Un Responsable de Production Culinaire

Il y a 3 mois


Amiens, France CHU Amiens Picardie Temps plein

Descriptif du poste

Vos Missions au quotidien ?

Rattaché au Responsable adjoint de l’ingénieur, votre mission principale est la garantie du bon fonctionnement de la production chaude et froide. Vos missions sont les suivantes:

- Garant du bon fonctionnement de la production chaude et froide
- Gestion de l’organisation quotidienne
- Coordination des équipes pour assurer les besoins de production
- Participation à l’élaboration des menus en relation avec la diététicienne du service
- Gestion du changement de menu
- Mise en place et contrôle des indicateurs
- Suivi du matériel utilisé et intermédiaire avec le service technique lors de besoins d’interventions
- Mise en place de projets

Profil recherché

Vos Compétences ?
- Maîtriser les techniques culinaires et savoir les adapter à la restauration collective
- Maîtriser l’HACCP et la réglementation en vigueur
- Savoir diriger et manager une équipe
- Savoir utiliser les logiciels informatiques courants

Votre Profil ?
- Vous êtes diplômé(e)s d’un BTS d’une filière restauration
- Vous disposez d’une expérience précédente dans un poste similaire
- Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités à prendre des initiatives, à être force de proposition mais aussi à être l’écoute de vos interlocuteurs tout en faisant preuve de discrétion professionnelle

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Capacité d'adaptation
Capacité d’écoute

**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
Conduite du changement
Coordination d'équipe

**Voir plus**

Entreprise
- Le CHU Amiens Picardie, 1er employeur du sud des Hauts-de-France, est l'un des deux établissements publics universitaires de santé de référence de la région. Avec plus de 150 métiers et autant de carrières possibles, il propose une richesse de parcours professionnels dans un environnement moderne et à la pointe de la technologie et de l'innovation.
- Hôpital le plus moderne d'Europe, il est l'établissement support du Groupe Hospitalier du Territoire (GHT) Somme Littoral Sud regroupant 10 établissements.
- Au niveau territorial il assure une offre de soins de proximité mais aussi un rôle d'expertise et de recours, au niveau régional et interrégional.
- Au sein des 150 services de soins, techniques et administratifs, 6500 professionnels sont engagés chaque jour pour offrir aux patients un service de qualité dans une logique de proximité.
- Choisir de nous rejoindre, c'est intégrer une équipe dynamique avec laquelle vous participerez activement à faire vivre nos ambitions et nos valeurs autour du « prendre soin ».
- Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
Carole DAIX - _Recrutement_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 3 ans

Métier

Responsable de restaurant

Statut du poste

Cadre du secteur public / Armées

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS HOSPITALIÈRES



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    Mille et Un Repas, entreprise indépendante spécialisée dans la Gastronomie Collective, se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité des plats, tout en adoptant une approche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons de construire une relation durable et équilibrée avec nos clients,...


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    il y a 2 semaines


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    Mille et Un Repas est une entreprise de restauration collective qui se distingue par sa démarche citoyenne et son engagement en faveur de la qualité et de la créativité des plats et des menus.PosteNous recrutons un chef de production pour rejoindre notre équipe à Amiens. Vous serez rattaché au responsable de secteur et intégré à une équipe de...

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    il y a 2 semaines


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    MissionVous êtes rattaché(e) à la responsable de production et êtes en charge du pilotage des productions, de l'analyse des écarts aux standards, et de l'atteinte des objectifs de performance globale sur votre périmètre de rattachement.Compétences requisesPiloter et coordonner les moyens humains, matières et techniques de votre zone en vue...

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    Il y a 3 mois


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    il y a 2 jours


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    À propos de l'entrepriseLeader mondial dans un secteur innovant, notre client propose une solution écologique, saine et durable pour l'alimentation des animaux, des plantes et des humains. Il utilise des technologies de pointe qui permettent de cultiver les produits dans des fermes verticales à chaîne carbone négative, capables de séquestrer et...

  • Responsable de production

    il y a 2 jours


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    il y a 2 semaines


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    CDI - Amiens - Somme (80) - Publié il y a 19 heures **Gourmet Réception** Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef de Production pour superviser notre poste chaud. Lieu : AMIENS (80) Type de Contrat : CDI Missions principales: Gestion de la Production : Superviser l’ensemble de la production des plats chauds en veillant au respect...

  • Responsable de production

    il y a 2 semaines


    Amiens, Hauts-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Responsable de productionVous êtes en charge du pilotage des productions, de l'analyse des écarts aux standards, et de l'atteinte des objectifs de performance globale sur votre périmètre de rattachement.Missions principalesPiloter et coordonner les moyens humains, matières et techniques de votre zone en vue d'atteindre les objectifsTravailler en...

  • Responsable de production

    il y a 2 semaines


    Amiens, Hauts-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Responsable de productionVous êtes en charge du pilotage des opérations, de l'analyse des écarts aux standards, et de l'atteinte des objectifs de performance globale sur votre périmètre de rattachement.Missions principalesPiloter et coordonner les moyens humains, matières et techniques de votre zone en vue d'atteindre les objectifsTravailler en...


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    il y a 2 jours


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  • Responsable de production

    il y a 2 semaines


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    Après 10 ans de recherche et développement sur l’élevage et la transformation du Molitor, un insecte de la famille des scarabées, Ynsect s’est lancé dans la réalisation de la plus grande ferme/usine d’insecte au monde. Nous sommes à la recherche de responsable d'unité de production (F/H) pour nous aider à développer la performance de notre...

  • Responsable de production

    il y a 2 semaines


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  • Amiens, Hauts-de-France Goodyear Temps plein

    Localisation : Chez Goodyear, nous facilitons la mobilité au quotidien et innovons sans cesse depuis 125 ans. Dans nos équipes, nous valorisons les nouvelles idées, le travail collaboratif, la communication ouverte, le développement professionnel des compétences et l'évolution de carrière. Rejoindre un groupe international reconnu. La société,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Amiens, Hauts-de-France Département de la Somme Temps plein

    **Mission du Cuisinier(ère)**L'objectif principal du cuisinier(ère) au sein du restaurant scolaire du Département de la Somme est de garantir la qualité et la sécurité des repas servis aux élèves. Pour ce faire, il ou elle est responsable de la préparation, de la production, de la disposition et de la distribution des repas.**Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


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