Responsable Cuisine Pdj

Il y a 7 mois


Marseille, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain sur notre établissement : Le Surplage Hotel.

Cet établissement de 4 étoiles (58 chambres et suites) fera le plaisir de nos hôtes et de nos collaborateurs. Entre mer et maquis, posé au bord d’une des plus belles plages de Méditerranée, le Surplage Hôtel, vous accueille les pieds dans l’eau face aux îles du Levant, de Port-Cros, de Bagaud et Porquerolles. D’architecture moderniste, bâti à la fin des années 40, ce lieu magique applique la règle d’or de la Riviera. Ouverts sur la Grande Bleue, ses chambres, son restaurant et ses terrasses sont un véritable havre de paix, Le Surplage Hôtel vous promet une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un Responsable cuisine PDJ (H/F):

- Planifier et superviser les activités de la cuisine pour assurer la préparation des repas dans les délais impartis
- Élaborer les menus en veillant à la qualité des plats proposés
- Gérer les stocks des ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Former et encadrer le personnel de cuisine (Chefs de partie, Commis, Plongeurs, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les coûts de production et optimiser la rentabilité de la cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction pour proposer des améliorations et des innovations dans les menus et les méthodes de travail
- Assurer une communication efficace avec les autres services (salle, réception, etc.) pour garantir une expérience client optimale
- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience de 1 à 3 ans dans un poste similaire
- Bonne connaissance des techniques culinaires
- Capacité à gérer une équipe
- Sens de l'organisation et de la coordination
- Créativité et capacité à innover dans les menus
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

2+ years


  • Cuisinier Pour Pdj

    Il y a 7 mois


    Marseille 1er, France Hotel Mercure Marseille Centre Vieux Port Temps plein

    Qui sommes-nous ? Hôtel référence sur Marseille dans l'organisation des séminaire et banquet, nous recherchons un cuisinier pour des missions de quelques heures à quelques jours. Tes missions: - intégrer une petite équipe tout en étant autonome (sous la supervision du second et du chef de cuisine) - mise en place des PdJ avec la cuisson des...


  • Marseille, France KYRIAD GEMENOS (13) Temps plein

    Vos missions Plonge PDJ et restaurant Nettoyage de la cuisine Respect des normes HACCP Aide en cuisine Gestion et nettoyage des poubelles Vos compétences Connaissance des normes HACCP Avantages CDI - 32h/Semaine Coupure et journée en continue


  • Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **L'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Commis(E) de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **L'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Responsable Cuisine

    Il y a 7 mois


    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Poste de Responsable de Cuisine - Jusqu'à 300 Couverts par Jour **Responsabilités**: - Gestion complète de la cuisine, de la planification des menus à la gestion des stocks. - Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine. - Garantir la qualité des plats servis, en maintenant des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire. -...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 2 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    Rejoignez-nous ! Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine senior passionné pour se joindre à notre équipe de cuisine à Marseille. Vous serez responsable de la création de menus innovants et de la gestion d'une équipe motivée. Salaire estimé : 40 000 € par anDescription du poste Votre rôle consistera à diriger l'équipe de...

  • Responsable Cuisine

    Il y a 7 mois


    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Réalise ta meilleure saison en restauration au sein d’un camping 4\* idéalement situé en bord de mer, à Sète. Des équipes conviviales et des conditions de travail confortables avec un seul service le soir à assurer (hors juillet-août), le logement inclus dans notre village des saisonniers, accès libre et gratuit à nos parcs aquatiques, des...


  • Marseille, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à MarseilleNous recherchons un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Marseille. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...


  • Marseille, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe culinaire à Marseille 09, France. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Compétences requises :Expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant...


  • Marseille, France CUISINE + Temps plein

    Nous recherchons un Responsable commercial(e) (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable commercial(e), vous serez responsable de développer et de gérer les relations avec nos clients existants, ainsi que de prospecter de nouveaux clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de vente pour...

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Marseille 2e, France IT trattoria Temps plein

    Responsable de cuisine **IT TRATTORIA RECRUTE** Fast-Good Italo-New-Yorkais basé sur « le bon & le beau ». Dans le cadre de notre développement, pour notre restaurant à Marseille, nous recherchons: - un responsable de cuisine,: - il devra organiser la production et la mise en place de la cuisine, - Gérer les commandes marchandises, contrôler les...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Marseille, France beBee Professionals Temps plein 24 000 € - 32 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Marseille 11, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du Chef de Partie incluent :Préparer, cuisiner et dresser les plats...


  • Marseille, France Vitalrest Temps plein

    Marseille - 13 CDI Résumé de l'offre - 2 200 € / mois - Bac +2 - Bac +3, Bac +4 - Bac +5 - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    Titre du poste : Équivalent de Responsable Cuisines">Description du posteDans cette fonction, vous devrez gérer toutes les étapes de la production culinaire.Pour cela, vous aurez besoin d'une bonne connaissance des procédures de production culinaires.Compétences attenduesExpérience préalable dans la restauration collectiveMaîtrise des techniques...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Marseille, France beBee Professionals Temps plein 24 000 € - 32 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Marseille. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Détails du posteSalaire : environ 45 000 € par an (selon expérience)Vous serez chargé de préparer, de...

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Marseille 6e, France Tamaly Temps plein

    _**Tamaly est la recherche de son nouveau responsable de cuisine.**_ - **Situé dans le 6 -ème arrondissement (en face de la Préfecture de Marseille), notre restaurant offre une cuisine levantine (libanaise/syrienne) à la fois sur place et à emporter/livraison.**_ - **Ouvert en plein confinement, Tamaly ne cesse de croître depuis 3 ans et aujourd’hui...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Marseille, France Solcis St Raphaël Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour un restaurant situé à Port Fréjus. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de toute la cuisine, de la planification des menus à la supervision du personnel en passant par la gestion des stocks. Vous devrez garantir la qualité des plats servis, veiller au respect des normes d'hygiène et...

  • Responsable de Partie

    Il y a 3 mois


    Marseille, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals est à la recherche d'un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Marseille 14, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les...


  • Marseille 14e, France Basil Temps plein

    **À propos de Basil** Créée en 2017 à Marseille, Basil est bien plus qu’un service de livraison et de portage de repas : c'est une entreprise engagée pour une alimentation saine, accessible et solidaire. Chaque jour, notre équipe se mobilise pour offrir à tous des plats faits maison, savoureux et équilibrés, que ce soit pour les salariés, les...

  • Responsable Cuisine

    il y a 23 heures


    Marseille 10e, France LAMAMA Temps plein

    Recherche responsable de cuisine homme/femme Qualités requises: - organisation - sociabilité - rigueur - travail d'équipe - dynamisme - sérieux Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du Lundi au Vendredi - Horaires aménageables - Travail en...