Chef de Production

Il y a 6 mois


Lyon, France ELIOR Temps plein

**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux »

Environnement du poste

Il s'agit de la restauration de détenus à la maison d'arrêt de **VILLEFRANCHE S/S**

Nous cherchons un **CHEF DE PRODUCTION**

Nombre de repas 800 / jours

Avec un encadrement salariés Elior, 3 Chef de cuisine et 10 auxilaires.

Horaires 7h30 à 17h10

Horaires de bureau en semaine

Description de la mission

Vous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.**

Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 1000 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 15 détenus en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vous travaillez au sein de la prison et vous encadrez les détenus en cantine.

Vos missions couvrent trois domaines:
**Culinaire**:

- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- Vous participez à la production culinaire;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).

**Gestion**:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

**Management**:

- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Profil

**Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes**.

Issu(e) de la filière cuisine, votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.

Connaissance des outils informatiques souhaitée.

**Avantages**

Mutuelle familiale
RTT
Part variable

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 34 200,00€ par an

Avantages:

- Épargne salariale

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Chef de Production: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef Luxury Cruise

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    DEPUIS PLUS DE TROIS ANS, NOUS SOMMES SYNONYMES DE BON ET EXCEPTIONNEL VOYAGE. **TRÈS BON SERVICE** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre marque de fabrique et notre relation passager-équipage est l'une des meilleures de l'industrie. **BONNE NOURRITURE** Manger dans nos créations est un voyage à travers les plats culinaires...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Rhône Temps plein

    Rejoignez notre équipe de boulangerie passionnéeNotre boulangerie est plus qu'un simple lieu de vente de pains et de viennoiseries. Nous sommes un lieu de partage, où nous proposons des produits de qualité, faits maison et au levain naturel. Nous sommes présents à Lyon et dans sa périphérie, avec plusieurs boutiques.Qui sommes-nous ?Nous sommes une...

  • Chef de Production

    Il y a 6 mois


    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en **CDI temps complet** pour notre cuisine centrale située à **Villeurbanne (69100).** **PLANNING : 37,5H/Semaine,+16 jours de RTT, horaires en continues et de journées, du Lundi au Vendredi, 7H-15H.** Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos...

  • Chef de Production IT

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Worldline Temps plein

    Rejoignez Worldline et découvrez votre avenir chez un leader de la technologie de paiement mondial. Nous recherchons un Chef de Production IT passionné pour les systèmes de production et les infrastructures cloud. En tant que Chef de Production IT, vous serez responsable de l'Exploitation, de la Maintenance et de l'Hébergement de services de Production...


  • Lyon, France Groupe Athena Interim Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'équipe Production (H/F) pour un client. En tant que Chef d'équipe Production/ Chef Magasin, vous serez responsable de superviser et de coordonner les opérations de production pour assurer une efficacité maximale. Missions: - Planifier et organiser les activités des opérateurs au quotidiennes - Superviser et encadrer une...

  • Chef de Production

    Il y a 5 mois


    Lyon, France SALAISONS DU CAYON Temps plein

    CHEF DE PRODUCTION (H/F) **Objectif du Poste** Le chef de production est chargé de superviser et d'optimiser les processus de production artisanaux de salaison. Il garantit la qualité exceptionnelle des produits finis, respecte les traditions artisanales tout en répondant aux normes modernes de production. **Missions Principales** - **Gestion de la...


  • Lyon, France HÔTEL DE VILLE DE MÂCON Temps plein

    **Missions**: Agent assurant l’organisation, la gestion et le fonctionnement du service en liens avec le responsable et les chefs d’équipes. Il a également en charge le suivi de la pépinière et des ruchers. Il est force de proposition dans les actions d’améliorations du service, notamment en termes de protection de l’environnement et des...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France MBway Temps plein

    PosteMBway, école internationale de management à Lyon, recherche un Chef de Production et Logistique pour l'un de ses partenaires. Ce poste est une opportunité de développer vos compétences en production et logistique dans un environnement dynamique. MissionsVous serez chargé de la coordination des transports, de l'organisation des départs groupes et...

  • Chef de Projet de Production

    il y a 4 semaines


    Lyon er, France PERSUADERS RH Temps plein

    Poste : Chef de Projet de ProductionEn tant que Chef de Projet de Production, vous êtes chargé de garantir la qualité, l'efficacité et la sécurité des opérations de production. Vous travaillez en étroite collaboration avec votre équipe pour développer un climat de travail collaboratif, motivant et performant.Responsabilités- Encadrer et inspirer...

