Adjoint Technique Cuisine
il y a 3 semaines
**Description de l'entreprise**
La maison d’arrêt de Bourges est un établissement pénitentiaire d’une capacité théorique de 116 places, réparties en quatre quartiers distincts : le quartier hommes, le quartier femmes, le quartier mineur et le quartier de semi-liberté.
L’établissement est en gestion publique et il fonctionne avec 75 personnels tous corps confondus.
Le service restauration de l'établissement est actuellement dirigé par un technicien restauration.
**Description du poste**
Afin de renforcer notre service restauration, nous recherchons un agent (H/F) en charge du service restauration de l'établissement dans le cadre d’un CDD de 3 mois.
**Vous aurez sous votre charge 5 personnes détenues**, de ce fait, vous savez faire preuve d'autorité et d'exemplarité.
Vos missions seront les suivantes:
- Elaboration des menus (plan alimentaire et normes nutritionnelles)
- Mise en œuvre des repas et régimes alimentaires
- Prélèvements pour plats témoins et contrôle d’analyses microbiologiques
- Encadrement de la population pénale affectée à la cuisine
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement des produits alimentaires (produits frais, surgelés, produits d’épicerie)
- Assure la réception des fournisseurs (contrôle propreté du camion)
- Réception et contrôle (quantité, qualité et température) des marchandises
- Elaboration des bons de commande chiffrés
- Sortie des stocks sur le suivi informatique des mouvements
- Gestion des stocks (vérification des DLC)
- Répartition des tâches au sein de l’équipe des personnes détenues classées à la cuisine
- Veille à la bonne utilisation et l’entretien du matériel
- Veille au respect des délais d’exécution et de distribution des repas
- Contrôle, à l’ouverture et à la fermeture l’armoire des couteaux et outils (inventaire)
- Est en relation avec le 1er surveillant et le chef de détention et rend compte des difficultés rencontrées avec la population pénale
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : In person
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Adjoint de Cuisine
il y a 4 semaines
Bourges, France Leon Temps pleinCHEZ LÉON ON NAGE DANS LE BONHEUR!Mission Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. **LEON, FISH...
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Adjoint Administratif Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Bourges, France EHPAD Les Résidences de Bellevue Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Adjoint Administratif Cuisine Centrale **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** GRADE Adjoint Administratif LIENS HIERARCHIQUES Administrateur du GCS CBB Responsable restauration du GCS CBB Responsable administratif et financier du GCS CBB MISSIONS GENERALES Saisie des engagements juridiques relatifs aux...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Collège Paul Eluard - Châlettes-sur-Loing H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le...
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Chef de Cuisine Au Sein Du Collège L’epine à
il y a 1 mois
Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein**Poste permanent à temps complet**: - **Collège L’Epine à Novalaise** En qualité de chef de cuisine au sein du collège l’Epine à Novalaise, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière d’hygiène et de...
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Adjoint Technique Territorialdes établissements
il y a 4 semaines
Bourges, France Indre Temps plein**pour son collège La Fayette de Châteauroux **Un(e) adjoint technique territorial** **des établissements d'enseignement Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’établissement, vos missions principales sont les suivantes: Contrôler régulièrement l'état des installations, des équipements et leur qualité de...
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Un(E) Adjoint Technique Territorial Des
il y a 4 semaines
Bourges, France Conseil Départemental de l'Indre Temps plein**Le DEPARTEMENT de l’INDRE recrute pour son collège La Fayette de Châteauroux** **Un(e) adjoint technique territorial des établissements d’enseignement** Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’établissement, vos missions principales sont les suivantes: - Contrôler régulièrement l’état des installations, des équipements...
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Directeur Technique Adjoint Au Développement
il y a 4 semaines
Bourges, France VAL DE BERRY Temps pleinRejoignez notre équipe dynamique et contribuez à façonner l'avenir du patrimoine de VAL DE BERRY ! Nous recherchons un(e) Directeur Adjoint au Développement passionné et motivé pour accompagner une équipe ambitieuse, composée d'une douzaine de collaborateurs, dans le cadre de notre mission de développement durable. **Mission générale du...
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Directeur Adjoint Cuisine Centrale
il y a 4 jours
Bourges, France Compass Group Temps pleinDans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un **Directeur Adjoint H/F** pour notre Cuisine Centrale situé à **MONTLUÇ**ON** (03). **Type de contrat**: CDI temps complet Ce site produit entre 12 000 et 15 000 repas/jour. Vous pilotez l'activité du site en étroite collaboration avec le directeur. **Planning de travail** : Lundi au...
