Boulanger - (H/F)

il y a 3 semaines

Lille, France E.Leclerc Temps plein

**Présentation du Mouvement E.Leclerc**
Le centre E.Leclerc de LILLE emploie 115 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1988 et accueille chaque année des milliers de clients.

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Le Leclerc Lille Fives est un magasin leader dans la grande distribution, reconnue pour la qualité de ses produits frais. Nous recherchons un boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe en magasin et participer à la production de pains de qualité artisanale, en respectant les traditions et les normes de sécurité alimentaire.

**Les grandes missions du boulanger (H/F)**
En tant que boulanger, vous serez responsable de la production de nos produits de boulangerie sur place, en respectant les standards de qualité et d'hygiène définis par notre enseigne. Voici les détails de vos missions principales:
**1. Fabrication des produits boulangers**:

- ** Préparation des pâtes** : Vous maîtriserez la fabrication des pâtes à pain et autres produits de boulangerie en respectant les recettes et les dosages précis. Vous serez responsable de l'utilisation des pétrins et autres équipements pour garantir la qualité de la pâte (pétrissage, fermentation, façonnage, etc.).
- ** Levée et fermentation** : Vous suivrez le processus de fermentation en ajustant la température et le temps de repos pour garantir une levée optimale des pâtes. Cela inclut la gestion de la fermentation de la pâte à pain, en fonction des types de produits à réaliser.
- ** Façonnage des produits** : Vous façonnerez à la main ou à l'aide de machines les différentes formes de pains (baguettes, boules, pains de campagne, pains spéciaux).
- ** Cuisson** : Vous assurerez la cuisson des produits en respectant les températures et les temps de cuisson, en adaptant si nécessaire en fonction de la taille et du type de produit. Vous serez en charge de la gestion des fours et du contrôle visuel pour assurer une cuisson parfaite (couleur, croûte, texture).

**2. Contrôle de la qualité et des produits finis**:

- ** Suivi des recettes** : Vous respectez rigoureusement les recettes pour garantir une qualité constante des produits. Vous pourrez être amené à ajuster les recettes en fonction des conditions de fabrication (humidité, température ambiante, etc.).
- ** Contrôle visuel et sensoriel** : Vous effectuerez des contrôles réguliers des produits finis (goût, texture, aspect visuel) pour garantir que les produits sont de la meilleure qualité possible.
- ** Gestion de la production** : Vous serez responsable de l'organisation de la production en fonction des besoins du magasin et de l'afflux de clients, notamment en termes de quantités à produire et de cadences.

**3. Hygiène et sécurité alimentaire**:

- Vous appliquerez strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, notamment les normes HACCP afin de garantir la sécurité des produits fabriqués et la propreté de votre environnement de travail.
- Vous veillerez à la bonne gestion des dates de péremption des matières premières et à leur conservation dans des conditions optimales.

**4. Suivi des stocks et approvisionnement**:

- Vous vérifierez les stocks de matières premières (farines, levures, etc.) et participerez à leur réapprovisionnement en fonction des besoins.
- Vous devrez signaler toute rupture de stock ou besoin particulier en matières premières pour assurer la continuité de la production.

**5. Service et relation client**:

- Vous pourrez être amené à travailler directement avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes des clients, en veillant à la mise en valeur des produits en magasin.
- Vous apporterez votre expertise pour conseiller les clients sur les différents types de pains et sur les nouveautés du rayon.

**Profil recherché**:

- ** Expérience** : Vous avez une expérience significative en tant que boulanger, de préférence en grande distribution ou en artisanat. La maîtrise des techniques de panification est indispensable.
- ** Compétences techniques** : Vous maîtrisez la fabrication des pains, ainsi que l'utilisation de différents types de matériel de production (pétrins, fours, façonneuse, etc.).
- ** Autonomie et organisation*

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 2 mois

    Lille, France Le Fils du Boulanger Temps plein

    **Le Fils du Boulanger** Nous recrutons un(e) vendeur(se) pour notre boutique de Lille. **Vos Missions**: - Ouverture ou Fermeture de la boutique - Accueil et Conseil du client - Encaissement - Prise de Commandes - Tenue de la Boutique (mise en avant produit - Entretien magasin) - Responsable de la clôture de Caisse - Suivi des stocks boutique (Boissons,...

  • Boulanger/Boulangère H/F

    Il y a 3 mois

    Lille, France Boulangerie Louise Temps plein

    Description du poste Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Pour la boulangerie située à LOMME, nous recherchons un Boulanger H/F Votre mission principale...

  • Chef Boulanger

    il y a 3 semaines

    Lille, France SKIILL Recrutement Retail Temps plein

    SKIILL est un cabinet de recrutement 100% Retail créé par des experts de la distribution, riches d’expériences et passionnés par l’humain. Une équipe d'opérationnels ayant une connaissance approfondie du Retail et des attentes des entreprises. Notre client, un important Supermarché près de Lille (59), recherche son **Chef de Rayon Boulangerie...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Lille, France Boulangerie Au PainLevé Temps plein

    **Au Painlevé, est une Boulangerie artisanale qui a pour mission : fabriquer et vendre des produits de qualité au quotidien pour ses clients.** Nous sommes une boulangerie qui fabrique son levain et qui n'utilise pas de mix. Le laboratoire est récent : conditions de travail agréables L'Equipe est jeune et dynamique **Nous recherchons un boulanger h/f...

