Chef.fe de Partie

il y a 2 semaines

Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein

Job opening criteria

The company

Qui sommes-nous ?

Nichée dans un écrin de verdure au cœur de la Bourgogne, l'Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l'autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de cinq hectares s'ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L'établissement offre 26 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi que 12 villas qui verront le jour au printemps 2024.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l'Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un hôtel 4* de 22 chambres situé à 30 minutes de Beaune, près de Pouilly en Auxois.

Job description

Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne

Intégrez l'équipe de l'Hostellerie de Levernois, maison d'excellence et de passions

Pourquoi nous rejoindre ?

L'Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Maison d'excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l'écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

**Nous vous proposons**:
De rejoindre une équipe dynamique au sein d'une maison emblématique.
De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
D'apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d'évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Chef.fe de partie au sein du Bistrot du bord de l'eau, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant gastronomique Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

**Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à**:
1.Gérer la production culinaire et les stocks

Lutter contre le gaspillage alimentaire
Préparer les commandes

**Selon votre affectation**:
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des poissons, produits de la mer
Cuisiner des sauces
Cuisiner des viandes
Cuisiner des légumes, des fruits
Préparer des pâtes fraîches
Gérer la cuisine et son matériel
Contrôler la réception des commandes
Stocker et réceptionner les produits

2. Gérer le matériel de cuisine

Préparer un plan de travail
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir des équipements
Entretenir un poste de travail

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

**Date d'embauche**: 13 mars 2023

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement:
1. Entretien RH (pour faire connaissance )

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur

**Le salaire**:
Votre salaire sera de 2350€ brut pour 42.5h hebdomadaire.

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Profile description

Nous attendons de vous,

**Vos savoirs - être**:
Etre réactif.ve
Etre rigoureux.se
Avoir un fort esprit d'équipe
Etre curieux.se

**Vos savoirs - Faire**:
Maitriser la qualité des produits fabriqués
Etre à l'aise avec un grand nombre de techniques culinaires
Organiser son travail de manière optimale

**Les petits +**:
Connaitre la cuisine bourguignonne
Avoir de l'expérience sur un poste similaire

  • Préparateur de Commande

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  • Attaché(E) Administratif(Ve)

    il y a 1 mois

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    il y a 1 mois

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    **Description**: Vous réalisez la fabrication de plats - Vous gérez la vente pour la partie traiteur - Vous veillerez à la mise en avant des produits, vous aurez un vrai rôle de conseil et vente auprès de la clientèle - Vous veillez à l'approvisionnement des rayons tout au long de la journée - Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de...

  • Cuisinier , Beaune-la-rolande (H/F)

    il y a 1 mois

    Beaune-la-Rolande, France Communauté de Communes du Pithiverais Gâtinais Temps plein

    **Description**: Recherche: CUISINIER, BEAUNE-LA-ROLANDE (H/F) - Trouver la recette pour une vie professionnelle épanouie en travaillant avec des produits locaux - Mission - Vous souhaitez faire partie d'uneenseigne à l'écoute de ses clients et de ses collaborateurs. Vous êtes à larecherche d'une entreprise qui mise sur votre savoir-faire et qui saura...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Beaune-la-Rolande, France Communauté de Communes du Pithiverais Gâtinais Temps plein

    **Description**: Vous souhaitez faire partie d'une - enseigne à l'écoute de ses clients et de ses collaborateurs. Vous êtes à la - recherche d'une entreprise qui mise sur votre savoir-faire et qui saura vous - faire progresser et vous épanouir. Devenez le prochain cuisinier H F de notre - magasin U. Votre cuisine est votre terrain - d'expression,...

  • Super U

    il y a 1 mois

    Beaune-la-Rolande, France Communauté de Communes du Pithiverais Gâtinais Temps plein

    **Description**: Vous souhaitez faire partie d'une enseigne à l'écoute de ses clients et de ses collaborateurs. Vous êtes à la recherche d'une entreprise qui mise sur votre savoir-faire et qui saura vous faire progresser et vous épanouir. Devenez le prochain cuisinier H/F de notre magasin U. - Votre cuisine est votre terrain d'expression, satisfaire vos...

  • Vendeur / Vendeuse en Charcuterie

    il y a 4 semaines

    Beaune-la-Rolande, France Communauté de Communes du Pithiverais Gâtinais Temps plein

    **Description**: Vous établissez une relation de confiance avec eux pour mieux les accompagner et les servir dans leur choix de produits savoureux.- Vous vous assurez de la bonne tenue de votre rayon tout au long de la journée. - Vous gérez son approvisionnement : passation des commandes, contrôle des réceptions, traitement des retours de marchandises,...