Responsable Service Restauration
il y a 3 semaines
Les Établissements Sainte-Marie Aveyron recherchent un responsable pour leur service restauration basé à Rodez.
Ce service a pour mission la gestion de la restauration dans sa globalité de l’approvisionnement et production à l’assiette. Il gère la production de l’ensemble des repas (déjeuners et dîners) à destination des patients/résidents des différentes structures dépendant du Centre Hospitalier Sainte-Marie de Rodez dans le respect des règles d’hygiène alimentaire relatives à la restauration collective, ainsi que les repas du restaurant d’entreprise.
**VOS MISSIONS**
Sous l’autorité du directeur des Services Généraux, le responsable du Service Restauration a en charge l’ensemble du processus restauration jusqu’à l’assiette.
- Il organise et gère l’ensemble de la production des plats, des mets ou des repas à sa charge, tout en assurant l’approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts) et dirigeant les équipes.
- Il coordonne les activités, la présentation et la distribution des repas dans le respect des règles de sécurité alimentaire.
- Il planifie la production de la prestation restauration dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective.
- Il rencontre les acteurs de la fonction restauration dans les unités de soins à périodicité, en fonction des besoins voir des sollicitations des cadres de soins, il accompagne les agents à la bonne gestion des repas, aux bonnes règles d’hygiènes et à la bonne présentation des repas.
- Il assure sa fonction dans le souci constant de la qualité des prestations et du bien-être du consommateur.
- Il met en œuvre des plans alimentaires adaptés à la population cible de consommateurs dans le respect de la réglementation relative à l’alimentation et à la nutrition. Il élabore le plan des menus et en contrôle la conformité. Il conçoit les organisations de travail et définit les personnels et les matériels nécessaires à la réalisation des prestations.
- Il met en œuvre une démarche afin de promouvoir et de développer l’activité de la structure.
- Le responsable de l’unité assure des tâches de gestion administrative du personnel et gère le planning annuel de la structure.
- En collaboration avec le service des ressources humaines, il participe au recrutement et conduit les entretiens avec ses collaborateurs. Il les accompagne dans leur évolution de carrière et contribue à l’établissement du plan de formation du personnel.
- Il contrôle les stocks et les coûts, en collaboration avec les services associés.
- Il élabore le compte d’exploitation. Il analyse les coûts, ajuste les prévisions, rectifie le budget en cours et prévoit le budget de l’exercice à venir. Il rend compte de la gestion de l’activité à sa hiérarchie.
- Il est en relation avec sa hiérarchie, les services associés et les équipes dont il a la responsabilité.
- Il utilise l’outil informatique, les logiciels bureautiques, RH et spécifiques à la gestion en restauration collective et des moyens de communication numériques.
- Il fait appliquer la Plan de Maitrise Sanitaire, participe à sa rédaction, sa mise à jour, conformément aux diverses évolutions alimentaires.
- Il veille au respect de la loi EGALIM.
**VOTRE PROFIL**
BAC + 2 en hôtellerie/restauration et/ou restauration collective
Expérience d’au moins 5 ans sur un poste similaire
Formation HACCP obligatoire
Vaccination contre la Covid obligatoire
**Compétences et qualités requises**
- Bon gestionnaire
- Dynamique et méthodique
- Esprit d’initiative, capacité d’organisation et d’autonomie ;
- Capacité d’encadrement et d’animation ;
- Bon relationnel ;
- Motive et fédère son équipe dans le but d’atteindre les objectifs fixés ;
- Capacité à gérer les conflits ;
- Discrétion et respect du secret professionnel ;
- Avoir le sens des responsabilités ;
- Etre force de proposition ;
- Capacité à gérer des imprévus et/ou des situations d’urgence ;
- Maîtrise de la méthode HACCP ;
- Maîtrise de l’outil informatique
**VOTRE FUTUR POSTE**
Temps de travail : temps plein du lundi au vendredi, forfait annuel en jours, 201 jours travaillés.
