Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Agen, France Elior Temps plein

Chef de cuisine F/HPublié le 05 nov. 2023

Cuisines centrales

Chef de cuisine F/H
Postuler à cette offre
CDI
- TEMPS COMPLET
- AGEN (47)
- CUISINES CENTRALES
- PLUS DE 5 ANS
- C.A.P / B.E.P.
-Votre mission
Rattaché(e) au directeur de la cuisine centrale, vous supervisez toutes les étapes de la production dans l’objectif d’assurer le service quotidien des repas, par l’organisation de la cuisine et l’animation du personnel.

Vous animez votre équipe de cuisine et organisez la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Production culinaire:

- Supervise la production culinaire et le service (techniques de fabrication, règles de présentation, etc.)
- Contrôle et est responsable de la qualité finale
- Peut participer à la production culinaire en cas de besoin
- Contrôle le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité
- Participe à l’élaboration des menus
- S’assure du bon fonctionnement et de l’entretien du matériel et des outils de la cuisine
- Veille à la faisabilité technique des menus

Gestion:

- Saisit des plannings de production dans l’outil de gestion et contrôle les prix de revient journaliers
- Assure les commandes de matière première

Management:

- Planifie et coordonne les activités du personnel en cuisine
- Répartit les tâches et affecte les membres de l’équipe sur les différents postes
- Gère et anticipe les besoins en personnel en fonction de l’activité et des absences
- Délègue et contrôle les tâches en vue de transmettre son savoir-faire
- Participe aux recrutements des membres de son équipe
- Fixe les objectifs de ses collaborateurs et conduit les entretiens annuels
- Est responsable de la gestion du personnel sur Pléiades de son activité
- Participe au développement des compétences de votre équipe
Votre profil
Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire (management d'équipe en restauration collective).

Vous êtes dynamique, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.

Vous maitrisez les normes HACCP et connaissez les spécificités liés aux repas livrés.
Votre environnement de travail
Poste basé sur la cuisine centrale d'Agen.

Vous assurez la production de plus de 6500 couverts par jour pour le secteur de l'enseignement (crèche, maternelle, primaire & portage à domicile).

De statut agent de maitrise, vous animerez une équipe de 15 personnes.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, sur des horaires de journée.
Vos avantages
13ème mois
Primes sur objectifs (variable annuel de 10%)
15 jours de RTT par an
CSE
Mutuelle et prévoyances avantageuses
Avantage en nature sur les repas
Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétiqueNos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Agen, France Eat Sushi Temps plein

    **CHEF DE CUISINE SUSHIMAN H/F** Pour l'ouverture de notre restaurant EATSUSHI à AGEN nous sommes à la recherche de notre futur chef de cuisine et de son équipes. Vous avez une expérience dans la restauration japonaise et vous souhaitez intégré une nouvelle aventure. **En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Agen, France Eat Sushi Temps plein

    **CHEF DE CUISINE SUSHIMAN H/F** Pour l'ouverture de notre restaurant EATSUSHI à AGEN nous sommes à la recherche de notre futur chef de cuisine et de son équipes. Vous avez une expérience dans la restauration japonaise et vous souhaitez intégré une nouvelle aventure. **En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes vous...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Agen, France La Grande Brasserie Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Gérer le service en cuisine pour garantir des normes élevées de qualité - Manipuler les aliments en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Apporter des idées créatives pour améliorer les menus et satisfaire les clients -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Agen, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Brasserie - Agen** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** **Expérience dans une brasserie exigée** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours


    Agen, France COLONIE DE VACANCES Temps plein

    **Transports inclus, logé et nourri sur place** Nous recherchons un Commis de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et de maintenir un haut niveau de service. - Colonie de vacances - Du 3 au 25...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Agen, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Hôtel & Restaurant - CDI - Agen** **ENTREPRISE** Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un Hôtel de Luxe et son restaurant - région : Agen Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Agen, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois


    Agen, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur **le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82)** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 2 mois


    Agen, France Infodis Temps plein

    [Restalliance_logoRVB.png]Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82) en CDI temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 2 mois


    Agen, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82) en CDI temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des...


  • Agen, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

    Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez le chef de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez le chef de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de...


  • Agen, France Centre Hospitalier Agen-Nérac Temps plein

    Description de la mission: Description générale du poste - **Missions (objectif principal du poste)** Le Chef de production est responsable de la production des repas de l'UCPA livrant des plats à plusieurs établissements en liaison froide, en conformité avec les exigences qualitatives (hygiène, normes) et quantitatives (nombre de repas commandés...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez la cheffe de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec la Cheffe de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Agen, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à Agen (47) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: - Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Agen, France SARL TANTE PLUMES Temps plein

    poste à pourvoir dans le cadre du développement de notre enseigne. **Responsibilities**: - Préparer des repas selon les spécifications des clients. - Surveiller et contrôler la qualité des produits alimentaires. - Gérer l'approvisionnement et le stockage des aliments. - Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique. - Organiser et...

  • Concepteur Cuisine Hf

    il y a 1 mois


    Agen, France BUT International Temps plein

    Rattaché au chef de rayon ou au directeur de magasin, vous serez garant du respect de la politique commerciale de l'enseigne. Votre activité principale sera le conseil, la conception (dessins, plans d'aménagement, devis,...) et la vente des aménagements pour la cuisine (meuble et électroménager). Vous assurerez également la gestion de votre rayon...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Agen, France Restaurant l'Aubade Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Responsabilités: - Assister le chef dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires pour les services - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Suivre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aider à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Aider au...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Agen, France COLONIE DE VACANCES Temps plein

    Titre du poste: Commis de Cuisine (H/F) Résumé du poste: - Colonie de vacances - Du 3 au 25 juillet 2024 en Lot-et-Garonne. - Menu à 90% végétarien. Produits issus de l'agriculture BIO et/ou les produits locaux et des filières responsables. - Ambiance conviviale, sérieuse et professionnelle. - Dans les espaces de cuisine et...