Sous Chef de Nuit en Cuisine Centrale

il y a 1 mois

SixFourslesPlages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

**Les Iles Paul Ricard recrutent**:
La **SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB)** une filiale de la société familiale Paul Ricard propriétaire de l’île des Embiez acquise par Paul Ricard dans les années 50.

L’Île des Embiez est une destination nature et familiale sur la région du Var pour passer des vacances en famille ou entre amis, organiser tous types d’évènements privés ou professionnels (MICE) et pour partager des moments de convivialité sur 95 hectares.

Un **port de plaisance**, un **domaine viticole, des commerces et des animations** en saison estivale font que cette île si proche où l’on se sent si loin, écrit à chaque visiteur la promesse de souvenirs impérissables.

Nos clients peuvent loger dans l’un de nos **appartements parmi les 150** que compte l’île ou à l’**Hôtel Hélios 4** composé de **61 chambres **et disposant d'un **Spa Cinq Mondes**.

Des **salles de séminaires** et une **dizaine de restaurants **ayant chacun sa propre identité (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck..) et **bars lounge** complètent nos offres pour répondre aux attentes de chacun de nos clients.

**Dans le cadre du lancement de notre saison 2023, nous recrutons pour notre cuisine centrale notre Sous-chef de nuit H/F**:
**Votre mission**:
Sous la direction de notre chef exécutif, vous élaborez les plats de la carte selon les standards en vigueur et veillez au bon déroulement du service.

**Vos responsabilités**:
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.

Participer à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

Participer, suivre et contrôler la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du restaurant

Elaborer les recettes en fonction des fiches techniques et être force de proposition

Effectuer le contrôle des frigos et des marchandises

Gérer les stocks, les inventaires et achats en collaboration avec le Chef de cuisine

Effectuer la formation des collaborateurs sous sa responsabilité

Animer la brigade en l'absence du Chef de cuisine

**Votre profil**:
**Formation**:
Diplômé d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

**Expérience**:
Minimum de 3 à 5 ans sur une fonction similaire idéalement dans une brasserie

**Compétences techniques**:
Maîtriser les bonnes pratiques des normes d’hygiène HACCP

Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage

Maîtriser les découpes de légumes, viandes et poissons, les sauces et les cuissons de base

Bonnes connaissances dans la gestion d'une cuisine (stocks...)

Maîtriser les fondamentaux du management

**Qualités requises**:
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), méthodique

Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances à votre équipe, doté(e) d'un leadership naturel, vous avez le sens du management

Communicant(e), vous êtes doté(e) d'un excellent sens relationnel

Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

**Et si vous avez toujours rêvé de travailler sur une️, alors rejoignez-nous sans attendre pour la saison 2023, nous devrions nous entendre **

***Conditions**:
Lieu de travail : Ile des Embiez (VAR- 83)

Contrat saisonnier de 7 mois (avril-septembre)

Poste en horaires continues de nuit - 23h
- 7h du matin

Avantage nourriture/ Carte bateau/ Accord d’intéressement/ Mutuelle d’entreprise

Possibilité de logement saisonnier

Rémunération selon grille de la convention et selon expérience à partir de 3200 euros bruts

Travail week end et jours fériés

2 jours de repos hebdo

Polyvalence requise sur l'ensemble des points de vente restauration y compris activité séminaires et évènementiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France Staffmatch Toulon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de partie nuit

    il y a 2 heures

    Six-Fours-les-Plages, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Chef de Partie de Nuit

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    **Qui n’a jamais rêvé de travailler sur une île ?**: **L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) chef(fe) de partie de nuit !** La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez. Située à quelques minutes de...

  • Sous- Chef de Cuisine Restaurant Le Bbq

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    **️ Qui n'a jamais rêvé de travailler sur une île ?**: **L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) sous-chef(fe) du BBQ !** La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez. Située à quelques minutes de...

  • Sous- Chef de Cuisine Restaurant Le Bbq

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    **Les Iles Paul Ricard recrutent!**: **La **SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB)** une filiale de la société familiale Paul Ricard propriétaire de l’île des Embiez acquise par Paul Ricard dans les années 50.**: L’Île des Embiez est une destination nature et familiale sur la région du Var pour passer des vacances en famille ou entre...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France Staffmatch Toulon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 5 jours

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    La **SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB)** une filiale de la société familiale Paul Ricard propriétaire de l’île des Embiez acquise par Paul Ricard dans les années 50. L’Île des Embiez est une destination nature et familiale sur la région du Var pour passer des vacances en famille ou entre amis, organiser tous types...

  • Sous-chef Snack

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    **️ Qui n'a jamais rêvé de travailler sur une île ?**: **L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) sous-chef(fe) snack!** La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez. Située à quelques minutes de...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Apprenti Cuisinier H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Méditerranée, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement et la préparation de plats selon le plan de...

  • Pâtissier Sous-chef

    il y a 4 heures

    Six-Fours-les-Plages, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower Hôtellerie Restauration recherche pour la cuisine d'un complexe hôtelier situé dans le Var, un.e Sous-Chef.fe Patissier.e chargé.e de superviser intégralement la pâtisserie au sein de l'établissement - Contrat saisonnier d'avril à fin septembre  - Avantage nourriture / Accord d'intéressement / Mutuelle d'entreprise - Possibilité de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Staffmatch Toulon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de cuisine

    il y a 5 heures

    Six-Fours-les-Plages, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France Staffmatch Toulon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: **Manpower Hôtellerie Restauration** recherche pour son client, un établissement de restauration à emporter,** un.e Sous-Chef de cuisine** - Management d'une équipe de 5 personnes environ - CDD d'avril à octobre - 39H hebdo sur 5 jours avec 2 jours de repos consécutifs - Possibilité de logement saisonnier proche de...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Iles Paul Ricard (SAHB) Temps plein

    ️Qui n’a jamais rêvé de travailler sur une île ? L'île des Embiez recrute ses futur(e)s commis de cuisine !La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez.Située à quelques minutes de bateaux de Six...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower HOTELLERIE RESTAURATION recherche **un.e Chef.fe de cuisine **pour un restaurant traditionnel de type brasserie spécialisé en pièces du boucher - Contrat saisonnier de 7 mois (mars-septembre) - Avantage nourriture / Accord d’intéressement / Mutuelle d’entreprise - Possibilité de logement saisonnier - Horaires mixtes...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower **HOTELLERIE RESTAURATION **recherche **un.e second.e de cuisine** pour un restaurant traditionnel de type brasserie spécialisé en pièces du boucher - Contrat saisonnier de 7 mois (avril-septembre) - Avantage nourriture / Accord d’intéressement / Mutuelle d’entreprise - Possibilité de logement saisonnier - Horaires...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France Staffmatch Toulon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Chez Riton Temps plein

    **Poste** : Chef cuisinier **Type d’emploi **:Saisonnier **Description de la compagnie**: Chez Riton est un restaurant jeune et dynamique spécialisée dans la préparation de moules, frites mais aussi de quelques recettes méditerranéennes et de salades composées. **Objectifs et missions**: Organiser toute la production: - Prendre en charge la...