Rémunération : 2106 euros selon Convention collective nationale 31/10/1951 + reprise de votre ancienneté à 100% + indemnité Ségur de 238 € + prime annuelle + mutuelle, prévoyance, épargne retraite, restaurant d’entreprise, Comité social et économique
Prise de poste dès que possible.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Salaire : à partir de 2 345,00€ par mois
Avantages:
- RTT
Programmation:
- Travail en journée
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Responsable Marketing E-commerce
il y a 1 mois
Rodez, France Responsable Marketing E-commerce Temps pleinDescriptif du poste Responsable du e-commerce, en collaboration avec les équipes métier, communication et informatique, vous mettez en place des stratégies marketing alignées aux objectifs fixés, afin de développer le trafic, les leads et les ventes en ligne. - Vous mettez en place et optimisez les performances de la stratégie de référencement SEO...
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Responsable Du Service Scolarite
il y a 4 semaines
Rodez, France UNIVERSITE TOULOUSE 1 CAPITOLE Temps plein**UNIVERSITÉ TOULOUSE CAPITOLE** **INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE RODEZ** **Responsable du service scolarité** **(Résidence administrative : Rodez)** **Poste de Catégorie A - Corps des assistants ingénieurs (ASI) - BAP J (filière ITRF)** **ouvert aux personnels titulaires par la voie de la mutation ou du détachement** **ainsi qu'aux...
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Pizzaiolo (a) Employé (E) Polyvalent Restauration
il y a 4 semaines
Rodez, France le kiosque à pizzas Temps pleinVous voulez contribuer à une enseigne en plein essor sur l’Aveyron, vous recherchez de l’autonomie, donner du plaisir à vos clients, des responsabilités, ce Job est fait pour vous !! En effet dans le cadre du développement de notre Kiosque à Pizzas de Rodez avenue de la Gineste (12000), nous recrutons 1 "Pizzaiolo (a)s employé polyvalent de...
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Un(E) Responsable Hôtelier(ère)
il y a 4 semaines
Rodez, France Hôpital Jacques Puel Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** un(e) Responsable hôtelier(ère) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier de Rodez Recherche pour son service logistique un(e) Responsable hôtelier(ère). vous aurez pour mission de planifier, organiser et piloter les activités d hôtellerie et de logistique détages sur lhôpital Jacques...
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Chef de Secteur Restauration Commerciale
il y a 7 jours
Rodez, France Sysco Temps plein**CHEF DE SECTEUR Restauration Commerciale H/F (Lozère/Nord Aveyron)**: - Date de publication: 15 mars 2024- Lieu: Rodez- Région: Sysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. Au cœur de l’alimentation et du service, les 4000 collaborateurs de Sysco France...
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Chef de Secteur Restauration Commerciale
il y a 4 semaines
Rodez, France SYSCO FRANCE Temps pleinDescriptif du poste Nous recrutons en CDI, **pour notre agence de RODEZ (12) **un(e) **:CHEF DE SECTEUR - Restauration commerciale H/F** **Secteur de vente : Lozère - Nord Aveyron** **Votre mission**: Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l’ouverture de nouveaux clients, de la fidélisation de notre clientèle active et de la réactivation...
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Responsable D'hébergement Ehpad
il y a 7 jours
Rodez, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'un EHPAD vous occuperez le poste de responsable d'hébergement à temps complet. Vous mettrez en œuvre la politique hôtelière de la résidence et veillerez à la qualité des prestations proposées (restauration, lingerie, nettoyage, animation) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. CDD de 12 mois reconductible ou titulaire de...
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Chef de Secteur Restauration Commerciale
il y a 1 semaine
Rodez, France SYSCO FRANCE Temps pleinNous recrutons en CDI, **pour notre agence de RODEZ (12) **un(e): **CHEF DE SECTEUR - Restauration commerciale H/F** **Secteur de vente : Lozère - Nord Aveyron** **Votre mission**: Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l’ouverture de nouveaux clients, de la fidélisation de notre clientèle active et de la réactivation des comptes...
