Cuisinier-e Polyvalent-eet Second-e de Cuisine

il y a 2 semaines


La ChapellesurErdre, France Ville de La Chapelle sur Erdre Temps plein

**LA VILLE DE LA CHAPELLE-SUR-ERDRE**

**(+ 20 000 habitants - membre de Nantes Métropole)**

Recrute son

**CUISINIER-E POLYVALENT-E ET SECOND-E DE CUISINE**

**Temps non complet 24h30**

(Cadre d'emplois des adjoints techniques)

**Au sein du service Restauration et sous l’autorité de la cheffe de cuisine, vous assurez les missions suivantes**:

- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect de l’art culinaire
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, ect...)
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Participation à l’entretien des locaux et poste intégré dans le roulement du temps du déjeuner : service des repas aux convives et plonge vaisselle
- Appliquer les procédures en lien avec le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable hiérarchique
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans les missions quotidiennes (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, ect )

**Accompagnement des convives pendant le temps du repas**:

- Assurer le service des repas des convives par roulement
- Faire adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Faire appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

**Autres missions ponctuelles**:

- Remplacer le poste de la cheffe de cuisine en son absence
- Assurer les productions culinaires en préparation chaude sur les périodes de mercredi et vacances scolaires
- Assurer l’allotissement des préparations culinaires pour les offices de restauration

**Rémunération**: statutaire, régime indemnitaire, 13ème mois (possibilité d’heures complémentaires rémunérées)
- Vous avez un CAP cuisine
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
- Vous avez de l’expérience en restauration collective et/ou traditionnelle
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire
- Vous avez une expérience de l’encadrement et du management
- Vous êtes organisé et savez travailler en équipe
- Vous avez le sens du service public

vous êtes déjà fonctionnaire, il faudra joindre **une copie du dernier arrêté de situation administrative**

**Les entretiens sont prévus le 05 mai 2023**

Type d'emploi : Temps partiel
Nombre d'heures : 24,30 par semaine

Salaire : à partir de 1 340,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    La Seyne-sur-Mer, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Notre société spécialisée dans la restauration collective est actuellement à la recherche d'un(e) **Second(e) de Cuisine** (F/H) passionné(e) pour intégrer notre équipe à **La Seyne-sur-Mer** en contrat **CDI à temps plein**. **Votre quotidien**: Au sein d'une Ephad de 85 résidents., dans le cadre d'une récente ouverture, nous recherchons un...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    La Chapelle-Gaceline, France Elior Temps plein

    Second de cuisine F/HPublié le 24 nov. 2023 Cuisines centrales Second de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - LA CHAPELLE GACELINE - CUISINES CENTRALES - PLUS DE 5 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission ANSAMBLE recherche un(e) SECOND DE CUISINE H/F pour l'un de ses ateliers culinaire situé à la Chapelle Gaceline (56). Vous êtes...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps plein

    Second de cuisine h/f. Poste en CDI. Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet. Le restaurant est fermé le dimanche. Savoir travailler en équipe sous l'ordre du chef: - Être motivé, ponctuel, créatif,...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France La cour des Chasseurs Temps plein

    La Cour des Chasseurs à LA WANTZENAU, recherche son nouveau (ou sa nouvelle) **Second(e) de Cuisine** **Passionné(e)**, vous avez un solide bagage en cuisine (CAP, BAC PRO ou équivalent) et une **première expérience réussie** d'au moins 2 ans dans le management d'une équipe au sein d'un établissement de grande capacité. Rigoureux (se), vous aimez...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    La Roche-sur-Yon, France Adwork's Bellevigny Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Votre agence Adwork's de BELLEVIGNY recherche pour l'un de ses client spécialisé dans le domaine de la restauration un(e) SECOND DE CUISINE (H/F): Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'une équipe totale de 16 personnes, vous serez en charge de: - Mener une production culinaire...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **La Chapelle sur Erdre (44).** **Horaires**: - 35h par semaine - Cycle de 2 semaines ( un weekend travaillé sur 3) - 4.5 jours travaillés par semaine - Matin : 6h30 - 15h15 **_Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_** -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44).** **Contrat**: CDI en temps plein **Planning**: 3 jours et demie par semaine + (1 W.E/2), 10h par jour (8h à 18h30) et 1/2 de 6h, pas de coupures **_Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_** -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps plein

    Second de cuisine h/f. Poste en CDI. 39h 3 demi journée de repos par semaine + Dimanche repos ( restaurant fermé ) ou 2 jours de repos par semaine ( dimanche inclus ) + 1 demi journée de repos Savoir travailler en équipe sous l'ordre du chef, être motivé, ponctuel, créatif, polyvalents sur les différent postes. Salaire a voir selon...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Créé en 1995, WESTOTEL est un hôtel international 4 étoiles, composé de 300 chambres et suites, il intègre un centre de séminaire et de congrès de 4500 m² avec salles de réunions, d'expositions, amphithéâtres et restaurants pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des particuliers. **Poste**: Afin de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villiers-sur-Loir, France Mairie de Stains Temps plein

    Mise en œuvre de l’accueil des groupes en veillant à la qualité d’entretien des locaux, des repas préparé en adéquation avec le projet éducatif. Dans le cadre de la campagne estivale 2023, la Ville de Stains recherche un second de cuisine (centres de vacances) pour une durée d'un mois (juillet/août). Vos missions - Prépare, cuisine les menus...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Rillieux-la-Pape, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d’une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: **L'agence de La Rochelle recherche des seconds de cuisine pour plusieurs de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, France Medirest Temps plein

    Nous recherchons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants **médico-social** situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44).** **Contrat**: CDI en temps plein **Planning**: 3 jours et demie par semaine 10h par jour (8h à 18h30) et 1/2 de 6h, 1 W.E Travaillé SUR 2 Pas de coupures Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants **médico-social** situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44).** **Contrat**: CDI en temps plein **Planning**: 3,5jours par semaine /10h par jour (8h à 18h30)** **ET** **1/2 de 6h, Pas de coupures **Week-end travaillé**:1 W.E/2, Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Divatte-sur-Loire, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **DIVATTE SUR LOIRE (44)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nort-sur-Erdre, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 03/04/2023. Vous êtes passionné(e)s de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon (85) nous recherchons: Un/e Second de cuisine H/F Le poste est à pourvoir à partir d'avril, en CDI, au sein d'une...

  • Cuisinier/e

    il y a 4 semaines


    La Grand-Croix, France Péronnière – Groupe afp Temps plein

    Recherchons pour remplacement 3 semaines en août un/une cuisinier/e qui aura, avant tout, à cœur de satisfaire les papilles de nos ainés Compétences exigées Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Maitrise des textures modifiées (mangé-main,...


  • Montagnac-la-Crempse, France api restauration Temps plein

    Fonction: Cuisinier/Second de cuisine H/F Référence: CUI/AQUI/15496 Segment de clientèle: SENIOR Mission: API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l’ensemble de nos clients et convives. Dans le cadre de...