Adjoint Responsable Cuisine Centrale Diététicien

il y a 2 semaines


Marseille, France Vitalrest Temps plein

Marseille - 13
CDI

Résumé de l'offre
- 2 200 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans

**Les missions du poste**:

- Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Adjoint Responsable Cuisine Centrale Diététicien H/F au sein d'un de nos établissement situé à, pour vous confier les missions suivantes:
Vos missions sur le pôle Diététique:

- Création des menus des clients
- Création des différentes déclinaisons de régimes
- Commission des menus au sein des établissements clients
- Création des nouveaux plats sur le logiciel ADORIA + paramétrage
- Saisie et vérification des fiches techniques des plats sur le logiciel ADORIA
- Saisie des pré-effectifs à J-10
- Saisie des effectifs à J-5
- Suivi des demandes clients (rectificatifs commandes).
- Rédaction des comptes-rendus des commissions menus
- Réalisation des enquêtes satisfactions et réalisation des plans d'actions nécessaires
- Formation diététique au personnel de la cuisine centrale, formation sur demande au personnel de l'établissement
- Formation grammage, remise en température, dressage
- Garant de la mise en place des animations contractuelles sur les divers points de livraison

Vos missions sur le Pôle Qualité:

- Assure la mise en place du PMS et de la traçabilité (en lien avec l'agrément de la cuisine centrale)
- Réalisation d'auto-contrôles sur divers points de production sur la cuisine centrale
- Vérification des exports repas afin d'examiner la conformité avec les commandes reçues
- Accompagnement des laboratoires externes ou audit client
- Garant de la mise en place des formations NUMERISTEM pour l'ensemble des collaborateurs de la cuisine centrale
- Mise en place de la démarche « s'engager responsable » concernant la réduction du gaspillage alimentaire (campagne de pesée des bio-déchets)
- Mise en place de la démarche sécurité

Conditions générales d'exercice:

- L'emploi s'exerce dans les locaux de la cuisine centrale et en itinérance sur le périmètre géographique des clients de la cuisine centrale
- Horaires avec ou sans coupures, alternance de périodes d'activités soutenues et de périodes de moindre activité
- Nécessité de respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, de port de vêtements appropriés aux conditions de travail et de sécurité tant alimentaires que corporelles et comportementales

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
- Votre CV est traité avec la plus grande attention
- Vous rencontrerez un Responsable en entretien
- Vous serez appelé quelques jours après afin de connaître notre décision finale

**Le profil recherché**:

- Compétences requises:

- Connaissance et respect strict des règles d'hygiène
- Conscience professionnelle
- Attention permanente, capacité de mémorisation
- Aisance rédactionnelle
- Maîtrise des outils bureautiques nécessaires au poste
- Vigilance
- Qualités relationnelles
- Esprit d'équipe

Vous avez obtenu un diplôme en Diététique et avez déjà exercé au sein d'une entreprise de restauration collective dans les secteurs de la Santé et du Médico-Social.

Raisons de nous rejoindre
- Avantages repas
- CSE
- Mutuelle
- 13ème mois
- Travail le week-end = prime
- Prime de participation selon résultats de l'entreprise
- Prime d'objectifs selon le poste

**Bienvenue chez Vitalrest**:
Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé.

Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons:

- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail

3 de plus
- 0 / 8**Infos complémentaires**:
Mutuelle / CSE / Prime de participation


  • Diététicien (H/F)

    Il y a 5 mois


    Marseille 7e, France CLINIQUE L'ANGELUS Temps plein

    La Clinique l'ANGELUS, établissement de soins médicaux et de réadaptation spécialisée en oncologie (le seul sur Marseille), situé dans un environnement calme au pied de Notre Dame de la Garde, dans le 7ème arrdt de Marseille, l’établissement compte 85 lits de soins de suite et de réadaptation, dont 8 lits identifiés en soins palliatifs. Les...


  • Marseille, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Diététicien(ne) Hygiéniste** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Grâce à votre expertise nutritionnelle, vous garantissez la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et assurez le respect des...


  • Marseille 14e, France Basil Temps plein

    **À propos de Basil** Créée en 2017 à Marseille, Basil est bien plus qu’un service de livraison et de portage de repas : c'est une entreprise engagée pour une alimentation saine, accessible et solidaire. Chaque jour, notre équipe se mobilise pour offrir à tous des plats faits maison, savoureux et équilibrés, que ce soit pour les salariés, les...