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CHEF DE SECTEUR Restauration Commerciale H/F
il y a 4 jours
Rodez, France Sysco Temps pleinSysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. Au cœur de l’alimentation et du service, les 4000 collaborateurs de Sysco France contribuent avec passion à la réussite de nos clients. Notre engagement au quotidien : sélectionner et distribuer les meilleurs produits...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
il y a 4 semaines
Rodez, France Burger King Temps plein**LE BURGER KING DE RODEZ 2 RECRUTE - Équipiers Polyvalents de Restauration H/F en CDI de 24H/semaine** - Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste._ - **Vous assurerez les missions suivantes**:_ - Conseiller les clients et prendre les commandes - Assurer le service au...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
il y a 3 semaines
Rodez, France Burger King Temps plein**LE BURGER KING DE RODEZ 2 RECRUTE - Équipiers Polyvalents de Restauration H/F en CDI de 24H/semaine** - Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste._ - **Vous assurerez les missions suivantes**:_ - Conseiller les clients et prendre les commandes - Assurer le service au...
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Employé de restauration F/H – CDII
il y a 2 semaines
Rodez, France scolarest Temps pleinDescriptif de l’offre Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Employé de restauration F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement scolaire situé à RODEZ (12). Type de contrat : CDI Intermittent - 28h30/semaine (temps partiel) Planning de travail : Lundi, mardi et jeudi: 7h00-14h30 Vendredi: 7h00...
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Manager Restauration Rapide- Rodez
il y a 1 mois
Rodez, France Burger King France Temps pleinSi vous nous recrutez en tant que Manager de restaurant, vous serez sous la responsabilité du / de la **Directeur.trice de restaurant et serez chargé.e de**: Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacun Faire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes (satisfaction client, rire et...
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Responsable Barman
il y a 4 semaines
Rodez, France SAS CINSENS Temps pleinBAR DE NUIT à RODEZ Cherche Responsable de bar, Dynamique, autonome et volontaire. Horaires d'ouverture: Jeudi 19h à 2h00 - Vendredi 19h à 2h00 - Samedi 19h à 2h00 Vous aurez pour mission: - Gérer la communication des soirées - Mettre en place et organiser les soirées avec les gérants - Gestion et commande des stocks Boissons - Gérer dans un...
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Adjoint Cantine Pénitentiaire
il y a 1 mois
Rodez, France Elior Temps pleinAdjoint Cantine Pénitentiaire F/HPublié le 08 Aoû. 2023 Restauration Pénitentiaire Adjoint Cantine Pénitentiaire F/H Postuler à cette offre CDD - TEMPS COMPLET - RODEZ (12) - RESTAURATION PÉNITENTIAIRE - PLUS DE 5 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Au sein de l'Administration Pénitentiaire, vous êtes rattaché(e) au Responsable de Cantine. Vous...
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Employé(E) Polyvalent
il y a 4 semaines
Rodez, France Louvre Hôtels Temps pleinPremier contact du client, vous êtes l'ambassadeur de notre marque. - Dans un environnement multiculturel, vous prenez en charge l'accueil et l'information des clients. Vous organisez le travail de réception selon les prévisions d'arrivées des clients et de facturation. Vous assurez la préparation des petits déjeuners et le service. Vous maîtrisez...
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Responsable Marketing E-commerce
il y a 1 mois
Rodez, France VERDIÉ VOYAGES Temps pleinResponsable du e-commerce, en collaboration avec les équipes métier, communication et informatique, vous mettez en place des stratégies marketing alignées aux objectifs fixés, afin de développer le trafic, les leads et les ventes en ligne. - Vous mettez en place et optimisez les performances de la stratégie de référencement SEO / SEA - Vous...
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Responsable de Production
il y a 1 mois
Rodez, France PROFILEWAY Temps pleinDescriptif du poste Rattaché à la direction de l'établissement, vous supervisez la production du site: - En vous appuyant sur l'encadrement intermédiaire, vous supervisez la production (50-60 personnes en 2x8). - Vous optimisez la production et les flux en fonction des pics d'activités, en vous inscrivant dans une démarche d'amélioration continue. -...
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Préparateur Commandes Cantine Pénitentiaire
il y a 4 semaines
Rodez, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Agent de Restauration
il y a 4 semaines
Rodez, France Start People RODEZ Temps plein**Description du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients, hôtel Aveyronnais implanté en plein coeur de Rodez dans un quartier dynamique, un responsable des petits déjeuners (H/F). Soucieux(euse) de la satisfaction des clients de l'hôtel, vous êtes garant de la gourmandise qu'offrent les petits déjeuners. A votre arrivée, vous installez le...