  • Boulanger H/F

    Il y a 6 mois

    Lille, France Boulangerie Louise Temps plein

    Description du poste Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Nous cherchons un/une boulanger. Votre mission principale consistera à fabriquer les pains...

  • Chef boulanger

    il y a 3 semaines

    Lille, France SKIILL Recrutement Retail Temps plein

    SKIILL est un cabinet de recrutement 100% Retail créé par des experts de la distribution, riches d’expériences et passionnés par l’humain. Une équipe d'opérationnels ayant une connaissance approfondie du Retail et des attentes des entreprises.Notre client, un important Supermarché près de Lille (59), recherche son Chef de Rayon Boulangerie H/F en...

  • Boulanger H/F

    Il y a 6 mois

    Lille, France Boulangerie Louise Artisan Temps plein

    Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.Nous cherchons un/une boulanger. Votre mission principale consistera à fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Lille, France Boulangerie LINA Temps plein

    **Overview** **Duties** - Préparer une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie de haute qualité - Assurer un service clientèle attentif et professionnel - Respecter les normes strictes de sécurité alimentaire - Manipuler les aliments en toute sécurité et hygiène - Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières...

  • Boulanger

    Il y a 4 mois

    Lille, France SUPPLAY LILLE COMMERCES Temps plein

    **Votre Mission**: L'agence Supplay Lille Commerce recherche pour l'un de ses client, basé sur la métropole Lilloise, un boulanger (H/F). Vos missions seront les suivantes: - Tenue de l'atelier - Fabrication du pain et des viennoiseries - Vente - Rangement et nettoyage de l'atelier - Réception des livraisons **Votre profil**: Vous justifiez d'une...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 3 mois

    Lille, France boulangerie myrtilles Temps plein

    **Overview** **Duties**: - Préparer et cuire une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes établies - Assurer la qualité des produits finis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures nécessaires à la production - Collaborer avec l'équipe pour...

  • Boulanger (H/F) (Intérim)

    Il y a 2 mois

    Lille, France Ergalis GD Temps plein

    Poste : ERGALIS GRANDE DISTRIBUTION DE LILLE recherche un Boulanger (h/f) passionné pour rejoindre notre équipe à LILLE. En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de tâches essentielles telles que la sélection des matières premières, la préparation du pain, l'entretien des équipements spécialisés et...

  • Moniteur / Formateur en Boulangerie (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lille, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange?** **Réseau de 265 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras. Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** En 15 ans, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au...

  • Sous Chef Boulanger

    Il y a 3 mois

    Lille, France The French Bastards Temps plein

    _The French Bastards recherche un(e) Sous chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production :_ **MISSIONS**: - **Production**_ - Accompagner la répartition de la production journalière et hebdomadaire - Accompagner la sortie des produits en boutique selon les process de recettes - Accompagner la gestion des stocks et matières premières -...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 semaines

    Marquette-lez-Lille, France Boulangerie BRICE Temps plein

    **Description du poste** Maxime BRICE propose un concept 100% Boulangerie/ 100% Artisan. En vue de différentes ouvertures de boutiques, nous sommes à la recherche d'un Boulanger capable d'intervenir sur différents postes dans les boutiques de la métropole Lilloise. **Vos Missions**: - Elaboration des baguettes de tradition et autres pains spéciaux...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 3 mois

    Lille, France Boulangeries PAUL Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe. **Missions du poste**: - Accueillir et conseiller les clients sur nos produits - Assurer l'encaissement des achats des clients - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Gérer le stockage des produits de manière efficace - Assurer l'ouverture ou la fermeture...

  • Apprenti Boulanger

    Il y a 3 mois

    Lille, France Boulangerie Mathieu Temps plein

    La boulangerie Mathieu de Lille est à la recherche de son/sa futur(e) apprenti(e) boulanger(ère), en alternance. Si vous souhaitez travailler dans une entreprise familiale et authentique, que vous aimez faire partie d’une équipe et que vous ne craignez pas d’avoir du pain sur la planche : ce job est fait pour vous ! **Notre boutique de Lille**: Vous...

  • Ouvrier Boulanger

    Il y a 3 mois

    Lille, France Boulangerie Mathieu Temps plein

    La boulangerie Mathieu de Lille est à la recherche de son/sa futur(e) boulanger(ère) en CDI à temps plein. Si vous souhaitez travailler dans une entreprise familiale et authentique, que vous aimez faire partie d’une équipe et que vous ne craignez pas d’avoir du pain sur la planche : ce job est fait pour vous ! **Notre boutique de Lille**: Vous...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Marquette-lez-Lille, France Les Partisans du Goût Temps plein

    QUI SOMMES NOUS ? Et bien nous sommes des «**Marchés Couverts**», qui regroupent tous les métiers de bouche sous le même toit. Notre mission consiste à proposer à nos clients une gamme gourmande, mais aussi à transformer le bon produit pour en tirer le meilleur sur nos comptoirs ! Nous sommes **les spécialistes des produits frais **et du...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Lille, France The French Bastards Temps plein

    Nous recherchons un(e) boulanger(e) capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux. Il/elle devra s'intégrer dans une équipe jeune et innovante, tant dans la manière de travailler que dans les recettes élaborées. Il/elle pourra également contribuer à l'activité de recherche et...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Lille, France The French Bastards Temps plein

    Nous recherchons un(e) boulanger(e) capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux. Il/elle devra s'intégrer dans une équipe jeune et innovante, tant dans la manière de travailler que dans les recettes élaborées. Il/elle pourra également contribuer à l'activité de recherche et...