Cuisinier Chef de Partie

il y a 1 semaine

Paris, France Fondation Royaumont Temps plein

Royaumont - Abbaye et Fondation

Royaumont est un Centre culturel de rencontre et un lieu atypique. Cette abbaye royale du XIIIe siècle accueille toute l’année des publics très diversifiés à travers ses différentes activités : visites, résidences et formations d’artistes (musique et danse), activités éducatives, programmation culturelle (festival annuel, rencontres, conférences, événements familiaux ), hôtel et restaurant, centre de séminaires et événements d’entreprises

Toutes ces activités sont orchestrées par l’équipe de la Fondation Royaumont, institution privée reconnue d’utilité publique, constituée de 60 collaborateurs.

La cuisine de Royaumont s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence.

L’activité restauration de l’abbaye accueille:

- des artistes en résidence dans le cadre des activités culturelles de la Fondation ;
- des entreprises en séminaires résidentiels, en journées d’étude ou en événementiel ;
- des associations de personnes âgées pour les déjeuners suivis d’une visite guidée ;
- des groupes d’enfants en résidence ;
- des réceptions privées (mariages, anniversaires,)

Depuis le 14 octobre 2017, Royaumont a ouvert son hôtellerie & sa table, le week-end aux particuliers. La table de Royaumont, installée en galerie Nord, une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d’ouverture, de créativité et de saisonnalité.

Afin de compléter l'équipe de restauration, nous recherchons un chef de partie F/H en CDI:
Sous la responsabilité du Chef cuisinier et du second de cuisine, vous intervenez sur l’ensemble des activités de restauration (restaurant, bar, banquet, réception d’entreprises, cocktail, pauses)
- Production

Méthodique, discipliné et doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie.

Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du Chef de cuisine et de son sous-Chef les préparations et les réalisations des menus destinés à nos clients. Vous participez également avec le Chef à l'élaboration des nouvelles cartes et au renouvellement des préparations du buffet en intégrant les produits de saison.

Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion

Vous assurez la réception, le contrôle des approvisionnements, vous contrôlez / assurez la bonne gestion des stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

Vous veillez au respect des ratios de matières premières et de personnel
- Management

Vous êtes amené à remplacer le sous-Chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade
- Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches._

Profil:
Expérience de 6 ans souhaitée sur un poste de chef de partie à mínima

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +).

Le dynamisme et l’esprit d’équipe vous caractérisent.

Vous êtes polyvalent, réactif et organisé

Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle

Vous avez un sens aigüe du détail

Vous savez respecter et faire respecter l’ordre hiérarchique

Vous êtes motivé, passionné, vous souhaitez rejoindre une équipe, dynamique, motivée et remplie de talent

Vos avantages nous rejoindre:

- Prime de salissure
- Prime de transport
- Prime de 13ème mois
- Prime d’ancienneté
- Avantage en nature des repas
- Mutuelle d'entreprise obligatoire
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- CSE à disposition

Lieu:
Asnières sur Oise

(Val d’Oise, 35 km au nord de Paris)

Véhicule indispensable

Contrat:
Salaire : selon profil

Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Convention collective Hôtels, cafés, restaurants

Nous nous engageons chaque jour à appliquer et faire respecter les valeurs de l'entreprise en matière de mixité et d'égalité professionnelle entre les hommes et les femmes.

La Fondation Royaumont est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Tous les week-ends
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 6 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

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    Paris, Île-de-France EPI HOTEL LE MOULIN TEMPOREL Temps plein

    _**Cuisinier**_Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisinier(e) H/F pour notre établissement hôtel / restaurant situé à EPERNON En collaboration avec le chef cuisinier, vous concevez les menus à servir et choisissez le thème de votre cuisine.L'innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et...

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    Paris, Île-de-France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de partie H/F pour l'un de nos restaurants situé à Paris Type de contrat : CDIHoraires : 7h30 à 15h30Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et garantissez la qualité des préparations froides et chaudes que vous élaborez.Vous soutenez le second de cuisine dans...

