité, saine et équilibrée qui, dans le respect des réglementations et dans un souci de maitrise des coûts, concours au plaisir, au bien-être et à la santé des convives. Il ou elle inscrit son action dans une démarche de développement durable, favorisant l’approvisionnement local et la lutte contre le gaspillage.
**Activités**
- Elaborer les repas en veillant à un équilibre alimentaire selon le public
- Mettre en place et préparation de la distribution
- Encadrer l’équipe de cuisine et organiser le travail de chacun
- Transmettre aux équipes les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l’approvisionnement en produits et matériel du restaurant (faire établir des devis, négocier avec les prestataires )
- Réception des marchandises
- Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine et du restaurant
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur
- Assurer la gestion du restaurant (, veille du coût de revient, suivi et vérification des factures, suivi des effectifs, élaboration bilans et analyse )
- Entretien des équipements
CENTRE SOCIO CULTUREL DU FOSSE DES TREIZE - Association agréée éducation populaire
**COMPETENCES**:
- Connaissance des techniques de confection de repas en collectivité
- Maîtriser une production éco-responsable et respectueuse des règles d’hygiène
- Être sensibilisé au respect des normes HACCP
- Savoir adapter les menus au public, mais aussi au problématiques spécifique
(allergies, Projet d’Accueil Individualisé )
- Savoir rentre compte
- Maîtriser l’ensemble des étapes et des outils (logiciel, solution numérique) de l’approvisionnement
- Sens du travail en équipe
- Capacité d’encadrement
- Autonomie
- Rigueur et organisation dans son travail
- Ponctualité
- Gestion du stress
**Profil requis**:
- CAP en restauration minimum
- Expérience minimum 2 ans
CDD remplacement congés longue maladie, possibilité CDI
Temps plein 33.75h/hebdomadaire (du lundi au vendredi)
Salaire 30 000€ brut annuel
CSE- Comité d’entreprise
Poste basé à Strasbourg
Poste à pourvoir dès que possible
CENTRE SOCIO CULTUREL DU FOSSE DES TREIZE - Association agréée éducation populaire
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Salaire : 30 000,00€ par an
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps pleinCuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps pleinCuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France ALSACIENNE DE GASTRONOMIE Temps plein_Chef de cuisine (h/f)_ A partir du mois de janvier 2023, Porcus est à la recherche d'un Chef de cuisine, expérimenté et motivé. Vous contribuez à l'élaboration d'une cuisine de qualité avec des matières premières de qualité en respectant les recettes Porcus **Notre restaurant est ouvert le midi uniquement, du mardi au samedi.** La cuisine est...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cafe de la Paix Temps pleinNous sommes à la recherche pour notre restaurant / salon de thé, d'un **chef de cuisine**, maîtrisant la pizza - Il/Elle sera en charge de sa cuisine, de l’hygiène et de la gestion des stocks. - Il/elle sera accompagné d’un commis de cuisine Nous recherchons une personne motivée et rigoureuse. Salaire motivant selon profil Type d'emploi : Temps...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France CLAP CLAP Strasbourg Temps pleinNous recherchons pour le ClapShow, le restaurant de l'hôtel ClapClap à Strasbourg, notre nouveau Chef ou sous chef. Quelles sont les activités principales du Chef de Cuisine du ClapShow: 1/ Il a un rôle de gestionnaire : il élabore les menus et contrôle la qualité des plats. En outre, il gère les stocks et achète les produits. Il calcule le prix de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Résidence Les Tilleuls de Jeanne Temps plein2023_09_184_CUI_001 Au sein de l'équipe de cuisine vous êtes chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous aurez pour missions principales: - Réaliser les préparations culinaires chaudes pour le repas de midi et du soir -...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Résidence Les Tilleuls de Jeanne Temps plein2023_04_CUI_232_001 Un Chef de cuisine (H/F) CDD long ou CDI à temps complet Au sein de l'équipe de cuisine que vous supervisez, vous êtes avant tout chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Nous privilégions une cuisine « Fait Maison ». En binôme avec un Aide de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Nous recherchons pour une de nos crèches un...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Strasbourg, France JOYEUX PECHEUR Temps pleinNous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre brigade. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences culinaires...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil Temps pleinChef de cuisine (h/f) Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg Nous recherchons un Chef de cuisine h/f ou Second de cuisine h/f confirmé Un ou une Professionnel h/f passionné de cuisine et de partage Vous êtes autonome, organisé et bon gestionnaire Vous avez le...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil Temps pleinChef de cuisine (h/f) Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg Nous recherchons un Chef de cuisine h/f ou Second de cuisine h/f confirmé Un ou une Professionnel h/f passionné de cuisine et de partage Vous êtes autonome, organisé et bon gestionnaire Vous avez le...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil Temps pleinChef de cuisine (h/f) Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant alsacien est apprécié des strasbourgeois et des visiteurs épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de dix cuisiniers impliqués...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil Temps pleinChef de cuisine Brasserie (h/f) CvM Conseil recrute un chef de cuisine pour une brasserie située dans l’agglomération strasbourgeoise, qui allie tradition, production artisanale et convivialité. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de 10 cuisiniers impliqués et motivés. Vos connaissances en gestion sont...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Strasbourg, France CLAP CLAP Strasbourg Temps pleinNous recherchons pour le ClapShow, le restaurant de l'hôtel ClapClap à Strasbourg, notre nouveau Chef. Quelles sont les activités principales du Chef de Cuisine du ClapShow: 1/ Il a un rôle de gestionnaire : il élabore les menus et contrôle la qualité des plats. En outre, il gère les stocks et achète les produits. Il calcule le prix de revient des...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps pleinCvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France FAKTORY Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps pleinCvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France Cvm Conseil Temps pleinChef de cuisine h/f CvM conseil recrute pour une prochaine ouverture de restaurant Située au centre de ville de Strasbourg Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine expérimenté h/f Votre passion pour la cuisine et les produits frais, vos qualités managériales, votre implication responsable et votre maitrise des couts seront vos...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps pleinCvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant de bonne tenue est apprécié des épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de cuisiniers impliqués et dynamiques. Vos connaissances en gestion sont...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France FRANCE WORK Temps pleinFrance Work, réseau de chercheurs de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre expérience, le métier ou bien le secteur d'activité que vous recherchez. Nous recherchons pour l'un de nos clients, basé aux environs de Colmar, un** chef de cuisine pour travailler sur un bateau fluvial...