  • Chef de Production

    Il y a 6 mois


    Lyon, France temporis Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un poste de chef de production ? Vous êtes motivé et prêt pour de nouvelles aventures ? Alors vous êtes au bon endroit ! L'agence TEMPORIS de Villette d'Anthon a LE poste qu'il vous faut en tant que chef de production sur PONT-DE-CHÉRUY (38) ! **Voici un aperçu de vos missions**: - Assurer la gestion de l'équipe qui...


  • Lyon, France Karpos Temps plein

    KARPOS recrute pour le compte d'une importante PME industrielle, leader sur son marché, dans la protection de l’habitat, grâce à sa forte capacité d’innovation, un Chef d’Equipes de production. Rattaché au responsable de production, vous agirez comme manager fonctionnel des équipes postées présentes sur les quatre unités de production (20...

  • Chef de Production

    Il y a 3 mois


    Lyon 9e, France Chambre des métiers et de l'Artisanat Temps plein

    **Chef de Production Boulangerie (H/F)** **Qui est Maison DESCHAMPS ?** Plus qu’une boulangerie, nous sommes un lieu de partage. Attachés au savoir-faire de l’artisanat, nous proposons des pains biologiques au levain naturel, des brioches et viennoiseries ainsi qu’une gamme de restauration 100% maison et de saison. Nous favorisons les circuits...


  • Lyon, France Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Rhône Temps plein

    **Offre publiée le **11/09/2024** Maison Deschamps - Lyon 2 ou Lyon 9 CDI 39h Dès que possible **Qui est Maison DESCHAMPS ?** Plus qu’une boulangerie, nous sommes un lieu de partage. Attachés au savoir-faire de l’artisanat, nous proposons des pains biologiques au levain naturel, des brioches et viennoiseries ainsi qu’une gamme de restauration...

  • Chef de Production

    Il y a 6 mois


    Lyon, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...


  • Lyon, France Walters People Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, une société spécialisée dans la métallurgie, un(e) Chef(fe) d'équipe production H/F en CDI. Démarrage dès que possible avec une rémunération comprise entre 40 000€ et 45 000€ brut annuel. Le poste est basé à Pont-de-Chéruy (38) avec un rythme de travail en 3x8. Nous recherchons un(e) **Chef(fe) d'équipe...


  • Lyon, France Kelly Services Temps plein

    **Chef(fe) d'équipe de production/ Team Leader (H/F)** Localisation : Dans le 69 Type de contrat **:CDD 6 mois renouvelable** Avantages du poste: - **Rémunération : 33K€-38,4K€/an**: - **Statut Cadre forfait jour** **- Tickets Restaurants 10€/jour (60% pris en charge par l'employeur)***: - Horaires : 07H00-12H00-13H00-17H00 du lundi au vendredi...


  • Lyon, France MND Temps plein

    **Titre : Chef d’équipe de production F/H** **Format **:CDI, temps plein **Lieu**: Sainte-Hélène-du-Lac. **Entreprise**: Montagne et Neige Développement - MND est un groupe industriel français spécialiste de la mobilité par câble, des systèmes d’enneigement, de la sécurité en montagne et des infrastructures de loisirs à sensations. MND...

  • Chef D'équipe

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Berry Global, inc Temps plein

    Contact: Overview: Vous souhaitez intégrer une entreprise en développement et qui porte une forte attention à l'environnement ? Chez ESE nous sommes fiers de contribuer à la réduction de l'impact du réchauffement climatique dans la conception, la fabrication et l'utilisation de nos bacs roulants. Sur notre site de Crissey, nous fabriquons plus 1,5...

  • Chef de Production

    Il y a 5 mois


    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en **CDI temps complet** pour notre cuisine centrale située à **Villeurbanne (69100)** **PLANNING : 37,5H/Semaine,+16 jours de RTT, horaires en continues et de journées, du Lundi au Vendredi, 7H-15H.** Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos...


  • Lyon, France Page Personnel Temps plein

    En tant que Chef d'Équipe Production vous serez amené à réaliser les missions suivantes: **Management d'une équipe de production**: - Gestion quotidienne de vos effectifs : Absences, charge de travail, - Animation de votre équipe sur le terrain, - Organisation et suivi de la formation du personnel, - Gestion des éventuels conflits. **Soutien...