Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Vos missions:
Sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le Second de cuisine doit assurer la réussite de la qualité assiette et la gestion du restaurant sous 4 aspects :
Management & Organisation du travai:
- Déterminer ses besoins en personnel et participer au recrutement
- Former l’équipe de cuisine selon le plan de formation Old Wild West et assurer le suivi
- Communiquer et animer des réunions périodique cuisine afin d’optimiser les résultats
- Assurer le suivi de l’équipe (évaluation)
- Passage des commandes auprès des fournisseurs à l’aide du cadencier
- Prévoir le planning hebdomadaire de l’équipe de cuisine (en Collaboration avec le manager)
- Organiser le planning de nettoyage de la cuisine et des vestiaires (en collaboration avec l’équipe de salle)
- Etablir le planning d’organisation journalière de la production
Produits & Qualité:
- Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits
- Vérifier la qualité des réceptions marchandises (dans le respect du cahier des charges)
- Contrôler les températures de plusieurs produits, à l’aide de la sonde
- S’assurer du respect du délai de livraison auprès des fournisseurs
Hygiène & Sécurité:
- Vérifier le port de la tenue travail réglementaire du personnel de cuisine
- S’assurer du rangement des produits par l’équipe de cuisine selon les méthodes HACCP/FIFO
- Vérifier la réalisation du nettoyage de la cuisine et des zones annexes
- Veiller en permanence à la propreté des différents postes de travail et à leur désinfection
- Protéger les denrées entamées dans les frigos et assurer le suivi de la traçabilité/pastillage
- Veiller au respect de la législation en vigueur (ex : respect de la chaîne du froid, sécurité )
- Suivre et communique les résultats des analyses microbiologiques avec le Manager pour l’ensemble de l’équipe
- Appliquer la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en cuisine
Gestion:
- Utilisation du logiciel pour le passage des commandes.
- Utilisation du logiciel pour inventaire, saisie BL, pertes
- Définir les commandes afin d’éviter les ruptures de stock et contrôler les livraisons et la facturation (poids et prix)
- Maitrise des rations de gestion des matières premières
Profil recherché:
Ce qui nous plaira le plus chez vous...
C'est vous-même et votre passion pour la cuisine Alors bien évidemment on vous préférera rigoureux(se), organisé(e), avec un esprit d'équipe et dynamique. Car c'est ce qui vous permettra de mener au mieux vos missions.
Qui sommes nous ?
Old Wild West Depuis sa création en 2002, Old Wild West n’a eu de cesse de se développer et compte à son actif plus de 200 restaurants. Old Wild West est un original « Burger & Steak House » premium qui vous fait partager sa passion du produit dans un décor digne des plus grands westerns Nos restaurants sont un lieu idéal pour partager une expérience savoureuse et insolite en famille ou entre amis, au sein des centres commerciaux et proche des cinémas multiplex.
Rejoignez notre équipe de pionniers pour prendre part à cette belle aventure, dans un esprit start-up et convivial
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Programmation:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
La Valette-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BEEF HOUSE Temps plein**Notre restaurant BEEFHOUSE, qui se situe dans le C.C AVENUE83 recherche pour son équipe, un Second de Cuisine en CDI, Tu penses être la personne qu'il nous faut alors, n'hésites pas postule ****Tes missions**:- Vérifier et préparer les postes de travail,- Participer aux différentes mises en place,- Respecter les consignes du Chef de Cuisine,-...
-
Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Valette-du-Var, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
La Valette-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière un...
-
Second de Cuisine
Il y a 2 mois
La Valette-du-Var, France BEEF HOUSE Temps plein**Notre restaurant BEEFHOUSE, qui se situe dans le C.C AVENUE83 ! recherche pour son équipe, un Second de Cuisine en CDI, Tu penses être la personne qu'il nous faut alors, n'hésites pas postule !** **Tes missions**: - Vérifier et préparer les postes de travail, - Participer aux différentes mises en place, - Respecter les consignes du Chef de...
-
Second de Cuisine
Il y a 2 mois
La Valette-du-Var, France BEEF HOUSE Temps plein**Notre restaurant BEEFHOUSE, qui se situe dans le C.C AVENUE83 ! recherche pour son équipe, un Second de Cuisine en CDI, Tu penses être la personne qu'il nous faut alors, n'hésites pas postule !** **Tes missions**: - Vérifier et préparer les postes de travail, - Participer aux différentes mises en place, - Respecter les consignes du Chef de...
