Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


La Rochelle, France Hively Hospitality - Mercure Temps plein

**Notre hôtel**:
L’hôtel Mercure de la Rochelle recrute un chef de cuisine afin de pallier l'absence temporaire du chef présent.

Nous rejoindre c’est travailler dans un cadre d’exception avec un restaurant inédit dans hôtel repensé

Nous recherchons de nouveaux talents prêts à s’investir au sein de notre équipe.

**Votre mission**:
**Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe **

.1 Gestion du Restaurant Bistronomique GAÉE:

- Concevoir, planifier et superviser la réalisation des menus en accord avec la politique de l'établissement.
- Assurer la constance et à la qualité des plats servis en veillant à la créativité, à la fraîcheur des produits et au respect des normes sanitaires.
- Optimiser les coûts de production tout en maintenant des standards élevés de qualité.
- Veiller à la satisfaction des clients en assurant un service impeccable.

.2 Gestion de la Restauration de l'Espace Séminaires & Banquets (+ de 1000m²):

- Collaborer avec les organisateurs d'événements pour élaborer des menus adaptés aux besoins spécifiques des clients.
- Superviser la préparation et le service des repas lors d'événements et de séminaires.
- Garantir une expérience culinaire de qualité pour les participants aux séminaires.

.3 Gestion d'une équipe:

- Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine (environ 15 pax).
- Organiser le travail de l'équipe en fonction des besoins et des événements à venir.
- Favoriser un environnement de travail positif et productif.

.4 Gestion Administrative:

- Assurer le suivi administratif du service (planning, gestion des stocks, etc.).
- Collaborer avec le département des ressources humaines pour la gestion du personnel.
- Participer à l'élaboration du budget et veiller à son respect.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire entre 3230 et 3540€/bruts par mois - en statut cadre - avec 2 jours de repos par semaine
- Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport

**Votre profil:
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion opérationnelle.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
- Leadership et aptitude à fédérer une équipe.
- Créativité et innovation dans la conception des menus.
- Rigueur dans la gestion administrative et financière.
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.


  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France Pôle Emploi Temps plein

    MISSIONS : Le Chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un Chef de cuisine H/F, poste à responsabilités, cuisine proposée sur les spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos par semaine même en saison **Possibilité de logement durant la période d'essai**: - **Qualification**:Cadre - **Profil...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours


    La Rochelle, France DIJO Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Après 2 mois d’ouverture, nous sommes à la recherche d’un chef de partie cuisine pour compléter notre fine équipe. Notre restaurant propose une cuisine bistronomique moderne, avec une carte courte, composée de produits frais, qui change tous les mois pour suivre les saisons. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France Les Flots Temps plein

    C’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, **le restaurant Les Flots** est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. C’est le premier restaurant du chef Grégory Coutanceau qui a...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours


    La Rochelle, France Café de La Corniche Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et de maintenir un environnement propre et organisé dans la cuisine. Responsabilités: - Aider les chefs cuisiniers dans la préparation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    La Rochelle, France Job Hospitality Temps plein

    Un poste de **Chef de Cuisine **est à pourvoir au sein d'un **Resort 5** Charente Maritime (17). Ce Resort dispose d'un Hôtel 4* et d'un Camping 5* complété par 3 pôles de restauration (restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger). L'évènementiel (banquets, séminaires de groupes, mariages, etc.) occupe une place importante...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Rochelle** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** **Expérience en restaurant étoilé Michelin exigée** Pour postuler, vous devez présenter...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Rochelle** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** **Expérience en restaurant étoilé Michelin exigée** Pour postuler, vous devez présenter...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Je cherche actuellement un ou une chef(fe) de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, gestion des commandes, respects des règles HACCP, encadrement du personnel Le poste est à pourvoir rapidement. Les conditions sont intéressantes, contrat de 8 mois...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour la réouverture de cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. 2 jours de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 8 heures


    La Rochelle, France altiso consulting Temps plein

    Hôtel Haut de gamme, restaurant bistronomique, recrute Chef de cuisine, possibilité de logement au départ, CDI. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 50 000,00€ par an Avantages: - Aide au logement Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...


  • La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    La Rochelle, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps plein

    Située sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipe passionnée et dynamique, nous recrutons actuellement un/e Commis de cuisine. Vos...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps plein

    Située sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipe passionnée et dynamique, nous recrutons actuellement un/e Commis de cuisine. Vos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps plein

    Située sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipage, nous recrutons notre futur/e **commis de cuisine.** **Vos principales missions**: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour


    La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps plein

    Située sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipage, nous recrutons notre futur/e **commis de cuisine.** **Vos principales missions**: -...