Responsable Cuisine Centrale
Il y a 5 mois
Select Service Partner spécialiste dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.
Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F dédié à la production culinaire de nos points de vente de restaurants rapides de l'aéroport de Marseille Marignane.
**Vos responsabilités**:
Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre activité, le lieu de production alimentaire et non alimentaire qui permet à nos restaurants d'être approvisionnés. Nous recrutons un Chef de production H/F ayant eu une expérience professionnelle de 3 à 5 ans à un poste similaire, idéalement acquise dans le secteur de la restauration rapide, collective, traditionnelle ou dans le secteur de la grande distribution.
**Vos futures missions**:
- Mettre en place une organisation de la production
- Élaborer les recettes en tenant compte de l'évolution des gammes, des tendances, des nouvelles technologies de production
- Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés selon politique de la marque
- Participer à l'élaboration de la carte - Anticiper l'évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés
- Gérer les stocks et procéder aux commandes
- Dès la réception de la marchandise, vous veillerez au contrôle ainsi qu'à la conformité des produits (qualité, quantité, prix, délais)
- Organiser la préparation des livraisons et le chargement des marchandises à destination des unités
- Gérer les stocks et la rotation des dates limites de consommation
- Rédiger les fiches techniques, les rapports, les documents administratifs et produire les indicateurs liés à l'activité de votre unité
- Respecter le budget alloué à votre site, produire des études de coûts et négocier avec les fournisseurs.
**En tant que Manager**:
- Organiser et planifier l'activité de votre service
- Vous encadrerez une équipe, auprès de laquelle, vous êtes capable d'en susciter l'adhésion, le respect et la motivation par votre exemplarité
- Avec tact et fermeté, vous savez faire respecter les modes opératoires prescrits, faire appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène par les membres de votre équipe.
**Qualités, compétences et savoirs-être**:
Vous maîtrisez les techniques de production culinaire, de gestes et postures. Vous êtes passionné de cuisine, vous êtes en capacité transmettre votre savoir-faire auprès des personnes qui sont sous votre responsabilité.
- Vous avez le sens de l'organisation et savez prioriser les tâches à réaliser.
- Vous êtes une personne passionnée qui sait transmettre son enthousiasme, ses connaissances et former les membres de son équipe.
- Vous disposez des connaissances en matière de normes et des règlements techniques en vigueur
- Vous maitrisez parfaitement les règles de gestion des stocks, d'hygiène et de sécurité. Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez travailler en équipe. Vous savez relever les défis du quotidien, garantir par vos actions une gestion optimale du site de production en tant que partie prenante de l'excellence opérationnelle et de la réussite collective du site. Par ailleurs,
- Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine ou plus
- Vous maîtrisez les outils bureautiques
- Vous avez une expérience de 3 à 5 ans à un poste similaire
- Vous pouvez vous rendre dès 03 heures le matin
-
Second.e de Cuisine Cdi
Il y a 5 mois
Marignane, France ORPEA RESIDENCE MARIGNANE Temps pleinNous recherchons un.e Second.e de Cuisine en CDI, sur notre Résidence de Marignane, afin de redonner le sourire à nos résidents pendant les repas. Poste à pouvoir dès que possible. Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien...
-
Chef de Cuisine
il y a 19 heures
Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps pleinDécouvrez notre équipe culinaire Nous recherchons un(e) chef de cuisine dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire à Marignane. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats délicieux pour nos convives. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Marignane. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.Compétences requisesExpérience dans la cuisine de restauration collectiveConnaissance des techniques de cuisine et des normes de sécuritéCapacité...
-
Responsable Adjoint de Production
Il y a 5 mois
Marignane, France Select Service Partner France Temps pleinSelect Service Partner spécialiste dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Adjoint de Production H/F pour nos restaurants rapides de l'aéroport de...
-
Commis de Cuisine Cuisine D'entreprise
Il y a 5 mois
Marignane, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
-
Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Marignane, France Hilton Garden Inn Marseille Provence Aéroport Temps pleinNiché au cœur d'un parc de 3 hectares sur le site de l'Aéroport International de Marseille Provence, l’hôtel Hilton Garden Inn ** recherche son **Chef de Cuisine **(H/F) ; Intégrer l’hôtel, c’est rejoindre une équipe de 56 talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant mais...