-
Second de Cuisine
Il y a 2 mois
La Valette-du-Var, France BEEF HOUSE Temps plein**Notre restaurant BEEFHOUSE, qui se situe dans le C.C AVENUE83 ! recherche pour son équipe, un Second de Cuisine en CDI, Tu penses être la personne qu'il nous faut alors, n'hésites pas postule !** **Tes missions**: - Vérifier et préparer les postes de travail, - Participer aux différentes mises en place, - Respecter les consignes du Chef de...
-
Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Valette-du-Var, France BEEF HOUSE Temps plein**Notre restaurant BEEFHOUSE, qui se situe dans le C.C AVENUE83 ! recherche pour son équipe, un Second de Cuisine en CDI, Tu penses être la personne qu'il nous faut alors, n'hésites pas postule !** **Tes missions**: - Vérifier et préparer les postes de travail, - Participer aux différentes mises en place, - Respecter les consignes du Chef de...
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
La Valette-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Old Wild West Steak House Temps pleinVos missions:Sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le Second de cuisine doit assurer la réussite de la qualité assiette et la gestion du restaurant sous 4 aspects :Management & Organisation du travai:- Déterminer ses besoins en personnel et participer au recrutement- Former l'équipe de cuisine selon le plan de formation Old Wild West et...
-
Second de Cuisine
il y a 4 semaines
La Valette-du-Var, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » - Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine expérimenté,...
-
Second de Cuisine
il y a 18 heures
La Valette-du-Var, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » - Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine expérimenté,...
-
Second de Cuisine
il y a 1 semaine
La Valette-du-Var, France Old Wild West Steak House Temps pleinVos missions: Sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le Second de cuisine doit assurer la réussite de la qualité assiette et la gestion du restaurant sous 4 aspects : Management & Organisation du travai: - Déterminer ses besoins en personnel et participer au recrutement - Former l’équipe de cuisine selon le plan de formation Old Wild...
-
Second de Cuisine de Nuit
il y a 3 semaines
La Valette-du-Var, France Manpower Temps plein**L'entreprise****: Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine de nuit (H/F) **Les missions****: Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. - Participer à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans...
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le plaisance Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine et de garantir la qualité des plats servis.Responsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et...
-
Second / Seconde de Cuisine
il y a 2 semaines
La Valette-du-Var, France Pôle Emploi Temps pleinVous secondez le chef de cuisine. Vous serez en charge : - Préparation des denrées alimentaires, - Mise en place, - Cuisson des viandes au four à charbon. - Préparation des commandes - Aide à la réception des livraisons marchandises - Participation aux recrutements. Vous êtes polyvalent.e sur les postes en cuisine. Vous connaissez les normes HACCP....
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
Pierrefeu-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps pleinInformations généralesSECOND DE CUISINE H/F- Second de cuisine expérimenté(é), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ?- Alors REJOIGNEZ-NOUS PIERREFEUCDITemps Complet**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ...
-
Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Laurent-du-Var, France le plaisance Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats...
-
Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-du-Var, France le plaisance Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats...
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Sant'ana Temps plein**Intitulé du Poste**: Second de cuisine (F/H)**Présentation de l'Entreprise**:Restaurant Sant'ana, depuis 1977, tout fait maison (y compris pâtisserie), semi-gastro, spécialiste poissons frais, clientèle de travail et repas d'affaires en semaine et vacanciers le week-end et périodes de vacances, brigade constituée d'un chef, d'un second de cuisine, 2...
-
Second de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France restauration brasserie Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant situé sur le port de St Laurent du Var, **un(e) second de cuisine (H/F) en CDI.**Vous aurez en charge sous l'autorité du chef de cuisine:La gestion de la cuisine, l'élaboration de nouveaux plats, réalisation des plats de la carte, le tout dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.L'équipe de cuisine...
-
Second de Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Laurent-du-Var, France SAS LES FLOTS VOILE ROUGE Temps plein**La VOILE ROUGE, restaurant au bord de la mer à Saint Laurent du Var cherche un second de cuisine motivé, avec expérience dans le poste, pour intégrer une équipe dynamique.** **Poste** **à pourvoir immédiatement. Possibilité d'évolution selon profil.** **Type d'emploi : Temps plein, horaires de coupure.** **Salaire : 2.750€ bruts par mois =...