  • Marseille, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** à...


  • Marseille, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un(e) **Secrétaire...

  • Dieteticien(Ne) (H/F)

    Il y a 2 mois


    Marseille, France Sodexo Temps plein

    Informations générales DIETETICIEN(NE) H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec de bons produits par nos équipes passionnées. Notre objectif : que les enfants...


  • Marseille, France Compass Group Temps plein

    D'élaborer des menus tout en les adaptant à chaque besoin et régimes spécifiques ? Rejoignez nos équipes ! Nous recherchons un** Diététicien** F/H** pour l’une de** nos cuisines centrales** situé à **SAINT-REMY-EN-COMPTE (70)**. **Type de contrat**: STAGE de 4 mois - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 à 15h30 -...


  • Marseille, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Au sein de notre cuisine centrale de Marseille et spécialisée dans la...

  • Caissier central

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Grandfrais Temps plein

    Caissier central / Adjoint responsable de caisse - H/F Grandfrais – Marseille 13, Provence-Alpes-Côte-d'Azur Comme un bon nombre de nos collaborateurs, rejoindre l'aventure Grand Frais, c'est prendre le risque de ne jamais repartir ! Alors prêt à nous rejoindre dès maintenant ? Être caissier central, c'est avant tout :Accompagner nos équipes dans...


  • Marseille, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Au sein de notre cuisine centrale de Marseilleet spcialise dans la restauration scolaire (5500...


  • Marseille, France LES CASCADES DEI SAPORI Temps plein

    **Restaurant Les Cascades Dei Sapori** Dei Sapori c’est l’histoire d’une famille qui amène l’Italie dans le Gard. Une cuisine maison, faite dans les règles de l’art, un accueil aussi chaleureux qu’au coeur de l’ItalieBienvenue dans nos trattorias ! Trattorias, il y en a déjà 3! Ces 3 restaurants sont alimentés par une cuisine centrale,...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département du Var Temps plein

    Détail du posteLe chef de cuisine adjoint est responsable de la préparation de la production chaude et froide dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS). Il participe également au nettoyage et à la décontamination de la cuisine.Compétences requisesExcellentes compétences culinairesCapacité à travailler en équipeConnaissance des normes...


  • Marseille, France Les Cascades Dei Sapori Temps plein

    **Restaurant Les Cascades Dei Sapori**: Dei Sapori c’est l’histoire d’une famille qui amène l’Italie dans le Gard. Une cuisine maison, faite dans les règles de l’art, un accueil aussi chaleureux qu’au coeur de l’ItalieBienvenue dans nos trattorias ! Trattorias, il y en a déjà 3! Ces 3 restaurants sont alimentés par une cuisine centrale,...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine adjoint pour soutenir notre équipe de cuisine dans un restaurant à Marseille. Vous assisterez les cuisiniers dans la préparation des plats, en veillant à ce que les ingrédients soient prêts et que la cuisine soit bien organisée.ResponsabilitésAssister à la préparation des ingrédients (éplucher, découper,...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Staff Marseille Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 22 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.Avec 700 collaborateurs permanents, 155 agences en France et...

  • Diététicienne (H/F)

    il y a 7 jours


    Marseille 6e, France Vitalrest Temps plein

    Marseille 6e - 13 CDI Résumé de l'offre - 2 200 € / mois - Bac +2 - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus...


  • Marseille, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Nous recherchons notre cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe** **au sein...


  • Marseille, France Centre Hospitalier Edouard Toulouse Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration et magasins **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Mission principale Planifier, organiser, optimiser et superviser l'ensemble des activités de la fonction restauration et magasins conformément à la règlementation en vigueur, aux bonnes pratiques et en...

  • Diététicien (Ne) (H/F)

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Dans le cadre d'un fort développement, nous...


  • Marseille, France Ufcv Temps plein

    **Description du poste**: Le Haut-Peyron, centre de vacances situé à Saint-Raphaël, recrute son/sa Directeur/trice Adjoint(e). Véritable bras droit du Responsable, vos principales missions seront: **PILOTER UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE** - Mettre en place les différentes prestations de l'établissement ; - Assurer le contrôle qualité des prestations...