Responsable de Cuisine
Il y a 2 mois
**Qui sommes-nous ?**
Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993.
Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les résidents et les différents groupes (familles, touristes, colonies de vacances) qui viennent séjourner dans ce cadre unique.
Tout est pensées pour que les résidents se sentent « comme à la maison », cela va des activités, à l’aménagement de l’établissement, tout en passant par leurs assiettes.
Ayant un changement de Direction, l’établissement restructure sa façon de travailler et son organisation interne, afin de proposer une prestation de qualité.
C’est dans ce cadre, que nous recherchons **un(e) Responsable de cuisine (F/H)**, afin de prendre en charge la gestion des cuisines du Domaine de Mont-Evray, et de transmettre les Valeurs de la structure
**Vos missions seront**:
- **Relationnel **avec les résidents et les convives (s’assurer de la qualité des prestations servies) ;
- **Production culinaire** chaude et froide, et sa **gestion **(respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage) ;
- Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes **HACCP**) ;
- Passage des **commandes** et **gestion des stocks** ;
- Accompagnement et **management** de l’équipe et développement des compétences ;
- Véhiculer et représenter les valeurs de l’entreprise.
**Les détails du poste**:
- **CDI à temps pleins** (annualisation) ;
- Horaires avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week-end ;
- Saison **hôtelière de mars à octobre** (période haute et basse) ;
- Cycle de travail sur deux semaines ;
- **Week-end travaillé : ou**i (Un sur deux de travaillé).
- Date de début **:Dès que possible**.
**Rémunération (brut)**:
- **3000€** de base mensuel ;
- Primes PAC (52€/mois) et PSM (22.5€/mois) ;
- 13ème mois au bout d'un d'ancienneté ;
- Prime de résultat annuelle.
**Avantages**:
- Mutuelle et prévoyance d’entreprise prise en charge pour moitié par l’employeur ;
- Avantage en nature nourriture.
**Profil recherché**:
- Compétences culinaires obligatoire ;
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine Obligatoire ;
- Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) ;
- Expérience dans la restauration collective appréciée ;
- Expérience sur un poste similaire de minimum 3 ans ;
- Personne autonome ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Capacité à fédérer une équipe.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
Expérience:
- production culinaires (cuisine): 3 ans (Requis)
- Management: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable de Cuisine
il y a 3 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Aide en Cuisine
Il y a 2 mois
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Résumé**: Rejoignez notre équipe chez Valeurs culinaires en tant que plongeur en cuisine pour un CDD de remplacement de congé maternité. En tant que plongeur, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en lavant la vaisselle, les ustensiles et en nettoyant la cuisine du CRG de Nouan-le-Fuzelier....
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Aide Cuisine, Plonge
Il y a 2 mois
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Résumé**: Rejoignez notre équipe chez Valeurs culinaires en tant que plongeur en cuisine pour un CDD lié au surcroît d'activité du site. En tant que plongeur, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en lavant la vaisselle, les ustensiles et en nettoyant la cuisine du CRG de Nouan-le-Fuzelier....
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Employé.e de Restauration Collective
Il y a 2 mois
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Résumé**: Rejoignez notre équipe chez Valeurs culinaires en tant que plongeur en cuisine pour un CDI lié au surcroît d'activité du site. En tant que plongeur, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en lavant la vaisselle, les ustensiles et en nettoyant la cuisine du CRG de Nouan-le-Fuzelier....
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Conseiller Clients
il y a 4 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinAfin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...
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Conseiller Clients
il y a 2 jours
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinAfin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Plongeur / Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Le Havre, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps pleinEffectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...
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Conseiller clients
il y a 4 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Conseiller clients
il y a 3 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Conseiller clients
il y a 4 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un Conseiller clients / Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur...
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Conseiller clients
il y a 3 semaines
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un Conseiller clients / Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur...
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Plongeur / Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Le Havre, Normandie, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps pleinEffectuer la plonge (batterie et vaisselle)- Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration- Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur- Aider à la distribution des repas selon besoins- Participer au rangement des livraisons des denrées et du matérielType d'emploi : CDISalaire : à...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France LA FERME DE COURCIMONT Temps pleinPOSTE A POURVOIR DU 1 AVRIL AU 29 NOVEMBRE. POSSIBILITÉ DE PROLONGER EN CDI Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine et son second et les assisterez dans toutes les activités. - Préparation des plats - Cuisson des aliments - Préparation des menus. Vous aurez une centaine de plats à préparer par jour Nous travaillons...
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Responsable Administratif Et Financier
il y a 5 jours
Nouan-le-Fuzelier, Centre-Val de Loire, France Petits Frères des Pauvres – Association de Gestion des Etablissements Temps pleinL'Association de gestion des établissements des Petits Frères des Pauvres **(PFP-AGE)**, a été créée en 2001 afin de contribuer à la réalisation et au développement des missions des Petits Frères des Pauvres. A ce titre, **PFP-AGE** a pour objet de gérer toute structure, établissement ou service, offrant à des personnes âgées de plus de 50 ans...
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Responsable Administratif Et Financier
il y a 1 semaine
Nouan-le-Fuzelier, France Petits Frères des Pauvres – Association de Gestion des Etablissements Temps pleinL’Association de gestion des établissements des Petits Frères des Pauvres **(PFP-AGE)**, a été créée en 2001 afin de contribuer à la réalisation et au développement des missions des Petits Frères des Pauvres. A ce titre, **PFP-AGE** a pour objet de gérer toute structure, établissement ou service, offrant à des personnes âgées de plus de 50...
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Chef gérant F/H
il y a 3 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France ELIOR Temps pleinNous recherchons un chef gérant dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant sur Nouan le Fuzelier (41600).Au sein d'un EHPAD de 60 résidents et prestation annexe, vous encadrez une équipe de 4 personnes. Cuisine fait maison.Poste du lundi au vendredi, en CDI.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25...
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Responsable Du Service Cuisine 1317-01
il y a 4 jours
Le Pradet, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable du service cuisine 1317-01 **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Poste également ouvert aux personnels contractuels (CDD 1 an avec possible renouvellement) Qui sommes nous ? Le centre départemental de l'enfance (CDE) est un établissement d'accueil d'urgence à destination...