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    Paris 09 Opéra, Île-de-France maison louvard Temps plein

    restaurant paris 9è(cuisine francaise bistronomique)recherche cuisinier CHEF DE PARTIE DU SOIR (repos dimanche lundi)horaires du mardi au vendredi15h30 a 23hle samedi, coupure11h 15h3018h 23h30salaire 1900€ netexpérience cuisine francaise exigée de trois ans"ne répondez a cette offre uniquement si les horaires et le salaire vous...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 19e, France Hôtel Tréma Temps plein

    L'hôtel restaurant Tréma, 19 chambres, 30 places assises cherche**: - Un Cuisinier, 1er chef de partie** Votre rôle: - Préparation et production - Nettoyage de la cuisine - Suivi des commandes avec la directrice Les +: - Travail du Lundi au Vendredi - Horaires idéales de 9h à 15h (30h par semaine) - Accompagner la création d'un lieu de vie Type...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris 12e, France Café LOLA Temps plein

    Le Café Lola est un restaurant chaleureux et accueillant situé au sein de la Cinémathèque Française dans le 12ème arrondissement de Paris. Nous recherchons un chef de partie ou commis de cuisine de très bon niveau enthousiaste et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier - Chef de Partie H/F, vous serez responsable de la...

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    Paris, Île-de-France WELL'IN TOWN Temps plein

    Le Well'in Town est un brewpub familial (établissement de type 'afterwork') qui propose : des bières artisanales, des plats du jour travaillés ainsi qu'une carte diversifiée et raisonnée (influences : italienne, anglo-saxonne, française). Fermeture de la cuisine à 22h du lundi au jeudi inclus et à 22h30 les vendredi/samedi.Nous sommes à la recherche...

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    Paris, Île-de-France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

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    _**Cuisinier**_ Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisinier(e) H/F pour notre établissement hôtel / restaurant situé à EPERNON (28230) En collaboration avec le chef cuisinier, vous concevez les menus à servir et choisissez le thème de votre cuisine. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des...

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    Paris, France EPI HOTEL LE MOULIN TEMPOREL Temps plein

    _**Cuisinier**_ Nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisinier(e) H/F pour notre établissement hôtel / restaurant situé à EPERNON (28230) En collaboration avec le chef cuisinier, vous concevez les menus à servir et choisissez le thème de votre cuisine. Poste à pourvoir à partir du 22 avril 2024. L’innovation et la créativité font parties de...

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    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANYThe company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

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    Paris 9e, France maison louvard Temps plein

    restaurant paris 9è(cuisine francaise bistronomique) recherche cuisinier CHEF DE PARTIE DU SOIR (repos dimanche lundi) horaires du mardi au vendredi 15h30 a 23h le samedi, coupure 11h 15h30 18h 23h30 salaire 1900€ net expérience cuisine francaise exigée de trois ans "ne répondez a cette offre uniquement si les horaires et le salaire vous...

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    restaurant paris 9è(cuisine francaise bistronomique)recherche cuisinier chef de partie du soir(repos dimanche lundi)horaires du mardi au vendredi15h30 a 23hle samedi, coupure11h 15h3018h 23h30salaire 1950€ netexpérience cuisine francaise exigée de trois ans"ne répondez a cette offre uniquement si les horaires et le salaire vous...

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    Le ou La Chef de Partie est un cuisinier(ère) confirmé(e) qui est polyvalent(e).**LA FONCTION**Au sein du laboratoire et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef ou la Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par...

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    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

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    Le Touquet-Paris-Plage, Hauts-de-France Hosco Temps plein

    La Belle Histoire est à recherche de nouveaux talents pour compléter notre turbulente famille.Nous sommes à la recherche de 2 cuisiniers et chefs de partie passionnés et créatifs pour rejoindre notre équipe dans le groupe de restauration le plus cool du Touquet Paris Plage Nous sommes reconnus pour notre approche innovante alliant les saveurs...

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    Paris, Île-de-France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...

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    Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

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    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Crit Evenementiel Temps plein

    Nous recherchons des CUISINIERS/CHEFS DE PARTIE pour un CDI Vous serez en charge :de l'élaboration et de la présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesde l'entretien du matériel de cuisinedu respect des règles d'hygiène et de sécuritédu nettoyage du poste de travailProfil recherchéDiplômé(e) d'un BEP/CAP/CQP...