-
Employé Restauration Conditionnemt
Il y a 5 mois
Marignane, France Groupe Actual Temps pleinL'entreprise Entreprise familiale créée en 2006, notre client propose plus de 16000 repas par jour pour la restauration en entreprises, en scolaire et en enseignement, en santé et médico-social ou en crèche. Le poste Au sein d'une cuisine centrale, vous conditionnez les plats chauds ou froids pour leur livraison, vous effectuez la plonge et apportez...
-
Cuisinier Cuisine D'entreprise
Il y a 5 mois
Marignane, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
-
Cuisinier Restauration Collective
Il y a 5 mois
Marignane, France GI GROUP Temps pleinL'entreprise Gi Group, spécialiste de l'intérim et du recrutement généralistes, recherche pour son client un Cuisinier en restauration collective (H/F) sur Marignane (13). Description du poste Dans le cadre de votre mission, vous serez en charge de réaliser des préparations culinaires le plus souvent hachés ou mixés à destination de personnes en...
-
Employé / Employée de Restauration Collective
Il y a 5 mois
Marignane, France temporis Temps pleinL'équipe Temporis de Marseille La Joliette est à la recherche d'un(e) employé(e) de restauration collective pour intégrer une équipe dynamique en cuisine centrale sur Marignane et participer à la préparation de 3000 repas jour **Le poste nécessite de la polyvalence**: préparations froides: découpe légumes, assemblage de salades avec fiches...
-
Cuisinier Restauration Collective
Il y a 5 mois
Marignane, France GI GROUP Temps pleinCuisinier (H/F) 1 à 2 ans BEP Marignane (13) Intérim - 25 480 € brut/an Temps Plein L'entreprise Gi Group, spécialiste de l'intérim et du recrutement généralistes, recherche pour son client un Cuisinier en restauration collective (H/F) sur Marignane (13). Description du poste Dans le cadre de votre mission, vous serez en charge de réaliser des...
-
Patissier Cuisine D'entreprise
Il y a 5 mois
Marignane, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
-
Edr Cuisine D'entreprise
Il y a 5 mois
Marignane, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
-
Cuisinier Cdd
Il y a 5 mois
Marignane, France ORPEA RESIDENCE MARIGNANE Temps pleinNous recherchons un.e Cuisinier(ère) en CDD, sur notre Résidence de Marignane, afin de redonner le sourire à nos résidents pendant les repas. Poste à pouvoir dès que possible. Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien...
-
Frigoriste (H/F)
Il y a 5 mois
Marignane, France Tech Job Temps pleinSociété spécialisée dans la maintenance et l'installation des Cuisines Professionnelles recherche un **frigoriste H/F **pour accompagner notre développement et compléter l'équipe**.** **Vos missions**: Vous êtes rattaché au Responsable Technique, vos missions consistent à assurer des interventions de maintenance curatives et préventives. -...
-
Cuisinier Cdd
Il y a 5 mois
Marignane, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier CDD (Marignane 13) H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Nous recherchons un.e Cuisinier(ère) en CDD, sur notre Résidence de Marignane, afin de redonner...
-
Responsable D'unité
Il y a 5 mois
Marignane, France Select Service Partner France Temps pleinSelect Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons notre Responsable d’Unité pour l'enseigne Caffé Ritazza sur l'aéroport de Marseille. Pourquoi rejoindre...
-
Responsable Adjoint de Production
Il y a 5 mois
Marignane, France Pôle Emploi Temps pleinSSP, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Adjoint de Production H/F pour nos restaurants rapides de l'aéroport de Marignane. Vos responsabilités : Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre activité, le...
-
Responsable Adjoint de Production
Il y a 5 mois
Marignane, France Select Service Partner France Temps pleinSSP, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Adjoint de Production H/F pour nos restaurants rapides de l'aéroport de Marignane. **Vos responsabilités**: Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre...
-
Responsable Adjoint de Production
Il y a 5 mois
Marignane, France Pôle Emploi Temps pleinSSP, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Adjoint de Production H/F pour nos restaurants rapides de l'aéroport de Marignane. Vos responsabilités : Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre activité, le...