Sous-chef de Cuisine Junior
Il y a 2 mois
**DESCRIPTION GENERALE**
- Rattaché(e) au Chef du Restaurant il/elle supervise l’ensemble des activités de la cuisine
- Le Sous-Chef junior de ce restaurant assiste le Chef et s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il soutient le Chef du restaurant dans le développement et le maintien de l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.
**MISSIONS PRINCIPALES**
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés.
- Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef
- Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus pour le restaurant
- Procéder à l’inspection de la cuisine
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service
- Veiller au bon déroulement du service
- Gérer les tâches administratives et les plannings avec le Chef
- Recruter et animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Aider à faire évoluer les collaborateurs
- Communiquer et collaborer avec l’équipe salle afin d’assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant
- Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les différents interlocuteurs internes et externes.
- Exécuter toutes autres missions jugées essentielles au bon fonctionnement de la cuisine
- Maîtriser les techniques culinaires et capable de gérer de la restauration de volume ( minimum 100/150 couverts par service) en offrant une qualité constante.
- Contrôler régulièrement les préparations afin d’en garantir la qualité.
**PROFIL RECHERCHE**
- Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans minimum idéalement acquise dans des établissements qui gèrent de la restauration de qualité et surtout vous avez l’habitude de gérer du volume.
- Vous avez des connaissances sur la cuisine Méditerranéenne ainsi que ses produits.
**COMPETENCES REQUISES**
- Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
- Capacité à organiser 150/200 couverts par service
- Être un excellent meneur d’hommes
- Adaptabilité : va comprendre le projet et la vision de la restauration du Chef du Restaurant, du Chef Exécutif et du propriétaire
- Créatif, force de proposition
- Faire preuve de proactivité
- Expérience de l’encadrement d’équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du management et bonne communication
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Salaire : à partir de 3 666,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
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Junior Sous Chef
il y a 6 jours
Paris 1er, France Le Meurice Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Junior Sous-Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Bvlgari Hotel Paris Temps pleinRejoignez nos équipes et découvrez un univers professionnel et passionnant ! Au sein de l’Hotel Bvlgari Paris, nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l’excellence Bvlgari à l’hôtellerie de prestige. Pour participer à cette ambition, nous recrutons notre Junior...
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Junior Sous-Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Paris, France Bvlgari Hotel Paris Temps pleinRejoignez nos équipes et découvrez un univers professionnel et passionnant ! Au sein de l’Hotel Bvlgari Paris, nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l’excellence Bvlgari à l’hôtellerie de prestige. Pour participer à cette ambition, nous recrutons notre Junior...
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Junior sous chef H/F
Il y a 2 mois
Paris, France Dorchester Collection Temps pleinDescription du posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteJunior sous chef H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement !Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou...
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Junior sous chef H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps pleindu posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteJunior sous chef H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des...
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Sous-chef Junior
il y a 2 semaines
Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...
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Junior Sous-chef
il y a 2 semaines
Paris 17e, France Vive, Maison Mer Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...
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Junior Sous Chef
il y a 7 jours
Paris 17e, France Vive par Stéphanie Le Quellec Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 5 jours
Paris 03 Temple, Île-de-France Restaurant Matka Temps pleinApercu:Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un rôle...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 jours
Paris 03 Temple, Île-de-France Restaurant Matka Temps pleinAperçu:Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un rôle...
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Sous-chef Junior
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps pleinLJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe.Nous...
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Sous-chef Junior de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 9e, France THE WINE GATE Temps pleinThe Wine Gate est un nouveau concept phygital de dégustation de plus de 100 grands vins au verre accompagnés de mets de qualité. The Wine Gate ouvre son premier espace de dégustation au sein d’un cadre d’exception, les Galeries Lafayette Haussmann. Nous recherchons : Un Sous-Chef junior de cuisine H/F **Horaire de travail **:Horaires d’ouverture...
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Sous Chef Junior de Cuisine
il y a 6 jours
Paris 17e, France MAM par Stéphanie Le Quellec Temps pleinResponsable du poste. Marche en avant et responsable de la qualité des mets envoyés en respectant les dressages imposes et suivi des fiches techniques. en charge de son équipe et des plannings et des commandes. respecter et controler les ratios et les couts des produits livrés la bonne marche en avant et du roulement de son poste et de ses...
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Junior Sous Chef
il y a 5 jours
Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Vive par Stéphanie Le Quellec Temps pleinRejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme.Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 jours
Paris 3e, France Restaurant Matka Temps pleinApercu: Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un rôle...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Paris 3e, France Restaurant Matka Temps pleinAperçu: Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Paris 3e, France Restaurant Matka Temps pleinAperçu: Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un...
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Chef Junior
Il y a 2 mois
Paris 10e, France ZINGA Temps pleinNouveau restaurant Caribeen recherche un chef junior / sous chef pour nous accompagner dans notre ouverture. Doit savoir travailler en autonomie car petite équipe familiale, doit être à l’aise avec la cuisine antillaise afin de pouvoir perfectionner la carte. Il s’agit d’un poste à évolution car nous avons l’ambition d’ouvrir d’autres...
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Chef Junior
il y a 10 heures
Paris 10e, France ZINGA Temps pleinNouveau restaurant Caribeen recherche un chef junior / sous chef pour nous accompagner dans notre ouverture. Doit savoir travailler en autonomie car petite équipe familiale, doit être à l’aise avec la cuisine antillaise afin de pouvoir perfectionner la carte. Il s’agit d’un poste à évolution car nous avons l’ambition d’ouvrir d’autres...
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Sous-chef Junior
Il y a 2 mois
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 23009281 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **TÂCHES PRINCIPALES** - Détermine, durant...