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Deux Adjoints Techniques Principaux de 2ème Classe
il y a 4 jours
Bourges, France Département de l'Indre Temps pleinpour sa Direction Générale Adjointe des Routes, des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **DEUX ADJOINTS(ES) TECHNIQUES PRINCIPAUX(LES)** **de 2ème classe** **2 postes à l'Unité Territoriale du Blanc**: - 1 poste au Point d’Appui de Tournon-Saint-Martin (Base Routière Le Blanc/Bélâbre/Tournon - Saint-Martin) - 1 poste au Point...
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Second Cuisine
il y a 1 mois
Bourges, France CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE L'YONNE Temps pleinLe Conseil Départemental de l'Yonne est à la recherche d'un(e) second de cuisinie H/F pour travailler au sein du collège de Saint Valerien. Membre de la communauté éducative, participe au bon fonctionnement de l’établissement scolaire et contribue à la mise en œuvre des bonnes conditions de travail pour les élèves et les enseignants. Sous la...
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Responsable Cuisine
il y a 1 mois
Bourges, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein**Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Bourges, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Second de cuisine** H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à **CHATELLERAULT** (86). **Type de contrat**: CDI - 35H **Horaires **:4 jours travaillés entre le lundi et le Vendredi Amplitude maximale 07h - 15h00 / 18h00 - 20h00 **Avantages sociaux**: 13ème mois / RTT / CE et Mutuelle Entreprise / repas fourni - Adjoint...
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Adjoint Technique Principal de 2e Classe
il y a 1 mois
Bourges, France Département de l'Indre Temps plein**pour sa Direction Générale Adjointe des Routes,** **des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **UN(E) ADJOINT(E) TECHNIQUE** **PRINCIPAL(E)** **de 2e classe** **1 poste à l'Unité Territoriale de Vatan**: - 1 poste au Point d’Appui d’Écueillé (Base Routière Levroux/Écueillé) **MISSIONS** Réaliser les prestations liées à...
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Adjoints Techniques Principaux de 2ème Classe
il y a 1 mois
Bourges, France Conseil Départemental de l'Indre Temps plein**Le DÉPARTEMENT de l’INDRE recrute** pour sa Direction Générale Adjointe des Routes, des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **13 ADJOINTS TECHNIQUES PRINCIPAUX de 2ème classe** dont - 4 postes à l’Unité Territoriale de La Châtre: - 1 poste au Centre d’Entretien et d’Exploitation de la Route de Saint-Benoît-du-Sault (Base...
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Adjoint Au Responsable Technique
il y a 1 mois
Bourges, France ROCAL Temps pleinDescriptif du poste Au sein d'une équipe technique (Soudeur, Mécanicien, électricien et prestataires externes dédiés à l'entretiens et l'installation des machines production), vous intervenez sur la gestion des projets d'entretien et d'implantation d'outils de production. - Votre quotidien s'articule autour de la mise au point de machines,...
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Adjoint Au Responsable Technique Du Secteur Est Du
il y a 1 mois
Bourges, France Orléans Métropole Temps plein**Description de l'offre**: **Direction**: A une heure de Paris et aux portes du Val de Loire, Orléans Métropole et la Ville d'Orléans disposent d'incomparables atouts en matière de cadre de vie et de dynamisme. Territoire, en pleine croissance démographique, mettant en oeuvre des projets ambitieux, saviez-vous qu'Orléans arrive 1ère au classement des...
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Directeur Technique Adjoint au Développement
il y a 1 mois
Bourges, France Val de Berry Temps pleinDescription entreprise : Créé en 1920, Val de Berry – Office Public de l’Habitat du Cher est aujourd’hui le premier bailleur social public du Cher dont le Conseil Départemental est la collectivité de rattachement. Le parc est constitué de plus de 11 200 logements Hlm répartis dans 100 communes du département.Description du poste :Rejoignez notre...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Agents de maîtrise **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Le Département est le chef de file de la protection de l’enfance. Son action est centrée sur les...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant
il y a 4 semaines
Bourges, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Adjoint au Responsable de Restaurant H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Horaires**: - 125 heures mensuel - du Lundi au Vendredi - 7h00 - 15h00 - 1 weekend sur 5 en présence Votre rôle est d’assister le responsable du site dans toutes ses missions: - **Relation commerciale** : vous êtes, au côté de...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant
il y a 1 mois
Bourges, France Interaction Temps pleinMissions Votre rôle est d'assister le responsable du site dans toutes ses missions: - Relation commerciale : vous êtes, au côté de votre manager, le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la...